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1、關(guān)注食品安全 構(gòu)建健康生活,大橋新區(qū)社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心大橋居委會聯(lián) 合 出 品,健康的概念飲食與健康,小學(xué)生的健康與安全,健康的新概念,健康不僅僅是沒有疾病或虛弱，而是身體、心理和社會適應(yīng)的完好狀態(tài)。中國公民健康素養(yǎng)基本知識與技能第1條,健康新定義,健康的定義（WHO）：是一種生理、心理和社會適應(yīng)都趨完滿的狀態(tài)。,我們的飲食健康,民以食為天，飲食是人類賴以生存首要物質(zhì)條件。因“飲食”不科學(xué)、不衛(wèi)生所導(dǎo)致的疾病已成為當(dāng)今的主要健康問題小學(xué)生飲食結(jié)構(gòu)不合理：超重、肥胖等，甚至患上了成人病，如糖尿病、高血脂等,膳食指南,1）食物多樣，谷類為主；2）多吃蔬菜、水果和薯類；3）常吃奶類、豆類或其制品；4）

2、經(jīng)常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油；5）食量和體力活動要平衡，保持適宜體重；6）吃清淡少鹽的膳食；7）吃清潔衛(wèi)生、不變質(zhì)的食物。,十大垃圾食品,一.油炸類食品 1.導(dǎo)致心血管疾病元兇(油炸)2.含致癌物質(zhì) 3.破壞維生素 二.腌制類食品 1.導(dǎo)致高血壓,腎負(fù)擔(dān)過重,導(dǎo)致鼻咽癌 2.影響粘膜系統(tǒng),對腸胃有害 3.易得潰瘍和發(fā)炎 三.方便類食品(主要指方便面和膨化食品)1.鹽過高,含防腐劑,香精,損肝 2.只有熱量,沒有營養(yǎng).,十大垃圾食品,四.加工類食品(主要指肉干,肉松,香腸)1.含三大致癌物質(zhì)亞硝酸鹽 2.含大量防腐劑,加重肝負(fù)擔(dān) 五.汽水可樂類食品 1.含磷酸,碳酸,會帶走體內(nèi)大量

3、的鈣 2.含糖量過高,喝后有飽漲感,影響正餐 六.燒烤類食品 1.含大量三四苯丙芘,它是三大致癌 物之首 2.一只雞腿等于60支煙的毒性 3.導(dǎo)致蛋白質(zhì)碳化變性,加重腎臟,肝臟負(fù)擔(dān),十大垃圾食品,七.冷凍甜食類食品(主要指冰淇淋,冰棒,和各種雪糕)1.含奶油極易引起肥胖 2.含糖量過高,影響正餐 八.罐頭類食品(包括魚類和水果類)1.破壞維生素,使蛋白質(zhì)變性 2.熱量過多,營養(yǎng)成分低 九.餅干類食品(不含低溫烘烤和全麥餅干)1.食用香精的色素過多,對肝臟功能造成負(fù)擔(dān) 2.嚴(yán)重破壞維生素 十.話梅蜜餞類類 1.含三大致癌物質(zhì)亞硝酸鹽 2.高鹽、含大量防腐劑、加重肝腎負(fù)擔(dān)。,街 邊 小 吃 大 揭

4、 秘,？,？,？,烤肉串,危害程度：喜歡程度：關(guān) 鍵 字：流浪貓 死豬肉 亞硝酸鹽,串串香,危害程度：喜歡程度：關(guān) 鍵 字：地溝油 色素 亞硝酸鹽,哇！,炸雞翅,危害程度：喜歡程度：關(guān) 鍵 字：發(fā)臭雞翅 色素,油 條,好臟！,危害程度：喜歡程度：關(guān) 鍵 字：地溝油 鋁超標(biāo),臭豆腐,危害程度：喜歡程度：關(guān) 鍵 字：染色劑 垃圾堆,臭，好臭！,三無小食品,危害程度：喜歡程度：關(guān) 鍵 字：色素 香精 濫用添加劑,食品安全知識問題一,請問肉串經(jīng)過高溫烤制后，里面是否含有致癌物質(zhì)？A.有 B.沒有,食品安全知識問題二,請問過多的食用了含有鋁元素的食品，對導(dǎo)致什么危害？A.肥胖 B.傷害同學(xué)們的大腦，導(dǎo)致

5、癡呆,食品安全知識問題三,“三無”食品味道好吃、價格便宜，可以多吃。請判斷是正確的，還是錯誤的。,怎樣選擇有利我們健康的食品呢,？,？,首先，要遠(yuǎn)離垃圾食品,什么是垃圾食品呢？,第一、油炸食品,危害：1、導(dǎo)致心血管疾病的元兇；2、多次使用油，含有致癌物質(zhì)；3、破壞維生素。,第二、腌制食品,危害：1、導(dǎo)致高血壓、心臟??；2、引發(fā)癌癥；3、刺激腸胃。,第三、加工肉制品,危害：1、含有大量致癌物質(zhì)亞硝酸鹽；2、含有大量防腐劑，損壞肝功能。,第四、餅干類食品,危害：1、含有大量食用香精和色素，損壞肝功能；2、熱量過多，營養(yǎng)成分含量低。,第五、汽水可樂類食品,危害：1、含有大量磷酸、碳酸，帶走鈣物質(zhì)，影

6、響生長發(fā)育；2、糖分過多，影響正餐。,第六、方便類食品,危害：1、含有大量鹽分、食用香精和色素，損壞肝功能；2、熱量過多，營養(yǎng)成分含量低。,第七、罐頭食品,危害：1、破壞維生素；2、熱量過多，營養(yǎng)成分含量低。,第八、話梅蜜餞類食品,危害：1、含有大量鹽分、食用香精和色素，損壞肝功能；2、含有大量致癌物質(zhì)亞硝酸鹽。,第九、冷凍甜品類食品,危害：1、含有大量奶油，導(dǎo)致肥胖；2、糖分過多，影響正餐。,第十、燒烤類食品,危害：1、含有大量致癌物質(zhì)“三苯四丙吡”；2、蛋白質(zhì)變質(zhì)，損害肝、腎功能。,食品安全知識問題四,油炸食品里面含有大量的油脂，大量食用會導(dǎo)致心臟病、高血壓、高血脂疾病，請判斷是正確的，還

7、是錯誤的。,食品安全知識問題五,致癌物質(zhì)有：A.三苯四丙吡 B.亞硝酸鹽 C.白糖 D.食鹽,食品安全知識問題六,請列舉3種垃圾食品：,其次，要養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。飯前便后要洗手。不良的個人衛(wèi)生習(xí)慣會把致病菌帶到人體中去。比如說，手上沾有致病菌，再去拿食物，污染了的食物就會進(jìn)入消化道，就會引發(fā)細(xì)菌性食物中毒。從而引起腹瀉。,盡量購買以下標(biāo)志的食品,不到無照、無證的攤點上去購買食品。,到正規(guī)的大賣場、超市和標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)貿(mào)市場上購買食品。,到正規(guī)的餐館就餐。,翠花，上酸菜。,購買食品時要看清食品包裝和標(biāo)簽。,食品標(biāo)簽必須包含：1、生產(chǎn)商的名稱和地址；2、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期；3、食品的名稱和配料。,食品的包裝必須完整，不得破損。,購買食品時，盡量選擇健康食品。,食品安全知識問題七,請問，飯前便后洗手是良好的衛(wèi)生習(xí)慣，這個說法是正確的，還是錯誤的。,食品安全知識問題八,請問，在購買食品時應(yīng)當(dāng)看清包裝和標(biāo)簽，這個說法是：A.正確的 B.錯誤,食品安全知識問題九,請問：以下哪種食品屬于健康食品：A.牛奶 B.雞蛋 C.白開水 D.方便面,祝愿大家健康快樂，學(xué)習(xí)進(jìn)步！,

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