內(nèi)容資料來源：

[1]聰頭媽.鹽吃多了的危害[J].幼兒教育,2022,(08):37.

[2]小卡,全景.鹽吃多了,傷不起[J].健康之家,2013,(06):14-15.

[3]吳邦元.鹽吃多會(huì)引發(fā)高血壓[J].健康向?qū)?2018,24(02):39.

在江蘇省南京市鼓樓區(qū)的一個(gè)普通小區(qū)里，住著一位名叫趙梅的中年女士。趙梅一家四口人的生活平淡而幸福，但自從2022年初，趙梅因?yàn)橐淮闻既坏捏w檢結(jié)果，讓全家人對(duì)健康飲食，尤其是食鹽攝入的問題有了全新的認(rèn)識(shí)。這次經(jīng)歷不僅改變了趙梅一家的飲食習(xí)慣，也讓他們深刻體會(huì)到了鹽攝入過量的危害。

2022年1月15日，南京市鼓樓區(qū)某體檢中心

趙梅像往常一樣參加了單位組織的年度體檢。體檢報(bào)告出來后，她驚訝地發(fā)現(xiàn)血壓一欄竟然標(biāo)注著“偏高”。趙梅平時(shí)身體一向硬朗，怎么突然血壓就高了呢？帶著疑惑，她決定去找醫(yī)生咨詢。

2022年1月18日，南京市鼓樓醫(yī)院心血管內(nèi)科

“醫(yī)生，您看我這血壓怎么會(huì)突然偏高呢？我平時(shí)也沒什么不舒服啊?！壁w梅將體檢報(bào)告遞給醫(yī)生，焦急地問道。

醫(yī)生仔細(xì)看了看報(bào)告，又詢問了趙梅的生活習(xí)慣和飲食習(xí)慣，最后指出：“您平時(shí)口味重不重？喜歡吃咸的東西嗎？”

趙梅這才恍然大悟：“是啊，我從小就喜歡吃咸的東西，炒菜喜歡多放鹽，還愛吃咸菜、咸鴨蛋這些。”

醫(yī)生解釋道：“鹽攝入過多是導(dǎo)致高血壓的一個(gè)重要因素。食鹽中的鈉離子攝入過多，會(huì)導(dǎo)致血管動(dòng)脈壓力增大，長期下來就容易引發(fā)高血壓。而且，高血壓往往沒有明顯的癥狀，但長期下去會(huì)對(duì)心腦血管系統(tǒng)造成損害?！?/p>

聽到這里，趙梅心中一緊，她沒想到自己平時(shí)愛吃的咸味食物竟然會(huì)埋下這么大的健康隱患。

從醫(yī)院回來后，趙梅開始仔細(xì)研究鹽攝入過量的危害，她發(fā)現(xiàn)，鹽吃多了不僅會(huì)導(dǎo)致高血壓，還會(huì)對(duì)身體的多個(gè)系統(tǒng)造成損害。

1. 心腦血管系統(tǒng)

長期攝入過量的鹽會(huì)導(dǎo)致血管動(dòng)脈壓力增大，從而引發(fā)高血壓。高血壓是心腦血管疾病的危險(xiǎn)因素之一，會(huì)增加心臟病、冠心病、心衰、中風(fēng)等疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。

鹽攝入過多會(huì)導(dǎo)致血管內(nèi)的鈉離子濃度升高，吸引更多的水分進(jìn)入血管，從而增加血容量和血管壓力。長期下去，血管壁會(huì)受損，彈性降低，形成動(dòng)脈硬化，進(jìn)而引發(fā)心腦血管疾病。

2. 腎臟系統(tǒng)

過量的鹽攝入會(huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致腎臟排水排泄功能降低，尿蛋白增高、水腫等癥狀。嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致腎衰竭、腎結(jié)石等疾病。

腎臟是調(diào)節(jié)體內(nèi)鈉、鉀、氯等電解質(zhì)平衡的重要器官。當(dāng)鹽攝入過多時(shí)，腎臟需要排出更多的鈉離子，這會(huì)加重腎臟的負(fù)擔(dān)。長期下去，腎臟功能會(huì)逐漸受損，出現(xiàn)腎功能不全甚至腎衰竭。

3. 消化系統(tǒng)

大量的鹽會(huì)破壞胃黏膜，使胃壁的保護(hù)力下降，刺激胃腸道，增加胃病、胃癌的患病風(fēng)險(xiǎn)。

鹽攝入過多會(huì)抑制胃黏膜的保護(hù)作用，使胃黏膜容易受到胃酸和消化酶的侵蝕，從而引發(fā)胃炎、胃潰瘍等疾病。長期下去，還可能增加胃癌的患病風(fēng)險(xiǎn)。

4. 骨骼系統(tǒng)

鹽攝入過量會(huì)導(dǎo)致鈣流失，從而引發(fā)骨質(zhì)疏松等癥狀。

人體在排出鈉離子的同時(shí)，也會(huì)排出一定量的鈣離子。當(dāng)鹽攝入過多時(shí)，鈣離子的排出量也會(huì)增加，導(dǎo)致體內(nèi)鈣含量降低，從而引發(fā)骨質(zhì)疏松。這對(duì)于兒童和老年人來說尤為嚴(yán)重，因?yàn)檫@兩個(gè)年齡段的人群對(duì)鈣的需求量較大。

了解到鹽攝入過量的危害后，趙梅開始關(guān)注每日應(yīng)該攝入多少鹽量才最佳。她發(fā)現(xiàn)，不同的人群對(duì)鹽的需求量是不同的，而且不同國家和地區(qū)對(duì)每日食鹽攝入量的建議也存在差異。

1. 世界衛(wèi)生組織的建議

世界衛(wèi)生組織建議健康成年人每天攝入的食鹽總量不超過5克。這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)是根據(jù)全球多個(gè)國家和地區(qū)的飲食習(xí)慣和健康狀況制定的，旨在降低心腦血管疾病的發(fā)病率。

2. 中國的建議

中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)建議健康成年人每日食鹽攝入量不超過6克。這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)是根據(jù)中國居民的飲食習(xí)慣和健康狀況制定的，旨在降低高血壓等慢性疾病的發(fā)病率。

3. 特殊人群的建議

對(duì)于慢性腎衰患者，每日食鹽攝入量應(yīng)控制在2克左右；對(duì)于小孩子，低于11歲的，一天攝入量不得高于5克，11歲以上的不得超過6克。這些特殊人群對(duì)鹽的需求量較低，因?yàn)樗麄兊哪I臟功能較弱或正處于生長發(fā)育期，過多的鹽攝入會(huì)對(duì)他們的健康造成不利影響。

了解到每日食鹽攝入量的建議后，趙梅決定帶領(lǐng)全家人進(jìn)行飲食變革，減少食鹽的攝入量。

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