如果說(shuō)喜茶憑借幾乎可與星巴克媲美的裝修風(fēng)格而在茶飲市場(chǎng)獨(dú)樹(shù)一幟的話，那么黑研舍這個(gè)品牌也許在用全力詮釋著“產(chǎn)品至上”的理念。你可以不知道黑研舍，你也可以還沒(méi)品嘗過(guò)，但在今天看過(guò)由中國(guó)飲品網(wǎng)（zgyinpin.com）首席飲品品牌測(cè)評(píng)師的專業(yè)解析，相信你會(huì)去嘗試的。當(dāng)然，也許想嘗試的不僅僅是“品嘗”這個(gè)食客的階段了。（文章結(jié)構(gòu)：黑研舍介紹+茶飲市場(chǎng)分析+未來(lái)預(yù)測(cè)+發(fā)展指南，閱讀建議4分鐘）
漫談黑研舍：一場(chǎng)“黑金”和焦糖的艷遇
這是一個(gè)在當(dāng)下茶飲市場(chǎng)中最有特色的品牌，它打破了傳統(tǒng)奶茶、網(wǎng)紅奶茶的思維模式，不再以單純的奶+茶的形態(tài)呈現(xiàn)在人們面前。在這里我們要普及一些知識(shí)，如“黑金”，即享有黑金美譽(yù)的特制黑糖，其原料皆采于北回歸線的甘蔗黃金產(chǎn)區(qū)。在黑糖的自然甜味沖擊味蕾的同時(shí)，加入充滿炭香的焦糖，然后融入到奶茶之中，這樣一杯醇厚、香甜、極富自然美感的茶飲呈現(xiàn)出來(lái)，甚至讓人錯(cuò)覺(jué)是在米其林三星喝著下午茶。
至此，黑研舍的殺手锏還未全部亮出，這只是“基礎(chǔ)型”茶飲，更有許多“變形”產(chǎn)品在吞噬著吃貨們的最后一點(diǎn)堅(jiān)守。黑金奶蓋、黑金鮮果、黑金咖啡等招牌茶飲簡(jiǎn)直是視覺(jué)味覺(jué)的雙重享受，接近極致。
當(dāng)然，黑研舍最讓內(nèi)行人恐懼的是，它在做特色產(chǎn)品的同時(shí)，也對(duì)當(dāng)下最熱飲品進(jìn)行了“黑金式”的改良，冰沙、氣泡飲、金桔奇異果等多樣式、多口味的茶飲，只要你想喝，黑研舍都會(huì)極盡所能滿足你的需求。
如果您對(duì)黑研舍有興趣或者有任何疑問(wèn)，都可以直接微信cycy898989留言，我們會(huì)有專業(yè)的人士來(lái)為您解答疑惑。
待洗牌的茶飲市場(chǎng)：喜茶貢茶太安逸了
如今茶飲市場(chǎng)也堪稱“三足鼎立”之勢(shì)。一方面COCO都可、鮮果時(shí)間這些傳統(tǒng)茶飲品牌牢牢捍衛(wèi)著自己的領(lǐng)土，即便面對(duì)市場(chǎng)形勢(shì)的沖擊，也依然保持者不進(jìn)不退之勢(shì)；一方面，網(wǎng)紅奶茶的崛起，一點(diǎn)點(diǎn)、喜茶、貢茶這些大熱于網(wǎng)絡(luò)、忠實(shí)于排隊(duì)的新勢(shì)力也迅速搶占了很大比例的茶飲市場(chǎng)；另一方面，茶飲界新秀、特色個(gè)體店依然如雨后春筍，在源源不斷的輸送生命力，也是茶飲界不斷的前進(jìn)、革新的推動(dòng)力。
說(shuō)實(shí)話，茶飲風(fēng)口盛行了很多年了，但風(fēng)口依然在，畢竟千億市場(chǎng)并不是幾個(gè)品牌就能輕松消化的。那么茶飲界自然形成這種局勢(shì)：一邊打外戰(zhàn)，去開(kāi)拓新市場(chǎng)，提升茶飲界容量；一邊又打內(nèi)戰(zhàn)，去消耗競(jìng)爭(zhēng)品牌的市場(chǎng)份額，甚至是收購(gòu)、吞占。
至于為什么要拿喜茶、貢茶開(kāi)刀呢？真正的網(wǎng)紅奶茶，當(dāng)屬這兩個(gè)品牌莫屬。借網(wǎng)絡(luò)東風(fēng)，用營(yíng)銷熱文席卷潛在消費(fèi)群體，在幾百米、幾小時(shí)的長(zhǎng)隊(duì)盛況下，網(wǎng)紅奶茶的品質(zhì)、口感并沒(méi)有帶給購(gòu)物者們凌駕于視覺(jué)體驗(yàn)之上的實(shí)至名歸之享受。
所以熱度在目前看來(lái)確實(shí)足夠，但在“饑餓營(yíng)銷”的模式下，又能夠持續(xù)多久呢？喜茶、貢茶的菜單多久沒(méi)有更新，口味多久沒(méi)有調(diào)整，對(duì)于口感的市場(chǎng)調(diào)研功夫足夠與否，對(duì)于新產(chǎn)品的研發(fā)到位與否，都是它們拋給市場(chǎng)的疑問(wèn)點(diǎn)。
網(wǎng)紅奶茶太安逸了，于是黑研舍為首的強(qiáng)勢(shì)新秀，在撩撥它們的神經(jīng)。
茶飲新國(guó)度：黑研舍在踐行“未來(lái)已來(lái)”
熱度從來(lái)不是真理，而真理會(huì)永葆熱度，黑研舍正是堅(jiān)持此方法論使品牌崛起的。
在口感上，黑研舍綜合了市場(chǎng)上最熱門的品牌、爆款產(chǎn)品的優(yōu)缺點(diǎn)，經(jīng)過(guò)兩千余次的調(diào)試和近十萬(wàn)人的口感調(diào)研才完成了產(chǎn)品基礎(chǔ)配置。
在形象設(shè)計(jì)上，黑研舍采取“中西結(jié)合”的美學(xué)設(shè)計(jì)，聘請(qǐng)國(guó)際美學(xué)大師為設(shè)計(jì)顧問(wèn)，以“極簡(jiǎn)”的形象展示出深厚內(nèi)涵。畢竟15平米左右的空間極其有限，但這才是對(duì)文化實(shí)力的高度考驗(yàn)。
在健康暢飲上，黑研舍不惜血本，選用素有“黑金”之稱的黑糖作為保障口感、健康的基石，提升味蕾的同時(shí)讓消費(fèi)者們放心暢飲。
在創(chuàng)業(yè)支持上，品牌更是做足了功夫，以“小店面”、“好形象”、“新體驗(yàn)”等概念大大降低了創(chuàng)業(yè)者們的投資風(fēng)險(xiǎn)，真正做到了“開(kāi)源節(jié)流”又不失公道，可謂良品。
所以沖擊茶飲市場(chǎng)的一切條件元素，黑研舍都已經(jīng)具備了。而大規(guī)模的強(qiáng)勢(shì)殺入市場(chǎng)，是黑研舍目前在做的，也是近兩年內(nèi)持續(xù)要做的。
許多創(chuàng)業(yè)者和業(yè)界人士問(wèn)我未來(lái)發(fā)展問(wèn)題，也會(huì)問(wèn)我究竟那個(gè)品牌會(huì)是未來(lái)的王者，作為中國(guó)飲品網(wǎng)的首席飲品品牌測(cè)評(píng)師，我不會(huì)誤導(dǎo)方向和市場(chǎng)。所以黑研舍做了以上種種，我只能說(shuō)對(duì)黑研舍相當(dāng)有信心，也絕對(duì)夠資格、夠力量去沖擊那些安逸的網(wǎng)紅奶茶品牌，但要說(shuō)黑研舍究竟會(huì)不會(huì)是未來(lái)王者，我只能說(shuō)，未來(lái)已來(lái)，王者肯定不是當(dāng)下最熱的這些品牌，而我本人對(duì)黑研舍是非?？春玫摹?/p>
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