高粱也可以入菜！8 道高粱料理食譜推薦高粱入菜｜高粱酒香海鮮煲食譜高粱入菜｜高粱酒香劍蝦食譜高粱入菜｜高粱醉蝦食譜高粱入菜｜高粱蔥燒豆腐食譜高粱入菜｜高粱香蒸醬瓜肉丸子食譜高粱入菜｜高粱酒酸菜辣魚片食譜高粱入菜｜高粱醬燒雞腿食譜AIFIAN 打造人生裝備表 用好東西儲(chǔ)存價(jià)值

近年來，高粱酒已成為臺(tái)灣菜餚中的新寵。高粱酒不僅是一種傳統(tǒng)的文化遺產(chǎn)，還有著獨(dú)特的美食價(jià)值。最近，有越來越多的餐廳和家庭主婦開始將高粱酒入菜，取代傳統(tǒng)的米酒，為菜餚增添獨(dú)特的風(fēng)味。金門高粱酒與在地美食的結(jié)合，讓當(dāng)?shù)夭惋嫎I(yè)驚豔。同時(shí)，金門酒廠也積極宣傳白酒入菜的秘方，推廣高粱酒入菜料理，使更多人能享受到高粱酒的美味。 高粱酒入菜的好處不僅僅是為菜餚增添獨(dú)特的風(fēng)味，還能去除菜肴的腥味，增添香氣和味道。以下整理了 8 種高粱入菜的方法，一起來看看吧！

高粱也可以入菜！8 道高粱料理食譜推薦

高粱入菜｜高粱酒香海鮮煲食譜

融合金門高粱酒的特色風(fēng)味和新鮮海鮮的精湛味道，金門高粱酒香海鮮煲絕對(duì)是一道令人垂涎欲滴的料理。金門高粱酒在此道料理中扮演主角的角色，將其獨(dú)特的風(fēng)味融入海鮮的鮮甜中，烹調(diào)出濃郁的料理口味。這道料理是一個(gè)絕配的組合，讓高粱酒的香氣與海鮮的鮮甜相襯，帶來更加豐富的口感。

材料： 蝦 一些／旗魚片 ㄧ塊／蛤蜊 一碗／高湯 一碗／紅蘿蔔 一些／金門高粱酒 少許／蔥 2根 ／蛋 1顆／醬油 少許 ／糖 少許 方法： 紅蘿蔔磨成泥、蔥切段、蛤蜊洗淨(jìng)備用。 旗魚切片， 用少許的醬油和糖醃一下， 蛋打散備用。 蝦子用金門高粱酒醃一下。 將高湯倒入砂鍋中, 放入旗魚片， 蛤蜊、蝦煮滾。 加入紅蘿蔔泥, 打散的蛋汁, 等蛋快熟加入蔥段就完成囉~

高粱入菜｜高粱酒香劍蝦食譜

劍蝦是一種擁有濃郁香氣的海產(chǎn)。它的殼相比一般蝦子更厚，經(jīng)過熱炒後散發(fā)出濃郁的香味。但是，如果再加上香醇高粱酒，這股香氣就更加突出了。熱炒後的劍蝦不僅味道更加美味，還帶有香醇高粱酒的香氣，讓人垂涎欲滴。劍蝦的殼厚度也是其特色之一，也是散發(fā)濃郁香氣的原因。即使在遠(yuǎn)處，也可以聞到劍蝦的香味。為了避免油爆，我們需要先剪掉蝦的眼睛。接著，爆香蔥白，並切段蔥綠備用。再加熱油鍋，放入薑片和辣椒，拌炒後加入高粱酒蒸煮。最後，放入蔥綠、鹽和胡椒粉，讓蝦肉因鹽酥雞和胡椒粉的香味更加鮮美嫩滑。簡(jiǎn)單的料理步驟，讓你在家也能輕鬆享受美味的鹽酥雞劍蝦。

材料： 材料（4人份）：劍蝦一斤／蔥5根／辣椒2根／蒜頭10顆／薑絲適量／鹽2匙／鹽酥雞胡椒粉2匙38度金門高粱酒適量 方法： 首先把蝦的眼睛剪掉，以免油爆，瀝乾水分。 備辛香料，蔥白爆香，蔥綠切段備用。 熱油鍋，放入薑片和辣椒。 和辛香料拌炒後加入適量高粱酒，蓋上鍋蓋，看到蒸氣冒出，再翻鍋，拌炒至熟。 放入蔥綠，蓋鍋悶10秒，灑上鹽和胡椒粉，就可以起鍋囉！

高粱入菜｜高粱醉蝦食譜

38°的金門高粱酒特別適合用於調(diào)味和配搭，低酒精度數(shù)的高粱酒也不會(huì)掩蓋菜餚本身的風(fēng)味。其香甜清醇的風(fēng)味更能為餐桌帶來豐富的味道和香氣，使菜餚更加美味，吸引人。 高粱酒在菜餚中還有多種多樣的作用，如提升菜餚的口感，調(diào)節(jié)菜餚的酸甜度，增加菜餚的色澤等。高粱醉蝦的酒香與蝦子的鮮嫩口感絕對(duì)會(huì)讓您愛不釋手。不管是喜歡酒味的朋友，還是喜歡蝦子的美食家，都值得一試這道充滿高粱風(fēng)味的美味料理。更棒的是，您可以依自己的喜好加入適量的高粱酒調(diào)味，讓每一口都充滿個(gè)人的獨(dú)特風(fēng)味。快來動(dòng)手試試吧！

材料： 高粱酒1小杯／蝦子600克／鹽、糖各1小匙 方法： 蝦子洗淨(jìng)，放入沸水中燙熟後撈起。 取容器將燙熟的蝦子放入，與調(diào)味料拌勻，裝盤即可。

高粱入菜｜高粱蔥燒豆腐食譜

最近在臺(tái)灣很流行的一道料理就是高粱蔥燒豆腐，它的特色就是利用隨手可得的豆腐做出香味濃郁的料理。如果想讓這道菜更加美味，不妨試試在煎豆腐時(shí)加入些許高粱酒，可以提升菜餚的味道。

材料： 材料（6人份）：豆腐3塊／橄欖油1.5大匙／青蔥3根／辣椒末1/2根／金門38度高粱酒3/4大匙／醬油0.5大匙／香菇素蠔油1大匙／水2大匙 方法： 鍋?zhàn)宇A(yù)熱後放入橄欖油。 放入豆腐片乾煎成兩面金黃，放入蔥白。 再放入金門高粱酒、醬油、香菇素蠔油、水，悶燒約3-5分鐘待豆腐入味。 起鍋前放入蔥綠、辣椒末，完成囉！

高粱入菜｜高粱香蒸醬瓜肉丸子食譜

高粱香蒸醬瓜肉丸子以金門高粱酒作為主要調(diào)味料，為它增添了特殊的清香。相比傳統(tǒng)的做法，使用高粱酒讓肉丸子更加嫩滑。品嘗時(shí)，沒有傳統(tǒng)肉丸子的膩口感，反而帶有別樣的風(fēng)味，讓人回味不已。香氣四溢，令人口齒留香。這道菜真正展現(xiàn)了金門高粱酒的獨(dú)特魅力。此外，根據(jù)個(gè)人喜好，還可以加入其他蔬菜或調(diào)味料來增加口味。

材料： 豬梅花絞肉400g ／罐頭醬瓜適量 ／蒜末少許／薑末少許／波菜適量蔥1根／金門38度高粱酒20ml／罐頭醬瓜汁適量／太白粉1匙 方法： 將蒜頭拍碎切小丁、、醬瓜切小丁、薑末與調(diào)味料38°金門高粱酒、罐頭醬瓜汁放於絞肉攪拌均勻。 加入少許太白粉攪拌均勻用力摔打幾下。 將絞肉揉捏成丸子狀。 鍋?zhàn)蛹尤胨疂L後放入蒸架,將捏好的絞肉放入以中火蒸15分鐘。 準(zhǔn)備乾淨(jìng)滾水,汆燙菠菜。 將蒸好的醬瓜肉丸子用波菜如圖圍起來,上方放上蔥絲裝飾即完成。

高粱入菜｜高粱酒酸菜辣魚片食譜

這道高粱酒酸菜辣魚片不僅利用金門高粱酒去除腥味，讓魴魚更綿甜，還有酸辣湯汁讓食慾大增。魚肉的綿甜加上高粱清香，讓菜餚口感更加豐富。用新鮮的食材製作，保證美味。菜色鮮豔，香氣四溢，讓你食指大動(dòng)，忍不住多吃一碗飯。酸甜辣味的完美組合，讓你一試難忘。

材料：魴魚片(大) 一塊酸菜 150G泡椒或辣椒 適量生薑、蒜頭 適量38度金門高粱酒 一大匙鹽 少許地瓜粉 一大匙花椒 少許八角 半顆柴魚粉 適量 方法： 將魴魚斜切成大片(約0.5公分厚) 加入 鹽、38度金門高粱酒、 八角、 柴魚粉、 花椒、地瓜粉拌勻(地瓜粉最後放) 用少許油爆香，爆香生薑、蒜頭與辣椒。 放入酸菜拌炒。 加入水，將所有的材料倒在濾網(wǎng)中小火慢煮，加入適量泡椒汁或是白醋。 慢煮至收汁。最後加一大匙高粱酒，起鍋放入香菜和蔥末。

高粱入菜｜高粱醬燒雞腿食譜

58度金門高粱酒的濃郁香氣讓這道醬燒雞腿更加美味。使用高粱酒燒出的雞腿比一般的米酒更能提升肉類料理的風(fēng)味，而58度的金門高粱酒更是最佳的醃漬調(diào)味料，能讓料理色香味俱全。酒精濃度和香氣也能巧妙的提升家常燒雞腿的味道，讓它成為道道大方的宴客菜。配合上洋蔥、黃酒和白酒，更能展現(xiàn)出這道雞腿料理的巧妙香氣。不需要過多的調(diào)味料，就能讓雞肉原本的鮮甜味道展現(xiàn)出來。

材料：去骨雞腿 2隻／洋蔥半顆／蒜頭 3顆／金門高粱酒 50CC／鰹魚醬油 80cc／芝麻 少許 料理步驟 兩面煎至金黃，夾起備用。 利用原鍋，加入洋蔥炒軟，爆香蒜片，加入金門高粱，鰹魚醬油。 放入雞腿燒滾，轉(zhuǎn)中小火。 蓋鍋蓋，中小火煮到湯汁濃稠，試試雞腿的熟度，不用完全收到乾。 切塊後，淋上湯汁，灑些芝麻。

AIFIAN 打造人生裝備表 用好東西儲(chǔ)存價(jià)值

你玩過 online game 嗎？那你對(duì)於人物裝備絕對(duì)不陌生， AIFIAN 就像是每個(gè)人的「人生裝備表」，就如同遊戲介面中的裝備表般，一打開就能對(duì)自己擁有的資產(chǎn)一目了然。同時(shí)，aifian 也提供每件裝備的購買、升級(jí)強(qiáng)化、轉(zhuǎn)讓等功能，讓你在現(xiàn)實(shí)生活中管理資產(chǎn)，也能像在遊戲世界一樣便利。AIFIAN 提供裝備的購買、升級(jí)強(qiáng)化、轉(zhuǎn)讓等功能，讓你在現(xiàn)實(shí)生活中管理資產(chǎn)，也能像在遊戲世界一樣便利。在此鼓勵(lì)大家註冊(cè) AIFIAN App，將資產(chǎn)上傳到你的「人生裝備表」，目前可放入汽機(jī)車、手機(jī)、智能雲(yún)等，逐步著手經(jīng)營你的人生裝備表，一站掌握裝備的狀態(tài)，更可以使用先領(lǐng)後付放大資產(chǎn)價(jià)值，透過轉(zhuǎn)售功能活化資產(chǎn)，還可以天天掃發(fā)票賺取回饋！話不多說，快來試試看吧！

本文圖片來源均取自網(wǎng)路，如有版權(quán)問題請(qǐng)來信告知。

相關(guān)知識(shí)

在家輕鬆煮食譜 精選 364 道做法，解說詳細(xì)成功率高！
為什么釀酒原料以高粱為主？什么高粱釀酒最好
高粱酒
高粱酒釀造
高粱米【高粱】釀酒原料東北高粱價(jià)格/批發(fā)市場(chǎng)/產(chǎn)地
高粱酒的釀造方法有哪些？高粱酒有什么功效？
高粱酒什么時(shí)候才可以釀酒 純高粱酒的釀造方法→十大品牌網(wǎng)
高粱能做什么
家庭自己釀酒高粱酒
高粱酒怎么做成的

網(wǎng)址: 高粱酒可以做什麼？8 道高粱酒入菜食譜，在家也能輕鬆料理！ http://www.u1s5d6.cn/newsview1328515.html