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年賺百萬的生意，很多人的印象應(yīng)該是開個(gè)公司或者開個(gè)大酒樓才能實(shí)現(xiàn)吧。但是在如今消費(fèi)升級(jí)的情況下，能夠迎合大眾喜好的短時(shí)間多次復(fù)購的小項(xiàng)目，可能會(huì)給你帶來意想不到的驚喜。今天小編就為大家揭開成都最火爆的項(xiàng)目“御品皇現(xiàn)撈鴨脖”，看看他們是如何以20平米的小店，一年做到了近百萬的利潤。

1、 創(chuàng)新的鹵制模式

御品皇現(xiàn)撈鴨脖顛覆傳統(tǒng)鹵菜思維，創(chuàng)新出“現(xiàn)鹵現(xiàn)撈”的鹵制與銷售模式；

鹵制上，御品皇現(xiàn)撈鴨脖的鹵味都是以“現(xiàn)鹵現(xiàn)賣”，剛出鍋的鹵肉除了口感鮮美之外，還可以滿足消費(fèi)者對于鹵肉制作過程的好奇心，最重要的是消費(fèi)者看到了實(shí)實(shí)在在的新鮮。

銷售上，采用簸箕承裝，里面裝滿新鮮出鍋的香味撲鼻的鹵肉，香味香飄四溢，買主站成一排，忙碌的挑選著自己喜歡的產(chǎn)品。這種參與性強(qiáng)的模式受到了很多消費(fèi)者的喜愛。

2、 迎合大眾的新味型

御品皇現(xiàn)撈鴨脖具備“麻辣鮮香，回口微甜”的新味型，入口香氣醇正，辣而不燥，甜而不膩，麻而不澀，口感妙不可言，回味悠長； 解決了傳統(tǒng)鹵味就是比較干，如果加了鹵油吃，容易悶頭，不宜長期食用等問題。

3、 迎合大眾對健康的需求

現(xiàn)如今，大眾對于健康的要求越來越高；而傳統(tǒng)鹵菜因?yàn)樘砑痈黝愄砑觿?、亞硝酸鹽等問題，讓很多食客望而卻步。而御品皇現(xiàn)撈鴨脖在配方上實(shí)現(xiàn)純中藥配方，完全不用添加香精、硝鹽、糖色等，香料中也很少用到傳統(tǒng)四川五香鹵味所使用的香料。正由于其與傳統(tǒng)五香鹵菜不一樣的配方與“現(xiàn)鹵現(xiàn)賣”的特色鹵制、售賣方式，才會(huì)讓食客覺得“新鮮、健康、口味獨(dú)特”；

4、 店鋪選址很關(guān)鍵

御品皇現(xiàn)撈鴨脖開店在菜市場出入口，此處早晚買菜的人群，多數(shù)會(huì)帶一些鹵味回家，且一周內(nèi)會(huì)多次購買，是現(xiàn)撈的地點(diǎn)之一；

假如你擔(dān)心自己找不到好的店鋪，不用擔(dān)心，北京明達(dá)富強(qiáng)餐飲管理有限公司在各地有專業(yè)的加盟選址老師，具備當(dāng)?shù)夭耸袌觯ǔ鋈肟冢?、學(xué)校、商業(yè)街、住宅集中區(qū)、小吃街等現(xiàn)撈開店區(qū)域的店鋪資源，并以為基礎(chǔ)為加盟商提供最優(yōu)質(zhì)的選址服務(wù)；

5、 善于經(jīng)營 并不斷突破

御品皇現(xiàn)撈憑借操盤300余家現(xiàn)撈店的開店經(jīng)驗(yàn)，讓加盟商可以享受金牌開店老師，為您提供的從店面選址到裝修到店鋪經(jīng)營全流程服務(wù)，并且總部提供統(tǒng)一的核心技術(shù)培訓(xùn)與開店設(shè)備，讓您一鍵開店；在籌店與店鋪開業(yè)期間，店長會(huì)親自到店指導(dǎo)，為加盟商提供實(shí)際經(jīng)營的培訓(xùn)與指導(dǎo)，讓加盟商快速具備店鋪營運(yùn)經(jīng)驗(yàn)。后期總部會(huì)安排金牌店長，每月巡店一次，了解加盟商的經(jīng)營狀況與問題，現(xiàn)場解決。

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