鴨貨大咖：麻辣鴨貨制作全攻略 ?
食材準(zhǔn)備：
鴨貨4斤（鴨脖1斤、鴨掌1斤、鴨鎖骨1斤、鴨翅1斤）
干料：花椒10g、桂皮15g、小茴香3g、八角3個(gè)、香葉3片、干辣椒40g、冰糖70g
濕料：生抽100g、老抽100g、甜面醬3勺

制作步驟：
焯水去腥：將鴨貨放入冷水中，加入蔥姜料酒和花椒，煮開后撇去浮沫，再煮十分鐘撈出洗凈。
燉煮入味：鍋中放入鴨貨、干料和濕料，加入2罐330ml啤酒和一個(gè)32g濃湯寶，加水沒過食材，煮五十分鐘。
素菜搭配：五十分鐘后撈出鴨貨，繼續(xù)用鍋里的煮料，加入喜歡的素菜如藕片、海帶結(jié)和鵪鶉蛋，煮十分鐘后素菜也熟了。

小貼士：煮好的鴨貨可以繼續(xù)用鍋里的煮料，加入你喜歡的素菜，比如藕片、海帶結(jié)和鵪鶉蛋，十分鐘后素菜也熟了，味道鮮美。

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