麻辣鴨貨的用料

麻辣鴨貨的做法

步驟1

麻辣鴨貨配方 八角4~5顆 桂皮（2厘米） 花椒 50克 麻椒 50克 辣椒 一斤以上 能吃辣多放 小茴香 2勺 白芷5片 香葉十片以上 甘草3片 干姜（鮮的也行）十片 （山楂、木瓜、陳皮）隨意，可不放 肉蔻 2顆 鹽、油、半斤最少 生抽3/1瓶 老抽5/1瓶 麻油隨意放 雞精30克-隨意 味精30克-隨意 糖50克

步驟2

料清水下鍋就行，追求完美，可做點高湯，半鍋清水，下以上所有調(diào)料，開蓋40分鐘 料就算做好了。

步驟3

食材化開、料酒、姜，開水焯8分熟、清水洗，下料鍋煮熟關火所有食材泡一夜才是最佳，青菜除外。

麻辣鴨貨的烹飪技巧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

創(chuàng)建時間:2021-05-08

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