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麻辣鴨貨怎么做

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月09日 19:30

麻辣鴨貨

麻辣鴨貨

麻辣鴨貨的用料

八角 4-5個(gè) 桂皮 2厘米 花椒 50克 麻椒 50克 干辣椒 500克以上 小茴香 2勺 白芷 5片 香葉 10片以上 甘草 3片 干/鮮姜 10片 山楂、木瓜、陳皮 隨意可不放 肉蔻 2個(gè) 鹽 250克 油 250克 生抽 180克 老抽 100克 麻油 隨意放 雞精 30克 味精 30克 糖 50克 鴨舌鴨腸鴨掌 看個(gè)人口味 鴨頭鴨脖鴨珍 看個(gè)人口味 海帶藕片干豆腐 看個(gè)人口味

麻辣鴨貨的做法

麻辣鴨貨的做法圖解1

步驟1

麻辣鴨貨配方 八角4~5顆 桂皮（2厘米） 花椒 50克 麻椒 50克 辣椒 一斤以上 能吃辣多放 小茴香 2勺 白芷5片 香葉十片以上 甘草3片 干姜（鮮的也行）十片 （山楂、木瓜、陳皮）隨意，可不放 肉蔻 2顆 鹽、油、半斤最少 生抽3/1瓶 老抽5/1瓶 麻油隨意放 雞精30克-隨意 味精30克-隨意 糖50克

麻辣鴨貨的做法圖解2

步驟2

料清水下鍋就行，追求完美，可做點(diǎn)高湯，半鍋清水，下以上所有調(diào)料，開蓋40分鐘 料就算做好了。

步驟3

食材化開、料酒、姜，開水焯8分熟、清水洗，下料鍋煮熟關(guān)火所有食材泡一夜才是最佳，青菜除外。

麻辣鴨貨的烹飪技巧


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創(chuàng)建時(shí)間:2021-05-08

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