麻辣鴨脖怎么吃才健康呢？

1、溫水涮涮，身體更愛(ài)。溫水可以涮掉部分調(diào)料和油，讓辣少一點(diǎn)，鹽少一點(diǎn)，減輕對(duì)消化系統(tǒng)的刺激，降低鹽的攝入，減少高血壓和胃癌的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。

2、食用之前，清理干凈。吃它不要著急下嘴，在吃之前仔仔細(xì)細(xì)看一看脖子上面是否連著淋巴結(jié)，如果有一定要清理干凈再吃。脖子中間那根白色的軟軟的物質(zhì)是脊髓其中脂肪和膽固醇的含量極高，對(duì)于肥胖和高脂血癥患者的建議是吃脖勿吸髓。

3、正規(guī)廠家，包裝購(gòu)買。市場(chǎng)上可見的麻辣鴨脖一般分為兩種，包裝的和散裝的。包裝的一般為廠家批量生產(chǎn)包裝上有配料、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、營(yíng)養(yǎng)成分表、QS等預(yù)包裝食品應(yīng)有標(biāo)注。散裝則大多是賣家自制銷售。購(gòu)買時(shí)建議購(gòu)買帶包裝的鴨脖，標(biāo)注了食品身份信息的食物至少讓我們吃的明白吃的放心。

4、合理搭配，吃出健康。配啤酒是雪上加霜，但若是將啤酒換成牛奶那就大大的不同了。首先牛奶從味覺(jué)上可以解辣。其次若在食用之前先喝牛奶牛奶可在胃內(nèi)形成一層保護(hù)膜減少調(diào)味品對(duì)胃的刺激。最后在吃時(shí)搭配一些新鮮的蔬菜和谷物可縮短其在腸道內(nèi)停留的時(shí)間減少對(duì)腸道的刺激。

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