“每天一杯紅酒，活到九十九?！边@話在飯桌上聽得還少嗎？好像只要酒精一碰杯，就能變身“長壽藥”。

親戚聚會(huì)、朋友小酌，誰勸你少喝點(diǎn)，馬上就會(huì)有人引用“國外研究”拍桌子：適量飲酒對(duì)心臟好，醫(yī)生都說過！

但這事兒真不是靠“聽說”就能定論的。權(quán)威醫(yī)學(xué)期刊《柳葉刀》早在幾年前就放了個(gè)大炮仗，說得清清楚楚：“沒有安全的飲酒量?！?/p>

而且這是基于195個(gè)國家、2800萬人的大數(shù)據(jù)研究，不是街坊鄰里湊熱鬧瞎聊的那種“研究”。

可有些人聽完還不甘心：“不是說紅酒能軟化血管？啤酒能助消化？白酒殺菌？”聽起來都挺合理，像小時(shí)候聽大人說姜湯治感冒，聽多了就信了。但科學(xué)這東西，它不看“聽起來”，它看的是證據(jù)。

適量飲酒對(duì)健康有益，這句話其實(shí)是個(gè)誤會(huì)。它源自早年的一些觀察性研究，發(fā)現(xiàn)喝一點(diǎn)的人比滴酒不沾的人心血管病少。

但后來一研究深入才發(fā)現(xiàn)：不喝酒那組里，很多人是因?yàn)楸緛砩眢w不好才不喝的！也就是說，不是喝酒的人身體好，而是身體好的人愿意喝點(diǎn)——這叫“健康用戶偏倚”。

再說了，酒精這玩意兒，從化學(xué)角度就是乙醇。對(duì)，跟工業(yè)酒精、消毒酒精一個(gè)結(jié)構(gòu)。喝進(jìn)去以后，肝臟得加班加點(diǎn)分解它，先變成乙醛，再變成乙酸。

乙醛是什么？是一級(jí)致癌物，世界衛(wèi)生組織早就認(rèn)定的。說得直白點(diǎn)，喝酒就像是讓身體每天做一次“毒品處理”。

而且乙醛不光傷肝，還傷腦。心理學(xué)講大腦獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，喝完酒那點(diǎn)“飄”的感覺，其實(shí)是多巴胺被強(qiáng)行調(diào)高，有點(diǎn)像“欺騙大腦”。

時(shí)間久了，大腦變懶了，就得靠酒精提神，成癮就這么來的。酒精成癮的機(jī)制和毒品很接近，別以為“只是愛喝點(diǎn)”，當(dāng)心“愛喝點(diǎn)”變成“必須喝”。

有人說：“那不喝多點(diǎn)，喝點(diǎn)點(diǎn)總行吧？”這個(gè)“點(diǎn)點(diǎn)”到底是多少？中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)建議，成年男性每天酒精攝入不超過25克，女性不超過15克。

換成白酒大概就是一兩，紅酒也就一小杯，啤酒最多一聽。問題是——誰喝酒只喝這一點(diǎn)？真按這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)喝的，有幾個(gè)？

更尷尬的是，哪怕就喝這么一點(diǎn)，也不能完全排除風(fēng)險(xiǎn)。2022年《自然醫(yī)學(xué)》發(fā)表的研究指出，即使是低劑量飲酒，也會(huì)導(dǎo)致大腦灰質(zhì)萎縮，也就是腦子縮小。

不是嚇唬人，是MRI實(shí)打?qū)崚叱鰜淼?/strong>。而且這種萎縮是不可逆的，想補(bǔ)回來？做夢！

酒精對(duì)肝臟的損傷，那是老生常談了。乙醇在肝里代謝，長年累月下來容易導(dǎo)致脂肪肝、肝炎，嚴(yán)重的會(huì)進(jìn)展為肝硬化。

肝臟是個(gè)“啞巴器官”，它壞了不吭聲，等你發(fā)現(xiàn)時(shí)，說不定都晚了。所以才有“喝酒像貸款”，當(dāng)下爽，后頭苦。

從生物角度講，酒精還會(huì)破壞腸道菌群平衡。腸道菌群不光消化食物，還跟免疫力、情緒、代謝掛鉤。

長期喝酒的人腸漏嚴(yán)重，容易引起慢性炎癥，全身都遭殃。說白了，你以為在喝情緒，身體卻在喝毒素。

有些人拿“助眠”當(dāng)借口，說喝點(diǎn)酒好睡覺。這個(gè)在心理學(xué)上叫“條件性安慰”，就是你以為它有效，它就“好像”有效。

但科學(xué)研究已經(jīng)證實(shí)，酒精雖然能讓人快速入睡，但會(huì)大幅減少深度睡眠時(shí)間，睡得淺、醒得早，還擾亂生物鐘。一覺醒來反而更累。

喝酒升高血壓也是鐵打的事實(shí)。酒精刺激交感神經(jīng)系統(tǒng)，使心率加快、血管收縮，血壓自然就上來了。

高血壓不是頭疼腦熱那么簡單，它是心梗、腦梗的“幕后黑手”。別被“喝酒活血”騙了，喝的是“毒血”。

那種“喝點(diǎn)酒活絡(luò)筋骨”的說法，也得打個(gè)問號(hào)。醫(yī)學(xué)上根本沒有“活絡(luò)筋骨”這種說法。

真要血液循環(huán)好，多動(dòng)動(dòng)腿，多吃點(diǎn)富含維生素的東西，比喝酒有效一百倍。酒精擴(kuò)張血管只是短期現(xiàn)象，之后反而會(huì)反彈性收縮，得不償失。

還有人說：“我喝酒臉紅，是不是酒量不行？”這不是酒量問題，而是基因問題。

亞洲人群中約有一半缺少乙醛脫氫酶，導(dǎo)致乙醛代謝慢，堆積在體內(nèi)。臉紅其實(shí)是身體在報(bào)警：“我扛不住啦！”不是好事，是身體的求救信號(hào)。

癌癥風(fēng)險(xiǎn)，那是喝酒繞不過去的坎。世界癌癥研究基金會(huì)早就說過，酒精和七類癌癥明確相關(guān)，包括口腔癌、咽喉癌、食管癌、肝癌、乳腺癌和結(jié)直腸癌。

尤其是乳腺癌，哪怕是少量飲酒，也能提高風(fēng)險(xiǎn)。喝酒的代價(jià)，可能是命。

“那外國人不都喝紅酒活得好好的？”這話聽著挺有邏輯，其實(shí)是個(gè)文化誤區(qū)。歐美人喝紅酒多，但他們吃飯講究搭配，體質(zhì)結(jié)構(gòu)、生活方式和我們完全不一樣。

而且人家喝的是干紅，配著高纖維、高抗氧化的地中海飲食，不是下班來瓶啤酒配炸雞。

關(guān)鍵是，人家國家癌癥協(xié)會(huì)照樣年年呼吁少喝酒，還明文規(guī)定“沒有安全飲酒量”。

真正健康的人，不是靠喝紅酒養(yǎng)出來的，是靠飲食規(guī)律、睡眠充足、運(yùn)動(dòng)到位。健康不是靠一杯酒，而是靠一整套生活習(xí)慣撐起來的。

再說心理層面，很多人喝酒不是為了開心，而是為了逃避。工作不順、感情不順、生活壓力大，酒成了“情緒出口”。

但心理學(xué)研究表明，酒精是抑郁情緒的放大鏡，短期可能緩解焦慮，長期會(huì)加重抑郁。不是把問題喝沒了，是把情緒埋深了。

說到底，喝酒這事，不是“你能不能喝”，而是“你愿不愿意為那口酒付出代價(jià)”。如果有人說“喝點(diǎn)酒提神、養(yǎng)生、活血”，不妨反問一句：“你是喝酒呢，還是喝自己騙自己的勇氣？”

誰都不是機(jī)器人，生活中偶爾喝點(diǎn)，朋友聚會(huì)小酌幾杯，也不是原罪。但關(guān)鍵是別把喝酒當(dāng)習(xí)慣，更別當(dāng)養(yǎng)生。酒桌上最該有的，是節(jié)制；飯后最該做的，是散步，不是加杯。

真正該做的，是換個(gè)思路：別想著靠“適量飲酒”養(yǎng)生，不如靠“規(guī)律生活”防病。

健康不是靠酒精摳出來的，是靠每天做對(duì)一點(diǎn)點(diǎn)事情積累出來的。喝酒不如喝水，碰杯不如碰拳，走路不如走心。

喝酒這事，說到底不是“喝不喝”，而是“怎么活”。想長壽，先戒酒。

參考文獻(xiàn)：

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［3］王曉慧,李娜,劉芳.飲酒對(duì)人體健康影響研究[J].中國公共衛(wèi)生,2023,39(1):25-28.

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