#圖文打卡計劃#入夏之后，氣溫逐漸升高，人體的新陳代謝加快，對營養(yǎng)的需求也有所變化。蛋白質(zhì)作為身體的“建筑基石”，在這個季節(jié)顯得尤為重要。多攝入優(yōu)質(zhì)蛋白，不僅能增強(qiáng)體質(zhì)，提高免疫力，還能讓我們活力滿滿地迎接夏日的挑戰(zhàn)。下面，就為大家?guī)戆说栏缓鞍踪|(zhì)的美食及其詳細(xì)做法。

苦瓜黃豆排骨湯

材料準(zhǔn)備：苦瓜1根、黃豆50克、排骨300克、蜜棗2顆、姜片適量、鹽適量。

做法步驟：

黃豆提前用清水浸泡3 - 4小時，讓其充分泡發(fā)。

排骨洗凈，切成小塊，放入鍋中，加入適量的清水和姜片，大火煮開后撇去浮沫，撈出排骨用清水沖洗干凈。

苦瓜洗凈，對半切開，去掉瓜瓤和籽，切成小塊備用。

將泡發(fā)好的黃豆、蜜棗、焯過水的排骨和姜片一起放入砂鍋中，加入適量的清水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉。

燉煮約1小時后，加入切好的苦瓜塊，繼續(xù)燉煮20 - 30分鐘，直到苦瓜熟透。

最后加入適量的鹽調(diào)味，攪拌均勻后即可關(guān)火出鍋。

肉末炒豆角

準(zhǔn)備食材：豆角、牛肉末、小米辣、姜、蒜。

做法步驟：

1、長豆角清洗干凈，改刀切成丁。鍋中燒油，油熱倒入豆角，加入少許鹽，煸炒至斷生盛出備用。

2、鍋留底油，倒入切好的牛肉末，炒熟炒散，放入姜末、蒜末、小米辣，加入1勺料酒、少許老抽，翻炒出香味。

3、再倒入炒好的豆角，加入少許清水、1勺生抽、1勺蠔油、1勺鹽、1勺雞精，翻炒均勻，淋入少許水淀粉，最后開大火收汁即可。

娃娃菜燉雞腿肉

【食材】

雞腿、娃娃菜、蔥姜蒜

【做法】

1、把雞腿的骨頭去掉，切成小塊，放進(jìn)碗里，加一勺料酒、半勺鹽、少許黑胡椒粉，抓勻腌制20分鐘。

2、蔥姜蒜切成末備用。娃娃菜洗凈，切成大塊。

3、鍋里倒一點(diǎn)油，油熱后放入蔥姜蒜末炒香，接著把腌制好的雞腿肉倒進(jìn)去翻炒，炒到變色熟透。

4、把娃娃菜放進(jìn)去，加一勺生抽、一勺蠔油，翻炒均勻后，蓋上鍋蓋燜煮幾分鐘，等娃娃菜變軟入味了，就可以盛出來開吃啦。

蒜蓉蒸茄子

材料：茄子 2根、大蒜 6瓣（根據(jù)口味調(diào)整）、生抽 1勺、老抽 適量（根據(jù)個人口味，少許）、食用油 適量、鹽 適量、紅椒 1個（可選，用來點(diǎn)綴）、香蔥 適量（可選）

步驟：

1. 準(zhǔn)備食材：茄子洗凈，切去兩端后切成段或切條，蒜剁成蒜末，紅椒和香蔥切成小圈備用。

2. 處理茄子：將切好的茄子段放入蒸盤中，撒上一些鹽，腌制10分鐘，幫助茄子出水，去除部分苦味。

3. 蒸茄子：蒸鍋中加水，將茄子放入蒸鍋中，開大火蒸10-15分鐘，直到茄子變軟。

4. 蒜蓉調(diào)料：蒜末切好后，用鍋加熱少量食用油，將蒜末放入鍋中炒至金黃色，散發(fā)香味。

5. 加入生抽和老抽：炒香的蒜蓉中加入生抽、少量老抽，快速翻炒均勻，調(diào)味后關(guān)火。

6. 倒入蒸茄子上：將蒜蓉調(diào)料均勻地撒在蒸好的茄子上，注意讓每一塊茄子都能沾上蒜蓉汁。

7. 裝盤與裝飾：最后可以撒上一些香蔥段和紅椒圈，增加色彩和風(fēng)味，完成裝盤。

涼拌秋葵

材料：秋葵 200g、大蒜 2瓣、辣椒油 適量、醬油 適量、醋 適量、糖 適量、鹽 適量、香菜（可選） 適量

步驟：

1. 準(zhǔn)備秋葵：首先將秋葵洗凈，去掉兩端的蒂。然后將秋葵切成適當(dāng)?shù)亩危慷渭s2-3厘米）。

2. 焯水：鍋中加水燒開，加入一點(diǎn)鹽，放入切好的秋葵段，焯水約2-3分鐘，直到秋葵變色變軟但仍保持脆嫩。

3. 冷水沖涼：將焯過水的秋葵迅速撈出，放入冷水中沖涼，保持其綠色和脆爽口感。沖涼后撈出瀝干水分。

4. 調(diào)制醬汁：在一個小碗中，加入醬油、醋、糖、鹽和辣椒油，根據(jù)個人口味調(diào)整比例，攪拌均勻，調(diào)成酸辣口味的醬汁。

5. 大蒜處理：大蒜切成蒜末，放入一個小碗中?？梢愿鶕?jù)個人口味調(diào)整蒜末的量，喜歡蒜味重的可以多加一些。

6. 混合秋葵與調(diào)料：將沖涼并瀝干的秋葵放入大碗中，加入事先調(diào)好的醬汁和蒜末，輕輕翻拌均勻，確保每段秋葵都能均勻地沾上調(diào)料。

7. 裝盤與裝飾：將拌好的秋葵裝入盤中，最后可以撒上一些香菜作為裝飾，增添色彩和清香。

冬瓜海帶湯

食材：冬瓜 300 克、海帶 100 克、排骨 200 克、姜片、蔥段、鹽適量。

做法：

1. 排骨洗凈，冷水下鍋，加入姜片、蔥段、料酒，焯水后撈出。

2. 冬瓜去皮去瓤，切成小塊；海帶泡發(fā)后洗凈，切成小段。

3. 將排骨、冬瓜、海帶放入鍋中，加入適量清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮 1.5 小時左右，至食材軟爛，加入鹽調(diào)味即可。

涼拌苦瓜

食材：苦瓜 1 根、蒜適量、生抽、香醋、白糖、鹽、香油、辣椒油適量。

做法：

1. 苦瓜洗凈，去瓤后切成薄片，放入碗中，加入適量鹽，腌制 15 分鐘，使其出水變軟。

2. 蒜切末備用。將腌制好的苦瓜用清水沖洗兩遍，擠干水分。

3. 在苦瓜中加入蒜末、生抽、香醋、白糖、香油、辣椒油，攪拌均勻即可。

清炒綠豆芽

食材：綠豆芽 300 克、韭菜 50 克、蒜、鹽、生抽適量。

做法：

1. 綠豆芽洗凈，韭菜洗凈切段，蒜切末。

2. 鍋中倒油，油熱后放入蒜末爆香。

3. 加入綠豆芽大火翻炒，炒至綠豆芽微微變軟。

4. 放入韭菜段繼續(xù)翻炒，加入適量鹽、生抽調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。

入夏后，不妨試試這八道富含蛋白質(zhì)的美食，通過合理飲食增強(qiáng)體質(zhì)，讓健康與美味相伴整個夏天。

相關(guān)知識

“多吃蛋白，不跑醫(yī)院”！入夏后，多吃這3種蛋白食物，增強(qiáng)體質(zhì)
“蛋白吃得好，健康不會跑”，8種高蛋白食物要多吃，增強(qiáng)體質(zhì)
“蛋白補(bǔ)得好，健康跑不了”，八樣優(yōu)質(zhì)蛋白食物要多吃，增強(qiáng)免疫
蛋白補(bǔ)得好，少往醫(yī)院跑，多吃4種高蛋白食物，增體質(zhì)提升免疫
蛋白吃得好，健康不會跑，8種高蛋白食物要多吃，增強(qiáng)體質(zhì)
常吃高蛋白，少往醫(yī)院跑：這3道高蛋白食譜請收藏，增強(qiáng)體質(zhì)
蛋白補(bǔ)得好，健康跑不了，秋天多吃八道菜，富含蛋白質(zhì)，增強(qiáng)體質(zhì)
蛋白質(zhì)是生命的基礎(chǔ)，夏天多吃八樣高蛋白食物，增強(qiáng)免疫安穩(wěn)度夏
“蛋白補(bǔ)得好，少往醫(yī)院跑”多吃這幾種高蛋白食物補(bǔ)充蛋白身體好
“蛋白吃得好，少往醫(yī)院跑”！這6種優(yōu)質(zhì)高蛋白食物，你知道嗎？

網(wǎng)址: “多吃蛋白，不跑醫(yī)院”，入夏后，多吃這八種蛋白食物，增強(qiáng)體質(zhì) http://www.u1s5d6.cn/newsview1340919.html