#金秋圖文激勵(lì)賽#

大家好這里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。白露過(guò)后，天氣慢慢轉(zhuǎn)涼，早晚溫差比較大，體質(zhì)差的人容易出現(xiàn)感冒的問(wèn)題，影響正常的工作和生活。蛋白質(zhì)是生命的基礎(chǔ)，對(duì)于抵抗力比較差的人群，建議日常多吃一些高蛋白的食物，可以提高自身免疫力，不容易生病。蛋白補(bǔ)得好，健康跑不了，秋天可以常吃這八道菜，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，吃出健康體質(zhì)，增強(qiáng)免疫少生病，一起來(lái)看看吧。

一、番茄炒雞蛋

準(zhǔn)備食材:雞蛋，番茄，蒜末，蔥花。

做法步驟:

1、雞蛋打入碗中攪散備用，番茄去皮洗凈后切成小塊。

2、起鍋燒油，油熱后倒入雞蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出備用。

3、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒香，再放入番茄翻炒一會(huì)兒，炒出汁水后放入雞蛋翻炒均勻。

4、最后加入食鹽、白糖調(diào)味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開(kāi)吃。

二、蘆筍炒蝦仁

準(zhǔn)備食材:蘆筍，蝦仁，蒜粒。

做法步驟:

1、鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗干凈瀝干水分，放入料酒、黑胡椒碎、醬油，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、蘆筍削掉老的外皮，清洗干凈切成小段。鍋中水開(kāi)，放入食鹽和食用油，再放入蘆筍焯水煮至斷生，然后撈起來(lái)瀝干水分。

3、起鍋燒油，油熱后放入蒜粒炒香，再放入蝦仁翻炒幾下，炒至變色后放入蘆筍翻炒均勻。

4、加入生抽、蠔油、黑胡椒碎調(diào)味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開(kāi)吃。

三、口蘑蒸牛肉

準(zhǔn)備食材:牛肉，口蘑，姜絲，蔥段，白芝麻，蔥花。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成薄片，放入姜絲、蔥段、醬油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。口蘑清洗干凈切成薄片。

2、把口蘑鋪在蒸碗底部，再鋪上腌制好的牛肉，冷水上鍋蒸十五分鐘。

3、口蘑牛肉蒸熟后，取出來(lái)撒上蔥花點(diǎn)綴，即可端上桌開(kāi)吃。

四、番茄雞蛋滑牛肉

準(zhǔn)備食材:牛肉，雞蛋，番茄，蔥花。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成薄片，放入生抽、老抽、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、番茄削掉外皮，清洗干凈切成小塊。雞蛋打入碗中，攪散備用。

3、起鍋燒油，油熱后倒入雞蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出備用。鍋中底油，放入牛肉翻炒幾下，炒至變色后盛出備用。

4、再次起鍋燒油，油熱后放入番茄翻炒片刻，炒出汁水后放入雞蛋和牛肉，加入生抽和蠔油調(diào)味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開(kāi)吃。

五、香菇蒸雞翅

準(zhǔn)備食材:雞中翅，香菇，蔥段，姜絲，蔥花。

做法步驟:

1、雞中翅清洗干凈，對(duì)半剁成小塊，放入姜絲、蔥段、醬油和蠔油，抓拌均勻腌制二十分鐘。

2、鮮香菇放入水中，加入食鹽和淀粉浸泡十分鐘，再清洗干凈切成薄片。

3、香菇鋪在蒸碗底部，再鋪上腌制好的雞中翅，冷水上鍋蒸半個(gè)小時(shí)。

4、香菇雞翅蒸熟后，取出來(lái)撒上蔥花點(diǎn)綴，即可端上桌開(kāi)吃。

六、鱸魚(yú)蒸蛋

準(zhǔn)備食材:鱸魚(yú)，雞蛋，姜片，蔥段，白芝麻，蔥花。

做法步驟:

1、鱸魚(yú)處理干凈切成薄片，放入姜片、蔥段、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、雞蛋打入碗中，加入1.5倍溫水，用筷子攪散，再過(guò)篩到蒸碗中，蓋上保鮮膜，用牙簽扎幾個(gè)小孔，水開(kāi)上鍋蒸八分鐘。

3、雞蛋蒸至凝固后，鋪上鱸魚(yú)片，繼續(xù)蒸五分鐘。

4、蒸熟后取出來(lái)，淋入醬油撒上蔥花，澆上熱油激發(fā)出香味，即可端上桌開(kāi)吃。

七、南瓜蒸排骨

準(zhǔn)備食材:排骨，南瓜，姜絲，蔥花。

做法步驟:

1、排骨清洗干凈剁成小塊，再放入面粉抓洗，清洗掉血水，然后用廚房紙吸干水分。

2、排骨放入碗中，加入醬油、食鹽、淀粉、食用油和姜絲，抓拌均勻腌制二十分鐘。

3、南瓜削掉外皮，清洗干凈切成小塊，鋪在蒸碗底部，再鋪上腌制好的排骨，冷水上鍋蒸五十分鐘。

4、南瓜排骨蒸熟后，取出來(lái)撒上蔥花點(diǎn)綴，即可端上桌開(kāi)吃。

八、口蘑炒雞肉

準(zhǔn)備食材:雞腿，口蘑，蒜末，蔥花。

做法步驟:

1、雞腿去骨去皮后切成小塊，放入料酒、生抽、食鹽、黑胡椒粉、淀粉，抓拌均勻腌制十分鐘?？谀⑶逑锤蓛羟谐尚K。

2、起鍋燒油，油熱后放入雞腿肉翻炒一會(huì)兒，炒至變色后，盛出備用。

3、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，再放入口蘑翻炒幾下，炒軟后放入雞腿肉翻炒均勻。

4、接著放入生抽、蠔油、白糖調(diào)味，翻炒均勻炒至入味，撒上蔥花點(diǎn)綴，即可出鍋裝盤開(kāi)吃。

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