導(dǎo)語(yǔ)：要想身體好，蛋白少不了！建議常吃4道高蛋白菜，免疫力強(qiáng)少生病

蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，如果體內(nèi)缺少蛋白質(zhì)的話(huà)，會(huì)出現(xiàn)免疫力下降、乏力等情況，對(duì)身體沒(méi)有好處，所以我們最好每天都要及時(shí)補(bǔ)充蛋白質(zhì)。現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入秋季，天氣忽冷忽熱，還很干燥，更需要補(bǔ)充蛋白質(zhì)，避免免疫力下降，減少生病幾率。

要想身體好，蛋白少不了！入秋后，記得補(bǔ)充蛋白質(zhì)，建議常吃4道高蛋白菜，免疫力強(qiáng)少生病?？靵?lái)看看以下幾道菜的具體做法，學(xué)會(huì)后經(jīng)常換著吃。

一、菠菜粉絲拌雞蛋

雞蛋含有優(yōu)質(zhì)蛋白，且容易被人體吸收，而菠菜是蔬菜中含蛋白質(zhì)較高的蔬菜，所以這道菠菜粉絲拌雞蛋屬于高蛋白菜，記得做出來(lái)嘗嘗。

制作步驟：

粉絲加涼水浸泡，菠菜洗凈待用，雞蛋打進(jìn)碗里攪散待用，半根胡蘿卜洗凈擦成細(xì)絲待用。

鍋內(nèi)加水，煮開(kāi)后倒入粉絲，燙十幾秒撈出。再將菠菜倒進(jìn)鍋內(nèi)，煮一分鐘后撈出。

大碗內(nèi)放入蒜末、鹽、白糖、生抽、雞精、香油攪拌均勻，再加少許涼白開(kāi)混合，因?yàn)榉劢z吸水，所以料汁的量要多。

平底鍋加油，燒熱后倒入蛋液，煎成蛋皮，再切成小條或者小片待用。

最后將所有食材倒進(jìn)裝有料汁的大碗中，翻拌均勻就可以食用了。

二、毛豆炒雞丁

毛豆是還未成熟的黃豆，它的蛋白質(zhì)含量很高。雞胸肉是高蛋白低脂肪的肉類(lèi)。這兩種食材搭配做成一道菜，屬于高蛋白菜，記得常做常吃。

制作步驟：

毛豆去掉外殼，加水抓洗干凈，控干水分待用。

雞胸肉沖洗干凈，切成小丁，加料酒、鹽、胡椒粉、生抽、淀粉抓拌均勻，腌制十分鐘待用。

熱鍋涼油倒入雞丁翻炒，炒到變色后盛出。留底油放入毛豆翻炒，炒到顏色變深的狀態(tài)。

然后加少許鹽和水，燜一小會(huì)兒，毛豆熟透后倒入雞丁和小米椒圈，再放入少許生抽、雞精。

快速翻炒片刻，這道菜就做好了。

三、蝦仁豆腐

蝦、豆腐都是高蛋白食物，經(jīng)常吃這道蝦仁豆腐，可以給身體補(bǔ)充蛋白質(zhì)，增強(qiáng)免疫力。

制作步驟：

鮮蝦去掉蝦頭、蝦殼和蝦線(xiàn)，蝦頭清洗干凈待用，蝦仁沖洗后加少許料酒、鹽、胡椒粉抓拌均勻，腌制幾分鐘。

豆腐切成小塊，開(kāi)水下鍋煮一分鐘，撈出待用。

鍋內(nèi)加少許油，燒熱后放入蝦仁，炒到變色后放入姜絲翻炒幾下，再倒入少許水，放入豆腐塊。

加鹽、生抽推動(dòng)幾下，小火燜三分鐘，時(shí)間到后倒入少許淀粉水勾芡，最后撒點(diǎn)蔥花即可出鍋。

四、豆腐魚(yú)湯

豆腐、魚(yú)都含有豐富的蛋白質(zhì)，常吃這道豆腐魚(yú)湯，身體更健康。

制作步驟：

鯽魚(yú)或者別的什么魚(yú)，殺好后去掉魚(yú)鰓、魚(yú)鱗、黑膜、血水，沖洗干凈后擦干水分。

鍋內(nèi)加油，燒熱后放入魚(yú)小火煎，煎好了倒入適量開(kāi)水，放入幾片生姜大火燉。

顏色變白后放入豆腐塊，調(diào)小火繼續(xù)燉五分鐘，最后加鹽調(diào)味，放入香菜，這道湯就做好了。

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