【三下鄉(xiāng)】弘揚膳食文化，共建健康新生活——全民營養(yǎng)周

通訊員 陳大珍、宋奕辰

民以食為天，健康營養(yǎng)首當先，幸福與健康是人類永恒不變的追求。2018年7月17日上午9點，長江師范學院現(xiàn)代農業(yè)與生物工程學院“逐夢薪火人”青年志愿者團隊于彭水縣郁山古鎮(zhèn)農業(yè)銀行門前開展了“弘揚膳食文化，共建健康新生活——全民營養(yǎng)周”活動。

據(jù)悉，“全民營養(yǎng)周”活動以郁山鎮(zhèn)居民的血壓測量結果為判斷依據(jù)，以食品專業(yè)所學的食品安全與膳食搭配原理為知識基礎，針對郁山鎮(zhèn)居民的實際血壓情況，提出食品健康與安全、食品營養(yǎng)搭配等方面的建議。

對于測量出血壓偏高的居民，食品專業(yè)的志愿者們結合理論知識提出以下幾點建議：第一，以清淡為主，避免進食肥膩、刺激性、高膽固醇以及腌制的食物，例如，濃茶、辛辣食物、酒、蛋黃、肥肉、黃油、魚類等。第二，煮食方法宜蒸、氽為主，不宜油炸。第三，多吃新鮮蔬菜、南瓜、嚴格控制食鹽、固醇、脂類的攝入量。

對于測量出血壓偏低的居民，食品專業(yè)的志愿者們運用學科知識提出以下幾點建議：第一，與高血壓的居民建議相反，建議他們適量地加大對蛋白質、膽固醇類物質的攝入量，例如，吃一些動物腦、肝、蛋黃、奶油等。第二，早上起床時，應緩緩起身，否則會有頭目暈眩的情況出現(xiàn)。第三，洗澡水溫不宜過熱或者過冷。

本次全面營養(yǎng)周活動，為當?shù)鼐用衿占傲艘恍╆P于膳食搭配的法則、規(guī)律與方法，有利于打造“健康郁山”新生活，從膳食結構調整為新農村建設舔磚加瓦。

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