零基礎(chǔ)學(xué)營養(yǎng)？這些書就夠了！
很多朋友在后臺(tái)留言，說營養(yǎng)學(xué)好難學(xué)，不知道該怎么入門。其實(shí)，只要找對(duì)方法，真的不難！今天我就來分享一下我的學(xué)習(xí)心得，希望能幫到那些想學(xué)營養(yǎng)學(xué)的小伙伴們。
第一本書：《中國居民膳食指南2022版》
這本書是學(xué)習(xí)營養(yǎng)學(xué)的入門讀物，特別適合零基礎(chǔ)的朋友。第一部分介紹了八條一般人群的飲食原則，看完之后，你就能大概知道每天該怎么搭配食物了。比如，每天要吃多少蔬菜、水果，蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物該怎么分配。買菜的時(shí)候，就可以把這些原則用起來，大大提升家人的營養(yǎng)水平。
第二本書：《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)第8版》
這本書算是系統(tǒng)學(xué)習(xí)基礎(chǔ)營養(yǎng)學(xué)的入門書。從食物成分、人體的營養(yǎng)需要開始，然后是三大供能營養(yǎng)素：蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物。這部分還涉及到大家比較感興趣的燃脂話題。你知道不同人群每天需要多少熱量嗎？什么食材含多少熱量？學(xué)完這部分，你就能簡單地估算自己每天的熱量攝入。
礦物質(zhì)和維生素
接下來是礦物質(zhì)和維生素的部分，包括鈣、鐵、鋅、硒等微量元素，還有維生素A、D、E、K和B族、C等。學(xué)完這部分，你就能根據(jù)自己日常飲食情況，大致判斷自己可能會(huì)缺乏哪些營養(yǎng)元素，需要怎么調(diào)整飲食，或者適當(dāng)吃一些營養(yǎng)補(bǔ)劑來糾正。
各類食物的營養(yǎng)價(jià)值
然后是學(xué)習(xí)各類食物的營養(yǎng)價(jià)值，了解主食、肉類、蔬菜、蛋奶等不同食物是怎么分類的，含什么營養(yǎng)成分。比如春餅卷土豆絲，其實(shí)是碳水（主食）卷碳水（主食），如果早上就吃這個(gè)，那就不符合飲食原則，全天下來可能蛋白質(zhì)就攝入不足了。
與營養(yǎng)相關(guān)的慢病
最后一章是學(xué)習(xí)與營養(yǎng)相關(guān)的慢病，比如高血壓、高血脂、高血糖等。這些疾病出現(xiàn)的原因可能有哪些？我們?cè)谌粘ｏ嬍持性撛趺凑{(diào)理？家里有長輩出現(xiàn)上述情況的，這一章節(jié)就要認(rèn)真來學(xué)習(xí)哦。
結(jié)語
好了，這就是我的學(xué)習(xí)心得啦！最近我也在籌備做基礎(chǔ)營養(yǎng)學(xué)的課件，想要給大家分享更多更系統(tǒng)化的知識(shí)。希望大家都能學(xué)到有用的東西，健康生活每一天！

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