位于集美區(qū)的一家茶館，裝修古香古色。（廈門日報記者 張玉榕 攝）

▲新中式茶館推出的茶飲器具上的《蘭亭集序》。 （受訪者 供圖）

▲新中式茶館內(nèi)年輕顧客占多數(shù)。（廈門日報記者 張玉榕 攝）

新社交

“國潮”茶館潮人多

喝膩了奶茶咖啡的年輕人，如今改在茶館里“碰面”了——一杯特色茶飲，搭上精致的茶點，輕松搞定下午茶……近期，有市民發(fā)現(xiàn)，傳統(tǒng)茶行業(yè)注入了“新鮮血液”——新中式茶館，“90后” “00后”成了消費主力軍。那么，這些新中式茶館有何特別之處？為何能吸引年輕人？連日來，記者走訪觀察。

新中式茶館新在哪里？

昨日下午3時許，記者來到位于火車站附近的“三四芽青年茶館”，5位工作人員忙得不可開交，有人忙著為顧客點餐，有人忙著制作茶飲。點餐處，有6位外賣小哥等著取餐，幾位年輕顧客在一旁悠閑地品茶。記者瀏覽美團平臺，發(fā)現(xiàn)該門店一個月餐飲訂單超過了5000杯。

在位于海上世界商場的“且是新茶”，工作人員告訴記者：“現(xiàn)在年輕人也喜歡飲茶了，我們這兒的消費主力是‘90后’‘00后’?！薄翱吹叫轮惺讲桊^這么有氛圍感，我們特意來感受一下?！笔忻顸S女士說，自己在網(wǎng)上看到博主推薦，便和朋友來打卡。

新中式茶館新在哪里？記者隨后還走訪了位于集美區(qū)的“此食此茶”茶館、“南國觀海居茶事”茶館和位于島內(nèi)龍山南路的“一兩清茶”茶館。與傳統(tǒng)茶館相比，這些新中式茶館裝修風(fēng)格頗具特色。有店家主打“簡約風(fēng)”，擺著木質(zhì)屏風(fēng)，搭配中式桌椅；還有的在裝飾上搭配字畫，優(yōu)雅大氣。新中式茶館在茶飲上也做了創(chuàng)新，口味是傳統(tǒng)與現(xiàn)代的“混搭”，包括茶與奶、茶與咖啡、茶與酒的碰撞。

在“大眾點評”App定位廈門搜索“新中式茶館”，有幾十個搜索結(jié)果，其中不少是今年新開業(yè)的，人均消費多在50元至100元的區(qū)間內(nèi)。

新中式茶館為何吸引年輕人？

廈門市茶業(yè)商會常務(wù)副會長顏敬虔分析，新中式茶館受年輕人青睞有多方面原因。

一方面，離不開國潮市場的崛起以及短視頻平臺、外賣平臺的推動。另一方面，“現(xiàn)在的年輕人也很注重養(yǎng)生。” 顏敬虔說，這類茶館更符合年輕人的生活方式，茶飲選擇用原葉茶、鮮奶等，更契合年輕人低脂、低糖、低卡的健康需求。另外，在傳統(tǒng)茶飲中，泡茶以蓋碗、茶壺為主，繁瑣的沖泡環(huán)節(jié)“勸退”了很多年輕人，而新中式茶館則簡化了泡茶方式，更符合年輕人需求。

【觀察】

茶館消費不低 如何吸引“回頭客”？

“這類新中式茶館的飲品價格也挺高的，市面上一杯奶茶的價位在20元左右，而有的茶館單人套餐的價格就是普通奶茶的2倍，大家真的會頻繁消費嗎？”有市民提出了自己的困惑。

記者走訪發(fā)現(xiàn)，多家新中式茶館內(nèi)，均設(shè)有一片零售區(qū)，這里擺放了茶葉、糕點、器皿和相關(guān)周邊產(chǎn)品?！安桊^的收入來源之一是賣茶葉。”一家茶館的負責(zé)人透露，相比傳統(tǒng)茶葉店的試泡售賣模式，新中式茶館提供的體驗則讓消費者可以在多次品鑒后找到喜歡的茶葉，再到零售區(qū)選購。

蘇先生是“此食此茶”茶館的老板，他直言，在經(jīng)營時更注重茶館的社交屬性，簡單來說，茶館裝修風(fēng)格與軟裝設(shè)計吸引人的話，還是會有年輕人前來消費。

另一家茶館的相關(guān)負責(zé)人李女士說，他們會在上茶的時候給顧客講解泡茶方法，也會在桌上放置茶文化科普的小牌子，激發(fā)年輕人對茶文化的興趣，促進大家再次消費。

新潮流

中藥代茶飲

受年輕人青睞

不同配方的中藥代茶飲功效不同。

近來，年輕人越來越重視中醫(yī)養(yǎng)生。昨日，記者從廈門市中醫(yī)院治未病科了解到，20歲到30歲的年輕掛號者，與去年同期相比上升約10%。此外，10月12日，廈門弘愛醫(yī)院專門開設(shè)了中藥茶飲門診，將多款經(jīng)典中藥湯劑配成代茶飲，頗受年輕來訪者青睞。

年輕人“主動”養(yǎng)生

到中醫(yī)門診尋方

一整個夏天，小伙小陳都覺得精神有些萎靡不振?！叭菀灼?，身上動不動就有地方酸痛，雖不嚴重卻不舒爽，”坐在廈門市中醫(yī)院治未病科主任李勁松面前，小陳說自己做了體檢和理化檢查，未發(fā)現(xiàn)指標有異常。一番望聞問切后，李勁松發(fā)現(xiàn)，小陳是明顯的脾虛，且濕氣也重。小陳坦言，他愛喝冷飲、夏天喜吹空調(diào)，且空調(diào)溫度越低越好，一系列不良生活習(xí)慣讓他容易腹瀉、疲憊。在有針對性地服用了幾次中藥后，小陳身體狀況有了明顯改善，甚至還收獲意外之喜：不知不覺地健康減重了。“原先體形是偏胖的，瘦了四五斤以后，整個人都小了一號。”李勁松介紹。

往中醫(yī)門診跑，成了近來年輕人的養(yǎng)生新潮流。“他們有個共同的特點，體檢指標都正常，但明顯能感覺到身體正處于亞健康狀態(tài)?！崩顒潘烧f，來就診的年輕人們“主動”養(yǎng)生，求醫(yī)問藥是為了強身健體。

針對本地市民體質(zhì)整理配方

新設(shè)中藥茶飲門診受歡迎

今年夏天，“中醫(yī)版”酸梅湯從一眾奶茶、汽水等飲料中突圍而出，成為年輕人中新晉“頂流飲品”。這讓廈門弘愛醫(yī)院中醫(yī)科主任尤德明感觸頗深：“年輕人的自我保健意識正在增強，”他說，這讓他和同事意識到，中藥代茶飲在人們?nèi)粘Ｉ钪衅鸬降闹匾饔谩?“比如酸梅湯，就是經(jīng)典的中藥湯劑，口感好、療效確切，制作簡單，方便飲用。”尤德明介紹，除此之外還有許多經(jīng)典的代茶飲配方。

尤德明和同事根據(jù)廈門地處閩南濕氣重，日常飲食海鮮占比較高等特點，整理出10個更適合廈門大多數(shù)市民體質(zhì)的中藥代茶飲配方。其中有針對濕氣重的祛濕茶，有針對尿酸高的降尿酸茶，還有針對小朋友易積食的消食茶等。中藥茶飲門診一成立，就受到眾多年輕來訪者歡迎。

醫(yī)生提醒：不管是中藥方劑還是中藥代茶飲，都需根據(jù)個人不同體質(zhì)開具。市民要先問診再開藥，不可個人盲目購買、服用。

（文/廈門日報記者 房舒 張玉榕 圖/廈門日報記者 盧劍豪 實習(xí)生 金璨）

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養(yǎng)生經(jīng)濟風(fēng)口下，年輕人愛上新中式茶飲

網(wǎng)址: 社交約茶館、中藥代茶飲……年輕人養(yǎng)生流行“新中式” http://www.u1s5d6.cn/newsview1356136.html