一、家庭一周菜譜怎樣安排

　　星期一

　　早餐：饅頭、紅棗蓮子粥、煎雞蛋1個(gè)、醋溜土豆絲、福建產(chǎn)橄欖菜。

　　中餐：米飯、紅燒帶魚、辣子雞丁、清炒蘆筍、香菇菜心、絲瓜雞蛋湯。

　　晚餐：綠豆大米粥、白菜豬肉包子、涼拌苦菊、芥菜絲。

　　星期二

　　早餐：窩窩頭、牛奶(或豆奶)、鹵雞蛋1個(gè)、炒紅蘿卜、常州產(chǎn)玫瑰大頭菜。

　　中餐：米飯、肉末茄子、魚香肉絲、清炒四川兒菜、干煸豆角、山藥鴨子湯。

　　晚餐：紅棗大米稀飯、蘿卜纓素包子、涼拌三絲、涪陵榨菜。

　　星期三

　　早餐：肉包子、碎玉米粥、煮雞蛋1個(gè)、炒菠菜、四川產(chǎn)泡蘿卜。

　　中餐：餃子、油炸花生米、腌青辣椒、糖拌西紅柿、餃子湯。

　　晚餐：饅頭、小米粥、熏魚、醋溜豆芽、六必居咸菜。

　　星期四

　　早餐：花卷、牛奶(或豆奶)、煮荷包蛋1個(gè)、炒西葫蘆、鎮(zhèn)江產(chǎn)乳黃瓜。

　　中餐：米飯、香菇炒雞塊、炒鱔段、干煸黃豆芽、醋溜白菜、蘿卜排骨湯。

　　晚餐：蔥油餅、黃面湯、黃豆雪菜炒肉末、熗蓮菜。

　　星期五

　　早餐：青菜香菇包子、牛奶(或豆奶)、小蔥拌豆腐、鎮(zhèn)江產(chǎn)八寶菜。

　　中餐：米飯、四喜丸子、韭菜炒肉絲、麻婆豆腐、西芹炒百合、黃豆豬蹄湯。

　　晚餐：蒸餃、綠豆小米粥、炒茄子、常州產(chǎn)蘿卜干。

　　星期六

　　早餐：面包、牛奶(或豆?jié){)、煎雞蛋1個(gè)、香蕉一個(gè)。

　　中餐：米飯、土豆燒牛肉、紅燒扒皮魚、干煸四季豆、炒油墨菜、茶樹菇雞湯。

　　晚餐：炒面、辣椒炒空心菜梗子、涼拌菜花、雞蛋面湯。

　　星期天

　　早餐：花卷、牛奶(或豆奶)、煮雞蛋1個(gè)、炒萵筍、鎮(zhèn)江產(chǎn)辣油香菜心。

　　中餐：米飯、毛氏紅燒肉、西紅柿炒雞蛋、肉末燒豆腐、蠔油生菜、海米冬瓜湯。

　　晚餐：饅頭、八寶粥、香酥雞翅、醋溜包菜、鎮(zhèn)江產(chǎn)香辣蘿卜條。

二、家庭營(yíng)養(yǎng)湯的制作方法

　　豆菠菜湯(減少體內(nèi)脂肪和膽固醇)

　　材料：馬鈴薯300克，菠菜250克，鹽、香油各適量

　　做法：

　　1、馬鈴薯洗凈后，去皮切塊，菠菜洗凈，去根

　　2、鍋內(nèi)加入1000毫升清水，煮沸后放入馬鈴薯塊，再次沸騰后改用小火慢煮

　　3、10分鐘后放入菠菜，用大火煮熟后加入鹽，淋上香油即可食用

　　牛肉蔬菜湯(補(bǔ)血強(qiáng)腎健脾益氣)

　　材料：牛肉500克，土豆2個(gè)，胡蘿卜1根，洋蔥1個(gè)，西蘭花1棵，番茄1個(gè)，鹽、胡椒粉各適量

　　做法：

　　1、牛肉洗凈后切塊，氽燙后撈起再?zèng)_洗干凈

　　2、洋蔥洗凈對(duì)切，土豆削皮切塊，胡蘿卜削皮切塊，番茄去蒂切塊

　　3、西蘭花切朵狀，以鹽水泡洗

　　4、在鍋中放入6碗水，放入牛肉，燒開后用小火燉1小時(shí)，再放入洋蔥，土豆，胡蘿卜，番茄，再燉30分鐘

　　5、西蘭花氽燙后，加入鍋中，加鹽、胡椒粉即可食用

　　上述已經(jīng)介紹了豆菠菜湯、牛肉蔬菜湯等兩種家庭營(yíng)養(yǎng)湯的制作方法，牛肉是富含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，以及人體所需要的氨基酸和微量元素等，其營(yíng)養(yǎng)成分是比較高的，所以大家可以根據(jù)自己的喜好做一些自己喜歡的湯水。

三、家庭養(yǎng)生粥怎么做

　　養(yǎng)生粥種類

　　養(yǎng)生粥有蔬菜牛肉粥、豆腐粥、雞蛋粥、蔬菜魚肉粥、干酪粥、豌豆粥、胡桃粥、蘋果麥片粥、魚肉牛奶粥、芋頭粥、土豆粥、干酪面包粥、胡蘿卜酸奶粥、番茄粥、雞肉粥、裙帶菜紅蛤粥、紅薯雞蛋粥、栗子粥、蔬菜粥、大醬粥、胡蘿卜粥等等。

　　養(yǎng)生粥功效

　　粥可調(diào)節(jié)胃口，增進(jìn)食欲，補(bǔ)充身體需要的水分。它味道鮮美、潤(rùn)喉易食，營(yíng)養(yǎng)豐富又易于消化，實(shí)在是養(yǎng)生保健的佳品。粥的妙不可言，在于它介于飯、菜和湯三者之間。有飯的飽腹之功，有菜的美味爽口，也不乏湯的營(yíng)養(yǎng)開胃。粥既適合做早餐，也適合做夜宵，因?yàn)椋嘀械牡矸鄢浞值嘏c水分結(jié)合，既提供熱能，又不乏大量水分，極易消化。 早起，食粥一大碗，空腹胃虛，谷氣便作，所補(bǔ)不細(xì)，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙訣。喝粥使腸胃得到滋養(yǎng)，卻不會(huì)增加消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，也不致導(dǎo)致肥胖。晚間喝粥，還能幫助睡眠，與喝牛奶有異曲同工之妙。涼夜喝粥，當(dāng)滾燙熱和的粥從口中流到腹中時(shí)，全身無數(shù)個(gè)毛孔有如熨帖過一般，熱烈、暢快淋漓。食粥還可以輔助治療各種疾病，保健養(yǎng)生，使人延年益壽。 “若要不失眠，煮粥加白蓮;要想皮膚好，米粥煮紅棗

　　不知道通過我上面的介紹后，朋友們對(duì)于家庭養(yǎng)生粥的做法有沒有掌握一些基礎(chǔ)的步驟。其實(shí)，選擇做家庭養(yǎng)生粥，其實(shí)很簡(jiǎn)單，沒有火候的限制。只要雙休在家，閑著沒事，簡(jiǎn)單幾步就能給自己一個(gè)健康的飲食。最后，希望大家健康快樂，飲食健康，身體強(qiáng)壯。

四、每天的膳食營(yíng)養(yǎng)搭配

　　1.每人每天一瓶奶

　　研究發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在都市人最容易缺失的就是鈣，而缺少鈣的最終后果就是動(dòng)脈粥樣硬化、動(dòng)脈粥樣硬化、高血壓、結(jié)腸癌、老年癡呆癥等病癥的發(fā)生。而在牛奶中卻含有大量豐富的鈣，因此每天養(yǎng)成喝牛奶的習(xí)慣可有效防治鈣的流失。每天早餐后或者臨睡前1小時(shí)補(bǔ)充一瓶牛奶，至于乳糖酶缺乏不能喝牛奶的人，可改喝酸奶。

　　2、每人每天一只蛋

　　雞蛋中所含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是一個(gè)人一天生理所需要的，因此你可以想象雞蛋對(duì)我們的重要性。一個(gè)約1兩重的雞蛋，蛋黃中所含膽固醇約280毫克，而其中的卵磷脂能降低血液黏稠度，避免膽固醇沉著。蛋類提供的必需氨基酸，其構(gòu)成比例非常適合人體需要。

　　3、天天吃豆與豆制品

　　豆制品的營(yíng)養(yǎng)主要體現(xiàn)在其豐富蛋白質(zhì)含量上，里面含有人體必需氨基酸與動(dòng)物蛋白相似。豆類和豆制品既能有助于解決營(yíng)養(yǎng)不良，補(bǔ)充人體所需蛋白質(zhì)，又可以預(yù)防營(yíng)養(yǎng)過剩，不像吃肉那樣會(huì)增加膽固醇。其中，大豆是現(xiàn)有農(nóng)作物中蛋白質(zhì)含量最高、質(zhì)量最好的作物。豆制品雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，色香味俱佳，但也并非人人皆宜，患有糖尿病腎病者都應(yīng)忌食或者少吃。

　　4、創(chuàng)造條件吃海魚

　　海魚魚油中含有豐富的不飽和脂肪酸，有降血脂作用，其中多烯脂酸與血液中膽固醇結(jié)合后，能降低血小板聚集，降低血黏度，有效地消除血管內(nèi)脂肪沉積，是血管“清道夫”。

　　5、多吃禽肉，少吃豬肉

　　豬肉一直都是家庭餐桌上肉類的首要選擇，豬肉雖然味美，但在豬肉中卻含有大量的飽和脂肪酸。而在畜肉、禽肉中的蛋白質(zhì)是動(dòng)物蛋白，為人體必需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)并且只含有極其少量的飽和脂肪酸。所以，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家贊成多吃點(diǎn)雞肉、鴨肉，并不是豬肉不可以吃，只是少吃一點(diǎn)豬肉，有益健康。

　　那么就一定要記住自己每天早上的時(shí)候必須要喝一杯奶的，只有喝一杯奶才會(huì)讓我們的身體當(dāng)中攝入足夠的蛋白質(zhì)的，而且每天的牛奶當(dāng)中還會(huì)還有更加豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是我們每日都需要的，如果自己不喜歡喝牛奶的話就可以換成酸牛奶的，會(huì)變得更加有食欲。

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