近日，發(fā)表在《美國營養(yǎng)學院雜志》上的一項研究報告稱，乳清蛋白無論是作為保健品配合抗阻運動食用，還是作為減肥或減肥后維持體重的膳食搭配，都會對改善身體組成成分大有益處。

　　該薈萃分析涉及14項隨機對照臨床試驗，共有626名成年人參與。研究人員在分析了那些用乳清蛋白代替飲食中卡路里的減肥研究后發(fā)現(xiàn)，相對于攝入乳清蛋白后體重的基準值，研究對象平均體重下降了4.2公斤。研究人員還分析了抗阻運動結(jié)合乳清蛋白食用后肌蛋白合成情況的研究。統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，研究對象平均瘦體重增加了2.24公斤，效果顯著。乳清蛋白是奶制品中的一種天然優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，它屬于完全蛋白質(zhì)，包含人體必需的氨基酸，易被人體消化。該研究得到乳清蛋白研究協(xié)會的支持。該協(xié)會的第一項研究是由美國農(nóng)業(yè)部研究員大衛(wèi)·貝爾博士開展的。研究發(fā)現(xiàn)，與糖類相比，每日攝入乳清蛋白（而不是大豆蛋白）能減輕體重和降低體脂。乳清蛋白結(jié)合抗阻運動有利于肌肉合成，增加瘦體重。適當增加乳清蛋白的攝入不僅對健身人群或運動員有利，對關注健康的普通消費者也是有益的。（許 玫）

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