5、清心蔬菜面

　　材料：意大利面條200克、新鮮蘆筍、蠶豆各100克、煮圓白菜少許、紅甜椒少許。奶油、鹽、胡椒粉、橄欖油各適量。

　　做法：

　　①面條放入九成開的水中，煮到剛好變軟，撈出，過一下涼水，撈出控水，拌入適量橄欖油。

　?、谔J筍清洗干凈，放入沸水中焯燙，撈出放入涼水中過涼，撈出切斜段；將嫩蠶豆倒入開水中燙一下，撈出，然后放入涼水中冷卻瀝干；紫圓白菜洗凈，切片；甜椒去蒂和籽，洗凈切條。

　　③將奶油放入鍋內(nèi)加熱，放入甜椒、蘆筍、蠶豆、紫圓白菜加熱翻炒，再倒入鹽、胡椒粉煮沸，保持煮沸狀態(tài)1分鐘，再將做好的醬汁倒入面條內(nèi)，調(diào)勻即可食用。

　　減肥功效：在瑜伽飲食中蘆筍被認為是營養(yǎng)價值很高的食物，具有凈化腸胃的作用，也是最自然、清心的食物，屬陽性食物，富含維生素、蛋白質(zhì)。

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