雞蛋是極好的營養(yǎng)來源，也是蛋白質(zhì)和脂肪的豐富來源； 兩種在體重控制中起重要作用的常量營養(yǎng)素。
La 蛋白質(zhì) 這很重要，因為當(dāng)你減少卡路里攝入量并開始減輕一些體重時，不可避免地，其中一定比例的體重將是肌肉（你減掉的不僅僅是脂肪）。 但是，攝入足夠的蛋白質(zhì)可以幫助您保持肌肉，或者至少可以最大程度地減少損失的量，從而保持您的靜息新陳代謝，并幫助您整體燃燒更多卡路里。
根據(jù) 2015 年 XNUMX 月發(fā)表在《美國臨床營養(yǎng)學(xué)雜志》上的一篇文章，蛋白質(zhì)還有助于減肥，因為它會讓您感到飽腹感、需要更多能量來消化并增加飽腹感激素。 脂肪也能產(chǎn)生飽腹感：它會減慢消化速度，讓我們感覺更飽。 所以吃足夠的脂肪可以幫助你減肥。
無論如何，我們給您留下了一些吃雞蛋時應(yīng)該遵循的提示。
最健康的烹飪方法是什么？
雞蛋味道鮮美，用途極其廣泛。 它們可以用多種不同的方式烹制，并且很容易與其他健康食品（例如蔬菜）搭配使用。 烹飪它們還可以消滅任何危險的細(xì)菌，使它們食用起來更安全。
這里有最流行最健康的烹飪方法：
煮沸。 煮熟的雞蛋帶殼在一鍋沸水中煮 6 到 10 分鐘，具體取決于我們希望蛋黃煮熟的程度。 你煮的時間越長，蛋黃就會變得越硬。 水煮。 荷包蛋在稍冷的水中煮熟。 將它們放入一鍋溫度為 71-82°C 的沸水中，煮 2,5-3 分鐘。 烤的。 烤雞蛋在平底盤中的熱烤箱中煮熟，直到雞蛋凝固。 雷維爾托。 炒雞蛋在碗中攪拌，倒入熱煎鍋中，用小火攪拌直至凝固。 玉米餅。 制作煎蛋卷時，先將雞蛋打散，倒入熱鍋中，然后用小火慢慢燉至凝固。 與炒雞蛋不同，煎蛋卷一旦放入鍋中就不會被炒。 Microondas。 用微波爐煮雞蛋比用鍋煮雞蛋花費的時間要少得多。 但是，用微波爐加熱帶殼的雞蛋通常不是一個好主意。 這是因為壓力會在它們內(nèi)部迅速積聚并且它們會爆裂。吃雞蛋減肥的秘訣
這種食物是最有營養(yǎng)的食物之一，但我們可以讓雞蛋更健康。 這里有一些烹飪超級健康雞蛋的技巧。
不要只吃白色
如果您是每次炒雞蛋時都去除蛋黃的人之一，那么在減肥或獲取重要營養(yǎng)素方面，您就是在傷害自己。
是的，蛋黃含有雞蛋中發(fā)現(xiàn)的大部分脂肪，但飲食中的脂肪并不是導(dǎo)致你獲得更多體脂的原因，那是因為熱量過多。 此外，蛋黃中還含有 半蛋白質(zhì) 在一個雞蛋中發(fā)現(xiàn)。
最后，蛋黃是發(fā)現(xiàn)大部分營養(yǎng)素的地方。 如果你扔掉蛋黃，你就錯過了 膽堿、葉酸、鐵、硒、磷、鋅、硫胺素和維生素 A、B6、B12、D 和 E.
早餐不要只吃雞蛋
不要將自己（或您的飲食）局限于只考慮將雞蛋作為早餐食品。 它們也可以在午餐和晚餐時享用，甚至可以作為開胃菜。
它們很容易融入早餐以外的膳食中——雞蛋沙拉三明治是一頓營養(yǎng)豐富、令人欣慰的午餐。 或者除了沙拉或一碗麥片外，還可以享用荷包蛋作為蛋白質(zhì)來源。
晚餐時，在漢堡上加一個雞蛋，或者在上菜前將幾個雞蛋混合到你的炒菜中。
享用一兩個加鹽和胡椒的煮雞蛋是一種美味的小吃，可以讓您在下一頓飯之前感到滿意。
用健康的脂肪烹調(diào)它們
煎雞蛋在 黃油 o 人造奶油 如果你想吃健康的飲食或減肥，那就達(dá)不到目的了。 當(dāng)然，它可能味道不錯，但它會讓你的食物在營養(yǎng)方面有所下降。
我們并不是說要避免所有脂肪。 我們的身體需要脂肪，而膳食脂肪可以幫助減輕體重。 然而，不健康的脂肪，如飽和脂肪和反式脂肪，會增加患心臟病、中風(fēng)、糖尿病和其他慢性病的風(fēng)險。
相反，用不飽和脂肪煮雞蛋，比如 橄欖油、鱷梨和菜籽油. 或者更好的是，選擇 荷包蛋或煮雞蛋，不需要額外的卡路里來烹飪。
不要和不健康的食物一起吃
多年來，我們對雞蛋的看法發(fā)生了變化，尤其是隨著科學(xué)的發(fā)展，我們知道雞蛋現(xiàn)在可以成為健康飲食的一部分。
也就是說，避免讓雞蛋的健康屬性給與它們一起吃的任何食物蒙上健康的光環(huán)，例如高度加工的紅肉（培根、香腸）或精制谷物（煎餅、華夫餅）。
更健康的雞蛋搭配選項包括 蔬菜 和一小部分 奶酪 煎蛋卷，加醬汁。 或者享用帶有全麥英式松餅和一片水果或酸奶的炒雞蛋。
不要吃太多
是的，2015-2020 年間取消了膳食膽固醇限制。 但這并不意味著您可以像使用管道一樣使用它們。 雖然膽固醇在技術(shù)上沒有上限，但指南指出，人們應(yīng)該在保持健康飲食模式的同時盡可能少攝入膽固醇。
說到雞蛋，最好堅持平均每天吃一個。 如果您患有糖尿病或其他心臟病風(fēng)險因素，建議您每周吃的雞蛋不要超過三個。
