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衣食住行全都有芒種養(yǎng)生全攻略

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2022年06月06日 18:32

　　芒種前后恰逢傳統(tǒng)節(jié)日“端午節(jié)”，在這個(gè)節(jié)日里，人們以吃粽子、祭水神、賽龍舟的方式來紀(jì)念屈原這位忠心為國(guó)的古代良臣。

　　在芒種過后，黃河中上游地區(qū)的雨量將會(huì)上升，而華南、東南季風(fēng)帶也會(huì)進(jìn)入一年中的雨量高峰期。與此同時(shí)，長(zhǎng)江中下游地區(qū)進(jìn)入梅雨季節(jié)，日照減少，雨量增多，低溫天氣仍可能出現(xiàn)。

　　雖然陰雨連綿的天氣十分有利于夏播作物的生長(zhǎng)，但對(duì)人的健康卻是十分有害的。所以在芒種時(shí)節(jié)，應(yīng)該注意體質(zhì)的調(diào)養(yǎng)，以保持通泄自如、機(jī)體宣暢。

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　　芒種最應(yīng)該吃的食物

　　鴿肉

　　養(yǎng)生功效

　　《食療本草》中提到，鴿肉可以清熱解毒、生津止渴、調(diào)精益氣等，是食療食補(bǔ)的上佳選擇。在芒種適當(dāng)吃一些鴿肉，不僅可以調(diào)養(yǎng)精氣神，還能在輔助治療頭暈?zāi)垦?、記憶力衰退、血虛閉經(jīng)、惡痔瘡癬等癥狀方面療效顯著。

　　挑食標(biāo)準(zhǔn)

　　應(yīng)該挑選體型較大、活力充沛的肉鴿。

　　食而有道

　　為了最大限度地保存鴿肉中的營(yíng)養(yǎng)成分，最好采用清蒸或者煲湯的方法來烹飪鴿肉。

　　適可而止

　　80-100克/次。

　　補(bǔ)益有方：

　　山藥玉竹鴿肉湯

　　●【材料】白條乳鴿2只，山藥100克，玉竹50克。

　　●【調(diào)料】鹽、味精、料酒、胡椒粉、蔥段、姜片各適量。

　　●【做法】

　?、嬴澴酉磧?，切塊；山藥去皮，切塊；玉竹用開水泡軟。

　?、谏剿庫虪C；水中加料酒，放鴿肉焯燙。

　?、凵剿帯Ⅷ澣?、玉竹、蔥段、姜片入鍋，大火燒開4——5分鐘。加蓋小火燉10分鐘，加鹽、味精、胡椒粉調(diào)味即可。

　　萵筍

　　養(yǎng)生功效

　　萵筍中鉀離子的含量比鈉鹽高二十多倍，所以在盛夏時(shí)節(jié)食用萵筍，可以使體內(nèi)的鹽分趨于平穩(wěn)，還可以清熱解毒、去火利尿，在緩解高血壓和心臟病方面有一定效果。另外，據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，萵筍具有獨(dú)特的抗癌作用。

　　挑食標(biāo)準(zhǔn)

　　應(yīng)該挑選葉片平滑、新鮮無黃葉、根莖粗大飽滿、肉質(zhì)細(xì)嫩多汁、無抽薹和空心的萵筍。

　　食而有道

　　生吃可以有效地保留其豐富的營(yíng)養(yǎng)素。由于萵筍具有比其根莖更高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以應(yīng)盡量把葉和根莖一同進(jìn)行烹飪。

　　適可而止

　　60克/次。

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　　補(bǔ)益有方：

　　粉皮拌萵筍

　　●【材料】萵筍500克，粉皮100克。

　　●【調(diào)料】鹽、醋、味精、蒜泥、香油各適量。

　　●【做法】

　?、俜燮り危磧?，用清水泡軟，焯熟，撈出放涼；萵筍去皮，洗凈，切片，焯熱，撈出放涼。

　?、谌∫槐P，放入粉皮和萵筍，加入鹽、醋、味精、蒜泥、香油，拌勻即可。

　　萵筍燒牛肉

　　●【材料】牛肋條肉800克，萵筍250克。

　　●【調(diào)料】番茄醬、料酒、鹽、白砂糖、香油、蔥段、姜片、植物油各適量。

　　●【做法】

　?、倥Ｈ馇袎K，焯后沖去血沫；萵筍去皮，切滾刀塊，焯熟。

　?、诔村伔湃胫参镉蜔裏?，放牛肉、蔥段、姜片、料酒略炒，加鹽、白砂糖，倒清水沒過牛肉，大火燒沸后撇去浮沫，改小火燉至肉爛，挑去蔥段、姜片，關(guān)火。

　?、鄢村伔胖参镉蜔裏?，放番茄醬炒透，將牛肉連湯、萵筍一起倒入鍋中，燒沸后用大火收汁，淋香油即可。

　　萵筍牛肚

　　●【材料】牛肚500克，萵筍200克。

　　●【調(diào)料】鹽、料酒、蔥段、姜片、醋、白砂糖、香油各適量。

　　●【做法】

　?、倥６窍磧?；萵筍洗凈去皮，切條，焯水，撈出瀝干，裝盤。

　?、阱佒械谷脒m量清水燒沸，放入牛肚，加入料酒、鹽、蔥段、姜片煮熟，撈出牛肚放涼，切條，放在萵筍上面。

　　③取一碟，放入白砂糖、香油、醋拌勻，蘸食即可。

　　萵筍肉片

　　●【材料】萵筍1000克，豬瘦肉100克。

　　●【調(diào)料】鹽、味精、蔥段、姜片、胡椒粉、高湯、蛋清、水淀粉、植物油、香油各適量。

　　●【做法】

　　①萵筍去皮，切薄片；豬瘦肉切片。

　?、谕胫蟹披}、水淀粉、蛋清、肉片攪勻。

　?、鄢村伔胖参镉蜔裏?，下肉片滑至斷生，撈出控油。

　?、茉伭舻子蜔裏?，放蔥段、姜片爆香，下萵筍片煸炒幾下，加高湯、味精、胡椒粉、鹽均勻。

　　⑤用水淀粉勾芡，放入肉片，炒勻，淋入香油即可。

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　　芒種起居養(yǎng)生

　　◎小暑養(yǎng)生，不坐木凳和硬板凳

　　俗話說“冬不坐石，夏不坐木”。所謂“夏不坐木”，指的是夏天不應(yīng)該在露天的木凳上坐太長(zhǎng)時(shí)間。因?yàn)橄募究諝鉁囟却?、并且雨水多，木質(zhì)的凳子椅子受到風(fēng)吹雨淋，里面會(huì)積聚很多潮氣。當(dāng)天氣轉(zhuǎn)好之后，潮氣便會(huì)向外散發(fā)。如果在潮濕的椅子上坐得太久，很有可能會(huì)得痔瘡、風(fēng)濕或者關(guān)節(jié)炎等疾病，還有可能會(huì)傷害脾胃，引起消化不良。

　　還有一種說法叫做“夏天不坐硬”，指的是老年人在夏天不宜坐在太硬的地方。因?yàn)槿俗聲r(shí)，坐骨直接與座位接觸，而坐骨的頂端是滑囊，滑囊能分泌液體以減少組織的摩擦。但對(duì)于老年人來說，由于體內(nèi)激素水平降低，滑囊的功能退化，分泌的液體會(huì)隨之減少。加上在夏季時(shí)著裝很薄，有的老人身體較瘦，坐在板凳上，坐骨結(jié)節(jié)將直接與板凳接觸，可能會(huì)導(dǎo)致坐骨結(jié)節(jié)性囊炎。

　　小暑時(shí)節(jié)如果要在戶外乘涼，最好準(zhǔn)備個(gè)薄墊子。如果沒有墊子，最好不要在木椅上坐太久，特別是剛下過雨后。

　　◎安度小暑，合理著裝

　　穿著合理在小暑時(shí)節(jié)能起到降溫消暑的作用，十分有利于身體健康。

　　首先，盡量選擇紅色衣服。紅色可見光的波長(zhǎng)最長(zhǎng)，對(duì)于吸收日光的紫外線非常有效，可以有效地防止皮膚老化及癌變，保護(hù)皮膚。不宜選擇白色的棉質(zhì)服裝，因此類衣物常含有熒光增白劑，很有可能會(huì)將紫外線反射到臉部。

　　其次，應(yīng)常常把佩戴的首飾摘下來擦洗。由于夏季天氣炎熱，人們的汗液分泌較多，佩戴首飾的部位容易汗?jié)穸躺S多細(xì)菌。經(jīng)常把佩戴的首飾摘下來，并對(duì)首飾和皮膚接觸的部位進(jìn)行擦洗，可以防止皮膚受到感染。成其是皮膚容易過敏的人，在選擇佩戴首飾的時(shí)候一定要十分注意。

　　最好，佩戴可以抵擋紫外線的太陽鏡。由于小暑時(shí)節(jié)陽光強(qiáng)烈，如果太陽鏡沒有防紫外線功能，那么可能比不佩戴太陽鏡更容易受到紫外線的侵害，從而使眼睛受到損傷。由于兒童的眼睛嬌嫩，遇到強(qiáng)光更容易遭受損害，所以他們更需要佩戴太陽鏡。但要注意的是，6歲以下的兒童不宜長(zhǎng)時(shí)間佩戴太陽鏡，因?yàn)樗麄兊囊曈X功能還未發(fā)育成熟，長(zhǎng)時(shí)間佩戴可能會(huì)引發(fā)弱視；對(duì)他們來說，較為妥當(dāng)?shù)姆绞绞窃陉柟鈴?qiáng)烈的時(shí)候佩戴，等陽光變?nèi)趿司图皶r(shí)取下。

　　芒種運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生

　　◎踩石健身重方法

　　踩石健身這種方法有著悠久的歷史，據(jù)說是由遠(yuǎn)古時(shí)期人們赤腳跳舞演化而來的。中醫(yī)學(xué)研究也發(fā)現(xiàn)，腳在光滑有鵝卵石上來回踩踏，可以刺激腳部的穴位，促進(jìn)體內(nèi)的氣血通暢，以達(dá)到保健的目的。這種健身方法十分簡(jiǎn)單而且安全，因此頗受人們的喜愛。

　　在踩石健身的時(shí)候，一定要把精力集中在路面上，以免扭傷和跌傷。對(duì)于剛開始從事這項(xiàng)活動(dòng)的人來說，雙腳可能會(huì)有不適甚至疼痛的感覺，因此保持適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)量是必要的，要講求循序漸過。雖然小暑時(shí)節(jié)天氣較為炎熱，但是鵝卵石在清晨仍然比較涼，可能會(huì)使一些人受涼并感到關(guān)節(jié)疼痛。尤其對(duì)患有關(guān)節(jié)炎、脈管炎等寒涼性疾病的人來說，最好在晴天的傍晚時(shí)分進(jìn)行踩石健身。健身以后要把腳洗凈，并用毛巾把腳擦到發(fā)熱為止，這樣能使微循環(huán)有所改善，有益健康。

　　但要注意的是，并不是所有人都適合踩石健身。如果盲目選擇則可能適得其反。例如腦部受損、炎癥未愈或者患有足跟骨疼、腳趾腱鞘炎和囊腫等足病的人都不適合進(jìn)行這項(xiàng)運(yùn)動(dòng)。如果強(qiáng)行運(yùn)動(dòng)，可能會(huì)加重病情。而對(duì)患有不同程度的骨質(zhì)疏松和關(guān)節(jié)退行性病變的老年人來說，每次踩石健身的時(shí)間應(yīng)該控制在15分鐘以內(nèi)。

　　◎“夏練三伏”要適度

　　由于夏天人體的新陳代謝最為活躍，通過適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)可以增強(qiáng)體質(zhì)，保持身體健康。所以很多專家提倡“夏練三伏”，認(rèn)為勞逸結(jié)合有助于我們安然度夏。

　　夏季鍛煉時(shí)，運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度一定要適當(dāng)。在高溫天氣里長(zhǎng)時(shí)間持續(xù)運(yùn)動(dòng)，很容易讓體溫保持在比較高的狀態(tài)中，造成中暑、脫水，甚至休克。所以每天的運(yùn)動(dòng)時(shí)間最好控制在30分鐘之內(nèi)，而且在運(yùn)動(dòng)后要及時(shí)補(bǔ)充淡鹽水，然后吃一些能夠補(bǔ)充蛋白質(zhì)的食品。這些都非常有助于緩解疲勞。

　　但要注意的是，由于肝臟功能衰退，老年人的抗熱能力比起青年人要差許多，因而比年輕人更容易中暑；加上老年人的血液深度較高，很容易引發(fā)腦血栓、心肌梗死等病癥。因此當(dāng)氣溫達(dá)到30℃以上時(shí)，老年人應(yīng)該適度減少運(yùn)動(dòng)量，以半個(gè)小時(shí)為宜，并且最好選擇在早晨進(jìn)行鍛煉。

（責(zé)任編輯：王少華）

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