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4至15個月寶寶輔食全攻略
4～6個月——讓寶寶逐漸熟悉各種食物的多種味道和感覺，適應從流質(zhì)食物向半流質(zhì)食物
的過渡。

米粉、蛋黃：喂蛋白至少要等到寶寶1歲以后，有過敏家族史的寶寶喂蛋黃的時間可以推
遲到6個月以后。

水果：酸味重的水果如橙子、檸檬、獼猴桃先不要給寶寶吃。
蔬菜：如胡蘿卜、馬鈴薯、青豆、南瓜等。
7～9個月——除繼續(xù)熟悉各種食物的新味道和感覺外，還應該逐漸改變食物的質(zhì)感和顆粒
大小，逐漸從泥糊狀食物向幼兒固體食物過渡，

以配合寶寶的進食技巧和胃腸功能的發(fā)育，使輔食取代一頓奶而成為獨立的一餐;同時鍛煉
寶寶的咀嚼能力。

蛋、魚、肉、肝、谷類、水果、蔬菜等。蛋類從最初的蛋黃泥逐漸轉(zhuǎn)為蛋羹，到8個多月
時，可以是煮蛋或炒蛋，從碎末逐漸過渡到小塊兒狀;

魚類、瘦肉類、肝類、蔬菜類、水果類食物也應該有同樣的變化過程。
10～12個月——不僅要滿足寶寶的營養(yǎng)需求，還要繼續(xù)鍛煉寶寶的咀嚼能力，以促進咀嚼
肌的發(fā)育、牙齒的萌出和頜骨的正常發(fā)育與塑形，

以及腸胃道功能及消化酶活性的提高。這時，單純吃泥糊狀食物雖然能夠滿足營養(yǎng)均衡的要
求，但是其余的任務卻很難實現(xiàn)。

可以適當增加食物的硬度。
這時，寶寶的食物應從稠粥轉(zhuǎn)為軟飯;從爛面條轉(zhuǎn)為包子、餃子、饅頭片;從菜末、肉末轉(zhuǎn)為
碎菜、碎肉。

12～15個月——寶寶牙齒也已經(jīng)基本發(fā)育完全，口腔內(nèi)的“消化程序”已相當完善。這個時
期雖然在輔食食材的選擇方面已沒有太大的戒律，

但在烹調(diào)方面還是要注意口味比成人的口味稍淡一些，重油或很甜、很咸的食物對于這個時
期的寶寶來說，還是太早了。

蔬菜類：
新鮮蔬菜不僅能提供兒童發(fā)育所需的多種維生素、微量元素、碳水化合物、植物纖維等重要
營養(yǎng)物質(zhì)，有些蔬菜還有健腦益智作用。
科學家根據(jù)蔬菜所含營養(yǎng)成分的高低，將它們分為甲、乙、丙、丁4類：
甲類蔬菜，富含胡蘿卜素、核黃素、維生素C、鈣、纖維等，營養(yǎng)價值較高。主要有小白菜、
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菠菜、芥菜、韭菜、雪里蕻等。
乙類蔬菜，營養(yǎng)次于甲等，通常又分3種。第一種含核黃素，包括所有新鮮豆類和豆芽；
第二種含胡蘿素和維生素C較多，包括胡蘿卜、芹菜、大蔥、青蒜、番茄、紅薯等；
第三類主要含維生素C，包括大白菜、包心菜、菜花等。
丙類蔬菜，含維生素較少，但含熱量高。包括洋芋、山藥、芋頭、南瓜等。
丁類蔬菜，營養(yǎng)價值較低。包括有冬瓜、竹筍、茄子等。

肉禽蛋類：
此類食物主要的營養(yǎng)價值是提供蛋白質(zhì)，同時還提供脂肪及一些礦物質(zhì)和維生素。肉類營養(yǎng)
豐贍，味美，食肉使人更能耐饑；
長期食用，還可以幫助身體變得更為強壯。此外，寶寶食用肉類食物，可以刺激消化液分泌，
助於消化。
畜肉：包括豬肉、牛肉和羊肉等。
禽肉：包括雞肉、鴨肉和鵝肉等。
蛋類：包括雞蛋、鴨蛋、鴿蛋、鵪鶉蛋等。

水產(chǎn)類：
水產(chǎn)類包括各種海魚、河魚和其他各種水產(chǎn)動植物，如蝦、蟹、蛤蜊、海參、海蜇和海帶等。
豐富的海洋資源作為高生物價的蛋白、脂肪和脂溶性維生素來源，在人類的營養(yǎng)領域具有重
要作用。
適合寶寶食用、具有營養(yǎng)價值的水產(chǎn)品主要有魚類、甲殼類、軟體類。
魚類：魚肉中含有維生素B12，魚肝油中含有豐富的維生素A和維生素D，這些維生素都
有促進兒童生長發(fā)育的作用。
甲殼類水產(chǎn)品有蝦和蟹、蛤類、牡蠣、貽貝、扇貝等。
無殼類軟體動物包括章魚、烏賊等。
此外還有海帶。

果類：
水果的營養(yǎng)成分和營養(yǎng)價值與蔬菜相似，是人體維生素和無機鹽的重要來源之一。各種水果
普遍含有較多的糖類和維生素，
而且還含有多種具有生物活性的特殊物質(zhì)，因而具有較高的營養(yǎng)價值和保健功能。
溫熱性水果:山楂;櫻桃;石榴;荔枝;青果;木瓜;白果 紅毛丹 榴蓮 金橘 水蜜桃 李子 芒果 溫
州蜜柑、紅桔、南豐蜜 桔 檳榔。
涼性水果:西瓜;甜瓜;梨;柑;桔;香蕉;桑椹;柿子 火龍果 楊桃、山竹、草莓、枇杷、圣女果、
奇異果（獼猴桃）、甜瓜、柚子 。
中性水果:葡萄;蘋果;杏;菠蘿;龍眼;甘蔗;烏梅 百香果、檸檬、番石榴、柳橙

調(diào)料飲品類：
此類食物主要的包含牛奶、蜂蜜、糖、酸奶這些嬰幼兒常吃的食物。
牛奶中含有的磷，對促進幼兒大腦發(fā)育有著重要的作用；維生素b2，有助于視力的提高。
含豐富的鈣，可增強骨骼牙齒強度，
促進青少年智力發(fā)展。
蜂蜜是一種天然食品，味道甜蜜，所含的單糖，不需要經(jīng)消化就可以被人體吸收。
糖是人體的能源，每餐全都少不了。對于某些重要的組織器官如大腦、神經(jīng)組織、紅細胞，
糖幾乎是唯一的能量來源
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相宜
蔬菜配糧食和肉類食品 綠葉蔬菜可以的天天吃，營養(yǎng)豐富，而且在時令季節(jié)綠色蔬菜顯得
非常經(jīng)濟實惠；糧食和肉類食品，
維生素C含量較少，如果搭配綠葉菜一起吃，營養(yǎng)素就會更全面、合理。
土豆、南瓜 無色蔬菜類，天天吃就不好，應與黃葉、綠葉類蔬菜以及糧食類食品搭配，這
樣就可以大大提高營養(yǎng)價值。
蠶豆、綠豆、豌豆、赤豆 大豆以外的各種豆類，營養(yǎng)也很豐富，其氨基酸組成接近人體需
要，而且它們所含的賴氨酸，
是糧食中所缺乏的；所以各種豆類與糧食混吃，是最有營養(yǎng)價值的食用方法。
各種綠色蔬菜 綠色蔬菜中的多種成分對健康有益，實驗表明，吃完整的蔬菜要比吃分離出
來的某種成分保健效果好得多，
并且各種健康成分共同作用，比僅僅吃一類健康成分效果更好。

相宜
豬肝和白菜 白菜清熱、豬肝補血，兩者同食十分調(diào)和滋潤
豬肉和蘿卜 兩者同食有消除胃滿肚脹、食積不消、飲酒過量，便秘等作用
土豆和牛肉 土豆與牛肉同煮，不但味道好，而且土豆含有豐富的葉酸，起著保護胃黏膜的
作用
牛肉和芹菜 兩者同食可補脾胃，滋補健身，營養(yǎng)價值高
雞肉和栗子 兩者同食補脾造血的作用，是營養(yǎng)傳佳品
雞肉和冬瓜 兩者同食有清熱利尿、消腫輕身的作用
雞肉和金針菇 兩者同食可防治肝臟腸胃疾病，開發(fā)兒童智力，增強記憶力和促進生長
雞蛋和苦瓜 兩者同食可使鐵質(zhì)吸收的更好，有健胃的功效，也可輔助治療胃氣痛、眼痛、
感冒、傷寒和小兒腹瀉嘔吐等

相宜
豆腐和魚 兩者同食可提高人體對鈣的吸收率,還可預防兒童佝僂病
豆苗和蝦仁 兩者同食對體質(zhì)陰寒怕冷、低血壓、食欲不振、精力衰退等癥狀均有食療效果
海鮮和雞蛋 海鮮類食物與雞蛋燉食，將使蛋白質(zhì)更豐富,兒童宜多食

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相宜
感冒 草莓、芒果、鳳梨、枇杷、檸檬、橘子
胃口不佳 葡萄
促進成長 酪梨、蘋果、梨子、香蕉、草莓、香瓜、西瓜
消化不良 蘋果、香蕉

相宜
牛奶和蜂蜜 兩者同食清涼消火、生津潤喉?？筛纳苾和氀?
木耳和紅糖 將兩者做成飲品，除補血外，還能促進末梢血液循環(huán)
生姜和牛奶 兩者同食可治寒腹痛、驅(qū)寒保暖
牛奶和谷物 提高蛋白質(zhì)的供應量
酸奶和藍莓 壯骨、提高免疫力

相克
胡蘿卜 不宜與西紅柿、辣椒、石榴、萵苣、木瓜等同食，最好單獨吃或和肉類烹調(diào)
菠菜 不宜與豆腐同食，同食易使人缺鈣，忌韭菜
甘薯 不能與柿子、香蕉同食
黃瓜 不宜與含維生素C含量高的蔬菜，如西紅柿、辣椒等同烹調(diào)
茄子 不宜與黑豆、蟹同食
小白菜 忌與黑豆、花生、毛豆、筧菜、豬肉等同吃
南瓜 不宜與含維生素C的蔬菜、水果同食；不可與羊肉同食，否則會引起黃疸和腳氣病。
韭菜 不宜與菠菜同食，同食易引起腹瀉
花生 不宜與蕨菜、毛蟹、黃瓜同食
豆腐 不要與牛奶、菠菜同食；忌用豆?jié){沖雞蛋；忌與四環(huán)素同食
相克
豬血 忌黃豆、地黃、何首烏
豬肝 忌與黃豆、豆腐、魚肉、雀肉、山雞、鵪鶉肉同食
豬肉 忌與鵪鶉、鴿肉、鯽魚、菱角、黃豆、蕨菜、桔梗、烏梅、百合、巴豆、大黃、黃連、
牛肉、驢肉、羊肝等同食
羊肉 忌與豆腐、蕎麥面、乳酪、南瓜、醋、赤豆、梅干菜同食；忌銅、丹砂
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雞肉 老雞頭有毒不能吃。忌與菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鯉魚、鱉肉、蝦、兔肉同
食
牛肉 不可與魚肉同烹調(diào)；不可與栗子、黍米、蜂蜜同食；不可與韭菜、白酒、生姜同食
雞蛋 忌與柿子同食；同食可引起腹痛腹瀉、易形成柿結(jié)石；不宜與兔肉、鯉魚、豆?jié){同食

相克
海帶 不宜與甘草同食
青魚 忌用牛、羊油煎炸；忌與芥末、白術(shù)、蒼術(shù)同食
蝦 禁同時服用大量維生素C，否則，可生成三價砷、能致死。不宜與豬肉同食，損精；忌
與狗、雞肉同食；忌糖

相克
銀杏 嚴禁多吃，嬰兒吃10顆左右可致命，三、五歲小兒吃30、40顆可致命；與魚同食會
產(chǎn)生不利于人體的生化反應、小兒尤忌
桔子 忌與籮卜同食，同食誘發(fā)甲狀腺腫；忌與牛奶、蟹、蛤同食
蘋果 不宜與海味同食

相克
糖 忌蝦，不可與竹筍同煮；不宜與牛奶、含銅食物同食
蜂蜜 不宜與蔥、蒜、韭菜、豆腐同食，易引起腹瀉；忌地黃、何首烏
牛奶 ⑴忌牛奶中放鈣粉；⑵勿用牛奶沖雞蛋；⑶不宜與酸性飲料同食；⑷不宜與糖同食；
⑸不宜與巧克力、四環(huán)素同食
酸牛奶 忌加熱后食用；服磺胺類藥及碳酸氫鈉時禁忌飲用

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