近年來，隨著人們健康養(yǎng)生和美容養(yǎng)顏的意識越來越強烈，“抗氧化物”這個概念頻繁地出現(xiàn)在各種媒體和新聞中，并且深入人心。不斷有新的研究成果表明，抗氧化物對人體健康具有強大的保護作用，而葡萄酒中所含有的抗氧化物尤其受到關(guān)注。

正是得益于抗氧化物的幫助，葡萄酒才具有保護心臟、心血管和預(yù)防癌癥等諸多功效。那么，是不是所有的葡萄酒都含有等量的抗氧化物，它們又具有相同的健康功效嗎？

1. 葡萄酒中的抗氧化物是指什么？

抗氧化效果：

1杯葡萄酒=2杯咖啡=7杯橙汁=20杯蘋果汁

葡萄酒中的抗氧化物主要是多酚，包括黃酮類和非黃酮類，其中又以白藜蘆醇、槲皮素和兒茶酚的抗氧化功能最強大。白藜蘆醇是一種著名的抗衰老物質(zhì)，槲皮素則具有令人振奮的抗癌作用。

長久以來，維生素C、維生素A和維生素E都被認為是最有效的抗氧化物質(zhì)。不過現(xiàn)在，事實已經(jīng)證明，葡萄酒中的多酚類物質(zhì)比這些維生素的抗氧化功能更加突出，一杯紅葡萄酒的抗氧化效果，大約等于20杯蘋果汁。

2. 哪種葡萄酒含有最多的抗氧化物？

葡萄酒中的抗氧化物絕大部分來源于葡萄皮。在葡萄酒釀造過程中，紅葡萄酒的浸皮發(fā)酵時間最長，因此它所含的抗氧化物最多；

而白葡萄酒因為不帶皮發(fā)酵，所以它所含的抗氧化物要相對較少。對紅葡萄酒而言，它的顏色越深，往往意味著它的抗氧化物含量越高。除了葡萄酒以外，一般的葡萄汁也含有一定量的抗氧化物。

3. 葡萄酒中的抗氧化物有什么功效？

總的來說，抗氧化物可以抵抗自由基。自由基是一種有害化合物，具有強氧化性，會損壞人體的組織和細胞，導致衰老和其他疾病。

簡單來說，人體的細胞本身會像鐵一樣發(fā)生氧化反應(yīng)，而抗氧化物可以減緩這種氧化反應(yīng)，達到抗衰老的效果，因此它們獲得了“青春源泉”的稱號。

此外，抗氧化物也可以抑制細胞內(nèi)部可能引發(fā)癌癥的氧化反應(yīng)，從而達到預(yù)防癌癥的功效。同時，抗氧化物還可以舒緩和放松血管，促進心血管健康，減少可能導致中風和心臟病的凝血反應(yīng)；也可以防止低密度脂蛋白發(fā)生氧化，預(yù)防動脈粥樣硬化等疾病。

4. 除了抗氧化，葡萄酒還有什么健康功效？

當然，葡萄酒雖然有很多強大的功效，但并不是說喝越多葡萄酒就越好。其實，只要每天喝上一標準杯（150ml）葡萄酒，就足以給身體帶來健康功效。所以，每天好好享受一杯葡萄酒吧，你會從中收獲一生的健康和快樂！

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