首頁(yè) 資訊一杯果汁含糖量=一杯可樂(lè)？

一杯果汁含糖量=一杯可樂(lè)？

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月20日 04:45

夏天一到，便進(jìn)入了瓜果梨桃大豐收的季節(jié)。大家都得到共識(shí)，市售的含有添加劑的果汁飲料不利于孩子健康。

而家里水果榨成的100%果汁，則是更多父母心中雙贏的好飲品。孩子愛(ài)喝，又跟吃水果一樣健康又營(yíng)養(yǎng)?？烧媸沁@樣嗎？

一杯果汁含糖量=一杯可樂(lè)

一杯8盎司的蘋果汁含29克糖，一杯葡萄汁含38克糖，而一杯同等容量的可樂(lè)卻只含27克糖。果汁的含糖量并不比同等容量的可樂(lè)少。我們一方面想方設(shè)法減少孩子喝“不健康”的飲料，另一方面卻允許甚至鼓勵(lì)他們喝果汁，其實(shí)并沒(méi)有減少他們糖的攝入量。

根據(jù)營(yíng)養(yǎng)專家的建議，4-6歲的孩子，每日糖攝入量上限為19克；7-10歲，為24克；11歲以上為30克。所以給11歲以下孩子喝一杯蘋果汁，基本上糖攝入量就超標(biāo)了！

果汁里的糖并不比可樂(lè)里的糖健康

可能有人會(huì)說(shuō)，含糖量雖然一樣，但果汁里的糖難道不是比可樂(lè)里的糖更健康嗎？其實(shí)，新鮮完整的水果和蔬菜中的糖是比可樂(lè)里的糖更健康，但是果汁里的糖就不見(jiàn)得了。

世界衛(wèi)生組織的《成人和兒童糖攝入量指南》中，將糖分為“游離糖”和“內(nèi)源性糖”。“游離糖”指由生產(chǎn)商、廚師或消費(fèi)者在食品中添加的單糖和雙糖以及天然存在于蜂蜜、糖漿、果汁和濃縮果汁中的糖分；而完整水果和蔬菜中的糖被稱為“內(nèi)源性糖”。

果汁中的糖和可樂(lè)中的糖都被歸為“游離糖”，和完整水果中的“內(nèi)源性糖”不同。世衛(wèi)組織曾建議盡量減少游離糖攝入量，原因是游離糖攝入量高的兒童容易超重或肥胖，并且游離糖攝入量高的人齲齒率較高。

為什么同樣是糖，內(nèi)源性糖會(huì)比游離糖健康呢？這是因?yàn)閮?nèi)源性糖由植物細(xì)胞壁包裹，消化起來(lái)比較緩慢，進(jìn)入血流所需的時(shí)間比游離糖長(zhǎng)。因此雖然內(nèi)源性糖和游離糖一樣能提供相同的能量，但內(nèi)源性糖要比游離糖健康得多。

水果變果汁，營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)降低

一個(gè)完整的水果，比榨成果汁能保留更多的纖維和營(yíng)養(yǎng)成分，同時(shí)所含糖分比同樣重量的果汁要小得多，且更加健康。

首先，孩子吃水果先得啃半天，再咀嚼，吃到胃里后體積大，排空的速度比較慢，有飽腹感。而如果是喝果汁，孩子幾大口就能喝完一杯，肚子還沒(méi)感覺(jué)呢，很容易就喝過(guò)量了。一個(gè)蘋果最多榨1/3 - 1/2杯果汁，也就是說(shuō)，喝1杯果汁，等于攝入了2~3個(gè)蘋果的糖分。如果吃半個(gè)蘋果剛剛好，你非得每次讓孩子喝上兩三個(gè)。這樣真的好嗎？

并且，再高級(jí)的榨汁機(jī)，在打漿時(shí)刀刃高速旋轉(zhuǎn)，會(huì)引起氧化，水果里的抗氧化物質(zhì)和VC損失很大，水果中有益的纖維也會(huì)丟失，而糖分卻充分被釋放，每天喝1杯以上果汁，會(huì)增加孩子成年后患肥胖和糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。

▼