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孕婦營(yíng)養(yǎng)菜譜孕婦應(yīng)該怎么吃才健康

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年11月27日 22:40

2016-11-21 20:47網(wǎng)友分享

一、孕婦營(yíng)養(yǎng)菜譜

　　當(dāng)孕期正式踏入的時(shí)候，孕婦對(duì)于早孕的不良反應(yīng)也基本大有改善，并且關(guān)于流產(chǎn)的風(fēng)險(xiǎn)也變小了，可是對(duì)于飲食的營(yíng)養(yǎng)方面則絲毫不容松懈。而這時(shí)所準(zhǔn)備的食物也都是為了配合寶寶骨骼發(fā)育以及胎教的需求，并且這是準(zhǔn)媽媽們?cè)摱喑孕┖}卜、海帶、牛奶、菠菜等營(yíng)養(yǎng)食物。

　　早餐可吃：一碗米飯，一碗海帶湯以及豆腐，一個(gè)雞蛋；在10點(diǎn)的時(shí)候可食用一個(gè)橘子（內(nèi)含大量的維生素C）

　　午餐可吃：一盤(pán)涼面，番茄雞蛋醬；在三點(diǎn)的時(shí)候可適量的食用點(diǎn)牛奶以及幾塊餅干。

　　晚餐可吃：2碗米飯，海帶絲拌菠菜，胡蘿卜豆腐湯一碗以及醬菜。

　　并且以下介紹幾款較有營(yíng)養(yǎng)的菜的作法：

　　一、蝦仁炒韭菜

　　做法如下：

　　1.將韭菜清洗干凈，并且切成3厘米長(zhǎng)的節(jié)；然后把鮮蝦剝?nèi)?，洗干凈；再把蔥切成段；姜切成片。

　　2.然后就將鍋燒熱，并且在放入植物油燒沸后，先將蔥下鍋煸香，再來(lái)放入蝦和韭菜，烹點(diǎn)黃酒，再持續(xù)地翻炒，直至蝦仁熟透，即可起鍋裝盤(pán)。

　　特點(diǎn)：清香味美，補(bǔ)血養(yǎng)血。

　　二、牡蠣粥

　　原料：糯米需100克

　　輔料：鮮牡蠣肉需100克、豬五花肉要50克

　　調(diào)料：蔥頭末25克、蒜末50克、熟豬油2.5克、清水1.5克、胡椒粉1.5 克、精鹽10克、料酒10克

　　做法如下：

　　1.先將糯米淘洗凈用以備用，再將鮮牡蠣肉清凈，然后把豬五花肉切成細(xì)絲狀。

　　2.先把糯米下鍋，加以清水燒開(kāi)，待米煮至開(kāi)花時(shí)，就加入豬肉、牡蠣肉、料酒、精鹽以及熟豬油，一同煮成粥，最后再放入大蒜末、蔥頭末、胡椒粉攪勻，即可食用了。

　　特點(diǎn)：

　　牡蠣肉味極鮮美，是優(yōu)質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)食物，以牡蠣入粥食用，是南方沿海民間風(fēng)行的小吃飲食。牡蠣氣味咸平、微寒，可供藥用。牡蠣粥可以對(duì)維生素D缺乏病有療效。

二、孕婦應(yīng)該怎么吃才健康

　　孕婦應(yīng)該怎么吃

　　做孕婦不容易，從即將懷孕到懷孕初期和后期，飲食結(jié)構(gòu)會(huì)有所調(diào)整，為了懷一個(gè)健康的寶寶，不愛(ài)吃的食物只要對(duì)寶寶好都得吃，下面，就和大家談?wù)勗袐D應(yīng)該怎么吃。

　　方法/步驟

　　1、前三個(gè)月要注重孕婦鈣質(zhì)吸收，可以服用鈣粉和單維片或多維片。有的孕婦甚至選擇懷孕十月期堅(jiān)持服用。

　　2、懷孕初期容易嘔吐。同時(shí)也害怕長(zhǎng)胖。要注意食物是加質(zhì)不加量。不要讓體重直線上升，給后期帶來(lái)影響，少吃葡萄，糖等容易發(fā)胖的飲品，每天要多喝牛奶和豆?jié){

　　3、孕中期這個(gè)時(shí)候要注意食物是加量同時(shí)加質(zhì)，一般來(lái)說(shuō)體重會(huì)增加3到4公斤，要多吃蛋白質(zhì)類食物如鮭魚(yú)，鰻魚(yú)等。多喝一些營(yíng)養(yǎng)的高鈣湯如骨頭湯。同時(shí)早上起來(lái)去公園走走，散散步，沐浴下陽(yáng)光，可以幫助孕婦體內(nèi)維生素E、D的合成。

　　4、后期食欲也會(huì)增加，同時(shí)體重也會(huì)增加5-8公斤。能為寶寶智力提供營(yíng)養(yǎng)的食物有：深海的魚(yú)類。同時(shí)還要補(bǔ)充適量的脂肪酸如橄欖油等。孕婦如果貧血可以多吃：櫻桃，黑豆，黑芝麻，黑糯米等深黑色食物。

　　5、最后要注意合理的飲食習(xí)慣。只有自己營(yíng)養(yǎng)均衡了才能保證寶寶也能吸收到足夠營(yíng)養(yǎng)成分。以下是我孕期日常的飲食習(xí)慣。希望對(duì)寶媽們有所幫助哦！

　　6、多吃水果蔬菜，蛋白類如魚(yú)，蝦，多吃海帶。堅(jiān)持服用維生素，保健品礦物質(zhì)類。飲食中盡量包括不同顏色，口味的食品。另外還得每天堅(jiān)持喝牛奶還有豆制品。主食一定要有米飯或面食。

三、孕婦不能吃的食物和需慎吃的食物有哪些

　　一、孕婦不能吃的食物：

　　1、生豆類：四季豆、扁豆、紅腰豆、白腰豆等豆類，在生鮮或者加熱不徹底的情況下會(huì)引起中毒。

　　2、生豆?jié){：生大豆中含有有毒成分，如果食用未煮熟的豆?jié){未，可引起食物中毒。

　　3、木薯：木薯的根、莖、葉都含有毒物質(zhì)，如果食用生的或未煮熟的木薯或喝其湯，可引起中毒，其毒素可導(dǎo)致神經(jīng)麻痹疾病，甚至?xí)鹩谰眯园c瘓。

　　4、發(fā)芽馬鈴薯：馬鈴薯發(fā)芽部位的毒素——龍葵素，比其肉質(zhì)部分高幾十倍至幾百倍，一旦誤食，輕度意識(shí)障礙、呼吸困難，重癥者可因心臟衰竭、呼吸中樞麻痹致死。

　　5、鮮黃花菜：黃花菜中含有秋水仙堿，這種毒素可引起嗓子發(fā)干、胃部燒灼感、血尿等中毒癥狀。食用前需要先將黃花菜煮熟、煮透后過(guò)開(kāi)水燙一下，再烹調(diào)食用。

　　6、青西紅柿：青西紅柿含有毒物質(zhì)龍葵素，食用這種還未成熟的青色西紅柿，口腔有苦澀感，吃后可出現(xiàn)惡心、嘔吐等中毒癥狀，生吃危險(xiǎn)性更大。

　　7、腐爛的生姜：腐爛后的生姜產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的黃樟素。人吃了這種毒素，即使量很少，也能引起肝細(xì)胞中毒和變性。

　　8、生竹筍：新鮮竹筍含有天然毒素氰甙，吃了生的或沒(méi)有煮透的竹筍，也可能引起食物中毒。

　　二、孕婦需慎吃的食物：

　　1、蘆薈：中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)提供的資料顯示，懷孕中的婦女若過(guò)量飲用蘆薈汁，容易引起腹痛、嘔吐、便血，甚至導(dǎo)致流產(chǎn)。

　　2、螃蟹：螃蟹味道鮮美，但其性寒涼，有活血祛瘀之功，故對(duì)孕婦有不利影響，應(yīng)慎吃。

　　3、薏米：中醫(yī)認(rèn)為薏米質(zhì)滑利，且對(duì)子宮平滑肌有興奮作用，可促使子宮收縮、具有誘發(fā)流產(chǎn)的可能性，故應(yīng)慎吃。

　　4、馬齒莧：馬齒莧藥性寒涼而滑利，對(duì)于子宮有明顯的興奮作用，能使子宮收縮次數(shù)增多、強(qiáng)度增大，易造成流產(chǎn)，故應(yīng)慎吃。

　　6、杏子及杏仁：由于妊娠胎氣胎熱較重，故產(chǎn)前一般應(yīng)吃清淡食物，而杏子的熱性，一次食杏過(guò)多，還能引起上火，故孕婦應(yīng)慎吃。

　　7、甲魚(yú)：由于甲魚(yú)性味咸寒，有較強(qiáng)的通血絡(luò)、散瘀塊的功效，因此具有一定墮胎之弊，故孕婦應(yīng)慎吃。

　　8、辣椒：適量吃辣椒對(duì)人攝取全面的營(yíng)養(yǎng)成分有好處。但過(guò)量進(jìn)食辣椒會(huì)刺激腸胃、引起便秘、加快血流量等。如果屬于前置胎盤(pán)的情況則應(yīng)絕對(duì)禁止食用。

　　9、花椒、八角、桂皮、五香粉：這些屬于熱性調(diào)味品，易消耗腸道水分，使腸道分泌液減少而造成腸道干燥和便秘，孕婦應(yīng)盡量少吃或不吃。

四、紅棗對(duì)孕婦有什么作用

　　紅棗營(yíng)養(yǎng)豐富，是很好的滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)品，具有補(bǔ)中益氣等功效，對(duì)孕婦非常有好處。很多孕婦孕期都會(huì)吃點(diǎn)紅棗來(lái)補(bǔ)血，調(diào)理身體。但不是所以的孕婦都適合吃紅棗，而且每天吃紅棗的量也有講究。

　　一、紅棗對(duì)孕婦有何作用？

　　紅棗能補(bǔ)益脾胃和補(bǔ)中益氣。多吃紅棗能顯著改善腸胃功能，達(dá)到增強(qiáng)食欲的功效。此外，紅棗還能補(bǔ)氣血，對(duì)于氣血虧損的孕婦特別有幫助。另外，紅棗還能提高孕婦免疫能力，避免生病時(shí)服用藥品影響胎兒的健康。

　　孕婦會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)躁郁、心神不寧等情緒，多食紅棗可起到養(yǎng)血安神、舒肝解郁的作用。特別是對(duì)于治療孕婦心神不安、產(chǎn)后抑郁綜合征都有所幫助。如果孕婦感到精神緊張和煩亂，甚至心悸失眠和食欲不振，不妨在平日的湯或粥中加點(diǎn)紅棗同食，有養(yǎng)血安神、舒肝解郁的功效。

　　二、孕婦吃紅棗有講究

　　（一）懷孕初期不要多吃大棗

　　懷孕初期多吃會(huì)有流產(chǎn)的傾向，3個(gè)月以后就可多吃了。大棗營(yíng)養(yǎng)豐富、性平味甘，是很好的滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)品，它具有改善虛弱體質(zhì)、滋補(bǔ)神經(jīng)、補(bǔ)血安神、補(bǔ)中益氣、養(yǎng)胃健脾等功效，對(duì)孕婦極有益處，建議你根據(jù)自己的情況食用。

　　（二）孕婦一天吃多少紅棗合適？

　　孕期可以適量吃，一般一次3至5顆大棗，一天兩次，因?yàn)闂楊惡潜容^高，可以補(bǔ)血益氣。孕婦應(yīng)在產(chǎn)前7天左右開(kāi)始吃燉棗（大棗燉花生或蓮子），每天7顆，可以助產(chǎn)補(bǔ)氣易血。

　　（三）不宜吃紅棗的孕婦

　　民間流傳一句俗語(yǔ)：“一日吃三棗，終生不顯老”。雖然營(yíng)養(yǎng)好，但不好消化，下面這些特殊人群要有節(jié)制地吃。

　　腹部脹氣者：棗進(jìn)食過(guò)多會(huì)引起脹氣，腹脹氣滯者和有腹脹現(xiàn)象的孕婦，均屬于忌服人群。

　　胃病患者：棗表皮堅(jiān)硬，極難消化，吃時(shí)一定要充分咀嚼，否則會(huì)加重胃腸道的負(fù)擔(dān)，也影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。急慢性胃炎、胃潰瘍患者吃生棗時(shí)一定要將皮去掉，否則容易損傷胃黏膜。棗味甘甜，會(huì)刺激胃酸分泌，所以胃酸過(guò)多、經(jīng)常反酸者不宜食用。

　　糖尿病患者：棗的糖分較多，含糖量超過(guò)20％，糖尿病患者如果不加節(jié)制過(guò)量進(jìn)食，就會(huì)損害胰島功能，引起血糖和尿糖迅速上升，加重病情。

　　（四）需要注意的是：

　　1、生吃時(shí)，棗皮容易滯留在腸道中不易排出，因此吃棗時(shí)應(yīng)吐棗皮。

　　2、生食紅棗時(shí)，一定要將它消毒、洗凈，否則紅棗上可能會(huì)殘留農(nóng)藥，對(duì)胎兒、孕婦產(chǎn)生不好的影響。

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