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更多“茶葉具有抗壞血病、抗氧化防癌的保健化學成份是()?！毕嚓P(guān)的問題

第1題

茶葉有抗氧化、抗突變、防癌的保健化學成分是()。

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第2題

茶葉中特征性的化學成份是（)

A.咖啡堿、兒茶素、茶氨酸

B.蛋白質(zhì)、兒茶素、維生素

C.茶氨酸、咖啡堿、有機酸

D.茶色素、氨基酸、咖啡堿

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第4題

茶葉中的多酚類化合物的氧化、維生素C的氧化以及茶黃素、茶紅素的氧化聚合會嚴重破壞茶葉的品質(zhì)。（)

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第5題

茶葉中（)具有降血脂、殺菌消炎、抗氧化、抗衰老、抗輻射等藥理作用。

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第6題

茶葉中的多酚類化合物的氧化、維生素C的氧化以及茶黃素、茶紅素的氧化聚合會嚴重破壞茶葉的品質(zhì)。（）

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第8題

茶葉中能對人體起提神清腦作用的物質(zhì)是（)。

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第9題

茶氨酸、咖啡堿和多酚類物質(zhì)是茶葉所特有的主要內(nèi)含化學成分。（)

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第10題

茶葉中的有效成分中，具有防輻射、抗氧化作用的活性成分主要是下列哪一種：（)。

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第11題

紅碎茶滋味的濃強度主要與（)物質(zhì)有關(guān)。

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