最近朋友圈里總能看到有人曬出五顏六色的水果拼盤，仔細(xì)一看才發(fā)現(xiàn)是升級(jí)版的酸奶水果沙拉。這道既能當(dāng)早餐又能當(dāng)下午茶的美食，不僅顏值在線還特別健康，關(guān)鍵是做起來比煮泡面還簡單！今天就教大家從挑選水果到擺盤的全套技巧，廚房小白也能輕松搞定。

選水果可是個(gè)技術(shù)活，記住要挑那些新鮮水靈的。蘋果選脆甜的富士蘋果，削皮后記得泡會(huì)兒淡鹽水防止氧化。獼猴桃挑捏著微軟的，對(duì)半切開直接用勺子挖出果肉特別省事。芒果沿著果核切兩半，用玻璃杯口一推就能完美去皮。牛油果要選表皮發(fā)黑但按下去稍有彈性的，切開后淋點(diǎn)檸檬汁不容易發(fā)黑。這些處理水果的小竅門，能讓你的沙拉看起來更精致。

準(zhǔn)備個(gè)深口大碗開始組裝吧！先鋪上切好的蘋果塊打底，接著碼上橙子瓣和香梨片，獼猴桃球和圣女果交錯(cuò)擺放特別上鏡。這時(shí)候抓把腰果仁捏碎了撒進(jìn)去，嚼起來咯吱咯吱的特別帶勁。想要增加點(diǎn)異域風(fēng)味？試試撒點(diǎn)土耳其葡萄干，那種自然的甜味和酸奶特別搭。

重點(diǎn)來了——酸奶要選濃稠的希臘酸奶，倒的時(shí)候別太豪邁，用勺子背慢慢抹開才好看。偷偷告訴你，在酸奶里拌入半勺花生醬，會(huì)有意想不到的絲滑口感。要是喜歡甜口的，淋一小勺槐花蜜就夠了，千萬別用砂糖，那會(huì)破壞水果本身的清香。

裝盤可是門藝術(shù)！找個(gè)淺口平盤，先擺幾片牛油果當(dāng)?shù)滓r，用冰淇淋勺挖出混合好的沙拉堆成小山。最后撒上現(xiàn)烤的芝麻粒，講究點(diǎn)的可以放兩片薄荷尖尖，拍照發(fā)朋友圈絕對(duì)收獲滿屏點(diǎn)贊。有次我用牙簽串了芒果塊和藍(lán)莓做裝飾，朋友們還以為是從甜品店買的呢！

吃不完的沙拉千萬別浪費(fèi)，密封好放冰箱冷藏能保存大半天。早上趕時(shí)間的話，提前把水果切好分裝，出門前淋上酸奶晃兩下就能帶走。辦公室下午茶時(shí)間拿出來，隔壁同事都饞哭啦！有健身習(xí)慣的朋友可以把堅(jiān)果換成奇亞籽，飽腹感更強(qiáng)還不怕長胖。

進(jìn)階版玩法多著呢！試過在沙拉里加兩勺酒釀嗎？淡淡的酒香能讓水果更清甜?；蛘甙阉崮虛Q成濃豆?jié){，撒點(diǎn)肉桂粉又是另種風(fēng)味。最近發(fā)現(xiàn)把凍干草莓碾碎當(dāng) topping，酸甜酥脆的口感簡直絕了。家里有小朋友的，用模具把水果壓成星星月亮形狀，保證吃得干干凈凈。

這道沙拉最妙的地方就在于隨心所欲。水果蔫了？加點(diǎn)脆麥片馬上恢復(fù)口感。酸奶太??？墊層燕麥片吸收水分。手殘黨也不用慌，就算切得大小不一，拌上酸奶照樣美味。上次我把火龍果切太大塊，結(jié)果紫紅色的酸奶汁反而成了特色，朋友們都追著要配方呢！

趁著周末采購新鮮食材，花10分鐘就能搞定這份治愈系美食。無論是追劇時(shí)的零嘴，還是健身后的加餐，這碗看著就開心的水果沙拉都能滿足。關(guān)鍵是低糖低脂毫無負(fù)擔(dān)，吃得滿足還不怕長胖，這樣的好事上哪找？趕緊動(dòng)手試試，說不定能開發(fā)出你自己的獨(dú)家配方呢！

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網(wǎng)址: 手把手教你做酸奶水果沙拉，清爽低脂又解饞 http://www.u1s5d6.cn/newsview1403405.html