粽子的主要成分是“糯米”，其血糖指數(shù)（glucose index, GI）為 92，血糖負荷（glucose load，GL）為 44，比米飯還要高！

端午將至，粽子成為了最近的熱門食物。糖尿病人關心的問題又來了！

“我有糖尿病能不能吃粽子？吃了會不會影響血糖？怎么吃粽子對血糖影響小呢？”

其實，掌握一些小技巧，糖尿病人也是可以健康吃粽的！

目前，市面上有很多品種的粽子，按照地域和食材的不同，粽子有南北之分：

北方的以甜為主，有紅棗粽、赤豆粽、蜜棗粽、豆沙粽、瓜仁粽、八寶粽等；

南方以咸為主，有大肉粽、火腿粽、蛋黃鮮肉粽、香腸粽、蝦仁粽等。

形狀有三角形、四角形、長方形、方錐形等。

粽子的主要成分是“糯米”，其血糖指數(shù)（glucose index, GI）為 92，血糖負荷（glucose load，GL）為 44，比米飯還要高！

（圖片來源：糖尿病網(wǎng)）

① 空腹血糖低于7.8mmol/L；

② 餐后2小時血糖低于10mmol/L；

③ 糖化血紅蛋白低于7.5%；

④ 近期血糖保持較為穩(wěn)定，未出現(xiàn)忽高忽低的現(xiàn)象。

購買粽子時，盡量不要選擇棗泥粽、豆沙粽這一類比較甜的粽子；也不推薦吃含五花肉、蛋黃的咸粽子；重油、重鹽或重糖的內(nèi)餡容易造成血糖升高。可選擇不額外添加糖分的粗雜糧雜豆粽，如紅豆粽、黑米粽、八寶粽或添加蕎麥、糙米、燕麥米等替代部分糯米的粽子。

如果有條件，建議糖尿病人可以自己包粽子。自制粽子食材可以根據(jù)自己的病情來選擇，適當?shù)慕o粽子當中添加一些粗糧如蕎麥、糙米、燕麥米、豆類等，這樣包出來的粽子升糖指數(shù)就會降低很多，并且個頭要包得小一點。給大家推薦一款五谷綠色粽，食材簡單易操作，你可以試試~

（圖片來源：糖尿病網(wǎng)）

糖尿病人一般在血糖控制良好的情況下，100g的粽子，可吃一個或者大半個，或者選擇時下流行的迷你粽，早餐或午餐以替代半碗或一碗正餐主食的量，吃完粽子后一定要減少當天的主食量，切不可作為加餐或零食。

睡前兩小時最好別吃粽子。糖友吃完粽子后，一定要記得密切監(jiān)測餐后血糖水平，確保不會因為吃粽子導致血糖發(fā)生大的波動。

最后，預祝大家端午安康！

內(nèi)容參考：大醫(yī)教你吃《糖尿病人能不能吃粽子，其實是它說了算！》

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