搭配肉對(duì)于增強(qiáng)風(fēng)味和知道如何享用擺在我們面前的菜肴很重要。 不管我們是否了解葡萄酒，在本文中我們將解釋哪些是搭配肉類菜肴（包括一些魚(yú)類）的最佳飲品。 會(huì)有含酒精的選擇，也有不含酒精的選擇，因?yàn)椴皇撬腥硕枷牒群凭娘嬃?，或者也許我們那天不想喝。
在本文中，我們將學(xué)習(xí)什么是配對(duì)，然后，我們可以使用哪些最佳飲品來(lái)正確搭配菜單上的菜肴。 要注意的是，如果我們不喜歡酒。 啤酒、烈酒、蘋(píng)果酒或果茶，我們最好換一個(gè)項(xiàng)目，因?yàn)樵谶@里我們會(huì)刺激我們的食欲，并將菜肴與各種飲料結(jié)合起來(lái)。
什么是配對(duì)？
簡(jiǎn)而言之，配對(duì)是一種烹飪實(shí)踐，包括 搭配飲品這是上流社會(huì)根深蒂固的習(xí)俗，但每個(gè)人都可以毫無(wú)問(wèn)題地做到。 基本上是將具有合適風(fēng)味的芳香液體與固體結(jié)合，以加強(qiáng)后者的風(fēng)味。
通常它是用肉和魚(yú)或貝類制成的，但也有人將搭配擴(kuò)展到甜點(diǎn)，甚至從開(kāi)胃菜開(kāi)始。 幾乎所有的搭配都是用酒精飲料，如葡萄酒、蘋(píng)果酒或烈酒，但今天我們會(huì)發(fā)現(xiàn)我們甚至可以用果汁或茶來(lái)搭配。
在豪華餐廳或高級(jí)活動(dòng)中，他們通常會(huì)在我們從菜單上點(diǎn)菜時(shí)更換飲料。 這里的配對(duì)是自動(dòng)完成的，盡管我們可以進(jìn)行更改或?qū)で蠼ㄗh。
主要飲品
從現(xiàn)在開(kāi)始，我們進(jìn)入有趣的部分，那就是我們將了解與我們點(diǎn)的菜肴搭配的最佳飲品，主要是肉類。 有含酒精和不含酒精的選擇，還有各種活動(dòng)和慶祝活動(dòng)的選擇，從白葡萄酒到威士忌等烈酒。
白葡萄酒和紅葡萄酒
它們是午餐和晚餐最經(jīng)典和常見(jiàn)的選擇。 如果它們是柔滑且果味濃郁的白葡萄酒，有時(shí)甚至可以在早午餐或我們?cè)谏衔缗e行的一些活動(dòng)以及我們吃零食的地方飲用。
紅酒非常適合烘烤或烤肉， 紅燒，以及乳羊肉、鴨肉甚至鮭魚(yú)和熏魚(yú)等肉類。 白葡萄酒與半生魚(yú)、家禽或雞肉、一般魚(yú)和貝類搭配效果更好。
無(wú)論是午餐還是一周，這些組合都適合。 葡萄酒有助于增加和增強(qiáng)食物的風(fēng)味，盡管對(duì)于某些菜肴或在某些口味中，混合物的甜味、醇度和酸度可能會(huì)丟失。
啤酒
非常冰鎮(zhèn)的啤酒非常適合高脂肪肉類，例如 牛肉，還有豬肉，甚至雞肉。 肉與這種飲料完美搭配，尤其是當(dāng)它恰到好處時(shí)，因?yàn)槿绻夂芾?，它甚至不?huì)與水混合。
多種口味混合在一起，留在味蕾上，并伴隨我們整頓飯。 此外，這種混合或搭配肉類的方式是最傳統(tǒng)的方式之一，我們的祖先幾個(gè)世紀(jì)以來(lái)就已經(jīng)這樣做了。 它通常會(huì)讓我們想起油膩、非常臟的食物（容易沾上很多污漬）并且非常情緒化，因此非常適合與朋友聚會(huì)。
利口酒
有些人在用餐時(shí)佐以雞尾酒等烈酒，甚至是不含威士忌等混合物的簡(jiǎn)單飲料。 這些類型的組合適合最優(yōu)質(zhì)的肉類，即瘦肉。 我們可以選擇挪威三文魚(yú)、龍蝦、新鮮金槍魚(yú)、鹿肉、鵝、野雞、豬肉、牛肉、藍(lán)奶酪醬或水果醬，甚至巧克力或紅色水果甜點(diǎn)。
簡(jiǎn)單的利口酒通常是特殊晚餐或我們想要混合食物和甜點(diǎn)的重要午餐的好伴奏。 如果我們不習(xí)慣喝酒和吃低脂或清淡的食物，我們可能會(huì)感到“頭暈”，所以如果你和同事在一起，我們不推薦這種搭配。
錫德拉
在這里魚(yú)贏了，還有煮熟的雞肉和濃郁的醬汁，豬肉是另一個(gè)關(guān)鍵選擇，總是恰到好處，所以它不會(huì)有所有的味道和火雞，非常適合清淡的晚餐。 最好的魚(yú)是鱒魚(yú)， 烤箱里的lubina、安康魚(yú)、無(wú)須鱈、鮭魚(yú)等。 所有菜肴都必須煮熟至完美，并佐以蔬菜醬或果味或柑橘醬。
請(qǐng)記住，蘋(píng)果酒是一種低酒精飲料，由天然蘋(píng)果發(fā)酵而成。 這在西班牙北部的阿斯圖里亞斯地區(qū)非常典型，并且逐漸擴(kuò)展到整個(gè)半島甚至國(guó)外。
香檳區(qū)
海鮮和魚(yú)類菜肴非常適合搭配香檳，尤其是那些加入醬汁或慕斯形式的菜肴，盡管它們也很適合搭配生魚(yú)和貝類。 我們可以把這種美味的飲料和香腸一起喝； 瘦肉白肉； 堅(jiān)果、肉醬和鵝肝； 蔬菜、海鮮和肉類的湯、清湯和奶油； 熏肉; 奶酪和甜點(diǎn)等
總是小口啜飲，這樣更優(yōu)雅一些，因?yàn)樗ǔＪ菓c?；顒?dòng)的飲品。 它非常適合特別的晚餐，盡管我們也可以在盛大的午餐中搭配這兩種元素。
茶和輸液
綠茶與壽司、魚(yú)、蔬菜和家禽完美搭配。 就紅茶而言，它有助于減脂，所以我們可以將它與 烤肉或油炸肉. 紅茶非常適合搭配熏肉和味道濃郁的海鮮。 白茶很少見(jiàn)，但在那種情況下，它是沙拉和白魚(yú)的絕佳選擇。
這種茶可以在晚餐和午餐交替使用，但要小心，因?yàn)榫G茶和紅茶有助于保持清醒，精力充沛，充滿活力，所以那天我們可能會(huì)失眠。
