醉人還是番茄紅！美味番茄素食譜，值得珍藏
關(guān)注西紅柿/素食
紅彤彤的番茄，
不僅顏值高，
酸酸甜甜的初戀般的味道也非常醉人，
番茄還有你想不到的美味吃法，
同時可以補充你的能量與營養(yǎng)。
1
西紅柿茄子拌面
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by 玉池桃紅
材 料：
面條、西紅柿、茄子、植物油、金蘭醬油、鹽
步 驟：
1、西紅柿洗凈，頂部切十字刀，放在開水中浸泡至皮卷起，撕掉西紅柿皮，切成小丁。茄子洗凈切小丁。
2、鍋中倒入油，待油溫?zé)釙r，放入茄子丁，大火炒軟后，倒入醬油，鹽，翻炒均勻。
3、加入西紅柿丁。
4、放糖，中火炒到湯汁略粘稠即可。
5、水開后放入面條，煮熟。
6、面條瀝干水分后，盛入碗中。
7、澆上西紅柿茄子鹵，拌勻即可。
2
番茄爽口有機菜花
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by 玉池桃紅
材 料：
番茄1個，有機菜花200克，鹽少量
步 驟：
1、菜花開水鍋里綽水，開鍋煮一分鐘撈出來立即涼水過一遍
2、坐油鍋，油溫后放入切好的番茄爆炒
3、番茄炒至出汁時，放入菜花。放少許鹽、糖(可放可不放)，將番茄醬汁都均勻掛在菜花上就可以出鍋了。
3
番茄黃瓜色拉
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材 料：
番茄 1個、有機小黃瓜 2條、花菜 1棵、芥末籽少許、檸檬適量、初榨橄欖油適量
步 驟：
1、番茄洗干凈，切除根蒂，切成方粒
2、有機小黃瓜洗干凈，切除根蒂，切成方粒
3、花菜用小刀切成一朵朵，洗干凈，用開水湯熟，過冰水待用
4、取碗，放入適量初榨橄欖油，榨入檸檬汁，用疏式打蛋器打成水油聯(lián)合體，加少許芥末籽、海鹽、蘑菇精，然后茶匙拌勻
5、取碗，放入番茄粒、黃瓜粒、花菜，加入步驟4的調(diào)味汁拌勻，放入冰箱中冷藏30分鐘，使之入味變爽脆，裝碟面上撒少許歐芹碎即可
4
番茄豌豆燒豆腐
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材 料：
豆腐 250g、番茄 150g、豌豆 40g、白糖 1/2 茶匙、鹽 3/4 茶匙、生姜 3g
步 驟：
1、所有原料準(zhǔn)備好
2、用勺子在番茄表面刮一遍，把番茄的皮撕下來
3、番茄切丁
4、豆腐切塊，生姜切片
5、起油鍋爆香姜
6、放入番茄丁
7、炒至番茄出湯
8、再放入豆腐和豌豆
9、放入鹽、糖
10、炒至豌豆成熟即可出鍋
Tips：
1、番茄一定要去皮，這樣口感才好。
2、把番茄先炒出汁，再放豆腐，會更加入味。
5
番茄小土豆
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材 料：
小土豆半斤、番茄 3個、番茄醬 20g、五香粉適量、生粉適量、鹽 2g
步 驟：
1、準(zhǔn)備原料的原料有：小土豆，番茄小土豆洗凈后，放入鍋中，加適量的水沒過小土豆，撒一點五香粉，慢慢煮
2、將小土豆煮熟撈出備用，煮到可以用筷子輕松的戳進(jìn)去即可
3、番茄去皮，去蒂，切成小塊
4、加入番茄塊翻炒，炒至出汁
5、然后把煮熟的小土豆放進(jìn)去
6、倒入20g番茄醬，蓋上蓋子燜煮3分鐘
7、煮至番茄軟爛收汁，用生粉加一點水混合，勾芡，湯汁濃稠后，撒入適量鹽調(diào)味即可出鍋
Tips：
1、小土豆肉質(zhì)鮮嫩，不用去皮，如果不喜歡粗糙的表面，可以適當(dāng)?shù)墓我幌隆?/p>
2、番茄要去皮，吃的時候口感才更好。
3、番茄多放，味道濃郁，放點番茄醬，可以代替白糖，中和番茄的酸味。
6
番茄小土豆
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by 番茄烏梅
材 料：
小番茄、烏梅
步 驟：
1、烏梅去核切開成適當(dāng)大小
2、小番茄去蒂洗干凈，中間切一個口子，不能完全切開
3、將烏梅干塞入小番茄中即可
7
番茄海帶湯
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by 清歡的煙火生活
材 料：
番茄200克、干海帶30克、干香菇30克、干木耳30克、植物油、鹽、姜、香油、味全高鮮
步 驟：
1、海帶用水泡發(fā)洗凈切成小塊。
2、香菇、黑木耳用水泡發(fā)洗凈，香菇切成條，黑木耳撕成小朵備用。
3、番茄去皮切片、姜切碎備用。
4、炒鍋上火，倒入食用油，下姜炒香。
5、放入番茄片炒成糊狀。
6、倒入適量水燒沸。
7、水燒沸后放入海帶、木耳、香菇煮沸，然后改小火煮半小時。
8、放入香油、鹽、味全調(diào)味即可。
