獼猴桃和黃瓜沙拉是一道營養(yǎng)豐富、清爽可口的涼拌菜，適合夏季食用。以下是兩種不同做法及注意事項(xiàng)：

一、經(jīng)典獼猴桃黃瓜沙拉（生菜版）

食材：

生菜：20克（洗凈撕成小塊）

蘋果：120克（去皮切小塊）

黃瓜：100克（切片）

獼猴桃：100克（去皮切片）

牛奶/酸奶：20毫升（可選）

沙拉醬/橄欖油：少許

步驟：

準(zhǔn)備食材

生菜洗凈撕成小塊，蘋果、黃瓜、獼猴桃分別去皮切塊或片狀備用。

組合與調(diào)味

將所有食材放入大碗中，加入牛奶或酸奶提鮮，淋上少許沙拉醬或橄欖油，快速攪拌均勻。

裝盤與享用

直接裝盤即可，口感清爽開胃。

二、健康改良版獼猴桃黃瓜沙拉（雞胸肉版）

食材：

雞胸肉：150克（洗凈煮熟后切薄片）

獼猴桃：100克（去皮切片）

黃瓜：100克（切片）

生菜：20克（撕成小塊）

小番茄：50克（切塊）

酸奶：1-2勺

鹽、胡椒粉：適量

步驟：

雞胸肉處理

雞胸肉煮熟后切薄片，用鹽和胡椒粉腌制10分鐘。

蔬果準(zhǔn)備

獼猴桃、黃瓜、生菜、小番茄洗凈切塊備用。

混合與調(diào)味

將所有食材放入大碗，加入酸奶拌勻，撒上鹽和胡椒粉調(diào)味。

裝盤與搭配

可搭配全麥面包或糙米食用，營養(yǎng)更均衡。

三、注意事項(xiàng)

避免營養(yǎng)流失

黃瓜中的分解酶可能破壞獼猴桃的維生素C，建議間隔30分鐘至1小時(shí)再食用。

搭配建議

- 搭配全谷物或蛋白質(zhì)食物（如雞胸肉、豆腐）可提升飽腹感。

- 榨汁時(shí)加入蜂蜜可增加甜味，但需控制用量。

適用場(chǎng)景

適合夏季解暑、減肥人群或需要補(bǔ)充維生素C的人群，但需注意食材新鮮度。

四、營養(yǎng)價(jià)值總結(jié)

獼猴桃富含維生素C、鉀和膳食纖維，具有抗氧化和促進(jìn)消化的作用；黃瓜則提供水分、維生素K和粗纖維，有助于清熱解毒。兩者搭配可形成營養(yǎng)互補(bǔ)，但需注意食用方式以保留營養(yǎng)。

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