一、斑斕芒果腸粉做法？

斑斕芒果腸粉是一道色彩繽紛且口感豐富的傳統(tǒng)粵菜，下面是制作斑斕芒果腸粉的基本做法：

材料：

- 腸粉皮：適量

- 鮮蝦：適量

- 豬肉：適量

- 斑斕芒果：1個

- 蝦米：適量

- 青蔥：適量

- 番茄醬：適量（可選）

- 醬油：適量

- 鹽：適量

- 白胡椒粉：適量

步驟：

1. 準備好所有的食材。將鮮蝦剝殼去頭、蝦腸、豬肉切成細絲，青蔥切成末備用。

2. 將豬肉絲用鹽和白胡椒粉拌勻腌制片刻。

3. 準備一個平底鍋，加入少許食用油燒熱，放入腌制好的豬肉絲翻炒至變色。

4. 加入鮮蝦和蝦米繼續(xù)翻炒至變色。

5. 將斑斕芒果剝皮去核，并切成小塊備用。

6. 將腸粉皮切成適當大小，放入蒸鍋中蒸熟。

7. 取一塊蒸好的腸粉皮，放入一些炒好的蝦肉絲和芒果塊，撒上青蔥末。

8. 如喜歡更多的口感，可以加入一些番茄醬和醬油提味。

9. 輕輕卷起腸粉皮，使其形成卷狀，并將兩端對折收口，使內(nèi)餡包裹在里面。

10. 重復以上步驟，制作出足夠數(shù)量的斑斕芒果腸粉。

至此，你已經(jīng)成功制作出了斑斕芒果腸粉。這道菜品色彩鮮艷、口感豐富，在品嘗時既有鮮嫩的蝦肉絲和芒果的甜味，又有柔軟的腸粉皮的口感。希望你會喜歡這道美味的斑斕芒果腸粉！

二、家常腸粉做法？

自制腸粉材料:一碗大米，生菜3顆

調(diào)料：淀粉，香油1小勺，海鮮醬油，蒸魚鼓油各一勺

1.頭天把大米用清水泡好(3個小時以上也可以)，然后倒入調(diào)理機加水360毫升的水粉碎打漿，反復打2次，然后倒入過濾網(wǎng)中過濾，然后在大米漿中倒入35克左右的淀粉攪拌均勻。

2.將3顆生菜洗干凈后，切成長三厘米的小段，放入盤中備用。

3.調(diào)點配料，香油一小勺，蒸魚鼓油一勺，海鮮醬油4勺，1勺清水，攪拌均勻即可。

4.準備一個鐵盤，把準備好的大米漿倒入鐵盤中薄薄的一層，再撒上生菜（也可以按照個人口味撒入其它易熟的食材)然上放入開水鍋中蓋上蓋子1分鐘就可出鍋，用鏟將做好的米腸粉從一邊刮起成卷型，倒入配好的調(diào)料汁就可以吃了。

三、芒果泡芙腸粉做法？

準備材料：30克白涼粉跟150ml清水混合攪拌均勻備用

起鍋，倒入100ml的椰漿，加入30克白糖，攪拌均勻加熱，再倒入攪拌好的白涼粉，不斷攪拌煮開即可

煮好倒入長方形盤中，放涼

芒果切出，切兩條較大的長條后其他都切成小塊

小塊放入破壁機中打碎備用

涼粉結塊后切成兩半，把長條的芒果包裹在里面

擺盤后淋上榨碎的芒果泥，切小塊即可食用

好吃香甜的芒果腸粉就做好了，涼涼顏值高

四、肥腸粉家常做法？

答：肥腸粉家常做法

用料：

1、炒料

油100g

洋蔥1/4個

1塊

大蔥1/4根

糍粑辣椒70g

郫縣豆瓣醬70g

醪糟3勺

香料20g

292

十三香5g

2、肥腸臊子

肥腸700g

美1塊

大蔥1/4根

香菜頭3-4根

高湯適量

3、碗料

豬油適量

生抽適量

蒜泥適量

鹽 適量

辣椒油適量

香蔥適量

香菜適量

泡菜 適量

步驟：

1、放油開小火，放入洋蔥、姜、大蔥炸制金黃干癟，撈出不要。添加牛油，牛油和植物油比例1:4，這樣可以增加香味。

2、放入豆瓣醬翻炒1-2分鐘，再放入糍粑辣椒翻炒1-2分鐘。順序是先放濕潤一點的料。糍粑辣椒做法(干辣椒泡半小時，小火煮10分鐘，撈出控干水，放入大蒜、姜，用石臼搗成糍粑狀。)

3、放入醪糟或者白糖中和味道

4、放入香料粉(草果、八角、桂皮、香葉)，主要是木本的香料，香味比較長久。再放入十三香?；蛘咧苯淤I商家配制好的香料包打碎。5、小火炒2-3分鐘即可出鍋備用。

6、肥腸洗凈焯水，切斷，放入少量油煸干。

7、鍋內(nèi)放入高湯、炒好的底料、大蔥、姜、香菜頭，倒入煸好的肥腸。大火煮開小火煮1.5小時

8、碗內(nèi)放蒜末、鹽、生抽、豬油、辣椒油，澆入高湯，放入燙好的米粉，澆上肥腸，撒上蔥、花、香菜、酸菜即成。

五、清蒸腸粉家常做法？

1、準備食材：早稻米500克、水660克、雞蛋、瘦肉、青菜、干香菇、蔥、姜、蒜、干蔥頭、洋蔥、水500克、白糖一勺、雞精半勺、蠔油兩勺、老抽一勺、生抽三勺、水淀粉適量

2、把米用水清洗幾遍，一直洗到水變得清澈為止，把米放盆里，加入水浸泡幾個小時，浸泡好后把大米放進石磨中，加入水磨成米漿，米漿就調(diào)好了，制作醬汁，干香菇提前泡發(fā)，泡發(fā)后摘好，洗干凈擠干水分切碎。

3、蔥姜蒜洗干凈，蔥切段、姜切片、蒜切末，洋蔥洗干凈切小塊，鍋里加入一點油，油熱把蔥段、姜片、洋蔥放進去，用小火炸制，把洋蔥、姜蔥炸干，炸出香味，把料渣撈出來，把蒜末放進去，炒出香味。

4、再把香菇碎放進去，翻炒出香味，加入水，再加入白糖、雞精、生抽、蠔油、老抽，攪拌均勻，加入水淀粉攪拌均勻，熬制成粘稠狀就可以了，瘦肉洗干凈，切碎放碗里，加入生抽調(diào)味，攪拌均勻，蔥洗干凈，切蔥花，青菜洗干凈切小段。

5、雞蛋打碗里，攪拌成雞蛋液，準備一個蒸盆，刷上一層油，把粉漿攪拌一下，往蒸盆里倒入適量的粉漿，左右搖動一下，讓粉漿均勻地鋪在蒸盤上，粉漿鋪好后，放上肉末、雞蛋液、青菜，鋪的均勻一些，蒸鍋里加入水，大火燒開。

6、水開后，把蒸盤放進去，蓋上蓋子，蒸3到5分鐘就可以了，出鍋前一分鐘，撒上蔥花，時間到用夾子把蒸盤取出來，用鏟子把腸粉推卷，切好，放到盤子里，澆上熬制好的料汁就可以吃了，鮮香滑嫩。

六、蒸腸粉家常做法？

主料:白菜一顆，

輔料:粘米粉70克，木薯生粉(或者是小麥生粉）20克，水120ml，油（用來刷盤子，防止粘盤）少許，五花肉100克，雞蛋5粒，

輔料：香菇2到3個，香菜2根，油麻少許

烹飪步驟 ：

1· 香菇剁碎煎過。白菜切絲，粘米粉和薯粉1:3水的比例攪拌。 醬汁可以用蠔油，老抽，辣椒、蔥段來煮再勾芡。

2· 準備個鍋把水燒開把米醬放進盤里要均勻蓋上鍋蓋大火蒸

3· 皮放進鍋后把準備好的材料放進鍋蒸 兩分鐘后就可以出鍋

4· 然后把皮包起來放到盤子里 再淋上醬汁 散點油麻和香菜即可

七、珍珠腸粉家常做法？

珍珠腸粉的家常做法如下

主料：大米粉500克

輔料：玉米淀粉50克 豆油20克 淀粉50克

調(diào)料：食鹽10克 芝麻少許

做法：

1、將大米粉用清水調(diào)制成粉漿待用。

2、將玉米淀粉與生粉混合后用少量水調(diào)制稀糊狀，然后用沸水將其燙制成粉糊，冷卻后與大米粉漿混合加入精鹽、生油調(diào)拌均勻。

3、用濕白布鋪在籠屜當中，將腸粉漿滔到白布上攤開，其厚度在2.5毫米左右為佳，旺火蒸約3—4分鐘，取出從上向下卷起呈豬腸狀，并切割成1厘米左右大小，食用時撒一點芝麻即可。

八、腸粉米漿怎么調(diào)，腸粉做法視頻？

具體做法如下：用料：澄粉30g、粘米粉50g、油一勺、水140g、生抽、蔥花、豬肉碎、玉米粒（各適量）1、首先先把澄粉、粘米粉和水稱量好， 然后放入容器中。2、再用打蛋器充分打散，攪拌1-2分鐘。3、平盤刷一層油，將米漿倒入盤中，份量是剛好鋪平盤子。4、然后加入豬肉碎、玉米粒，再撒上適量蔥花。5、放入蒸鍋，蓋上蓋子，開大火蒸2分鐘即可。6、時間到后，用刮板從腸粉的一側(cè)刮并卷起包住材料，這樣就可以上盤了。7、上碟后淋上少許生抽和油，就可以吃了。

九、腸粉怎么做腸粉的家常做法？

自制腸粉材料:一碗大米，生菜3顆

調(diào)料：淀粉，香油1小勺，海鮮醬油，蒸魚鼓油各一勺

1.頭天把大米用清水泡好(3個小時以上也可以)，然后倒入調(diào)理機加水360毫升的水粉碎打漿，反復打2次，然后倒入過濾網(wǎng)中過濾，然后在大米漿中倒入35克左右的淀粉攪拌均勻。

2.將3顆生菜洗干凈后，切成長三厘米的小段，放入盤中備用。

3.調(diào)點配料，香油一小勺，蒸魚鼓油一勺，海鮮醬油4勺，1勺清水，攪拌均勻即可。

4.準備一個鐵盤，把準備好的大米漿倒入鐵盤中薄薄的一層，再撒上生菜（也可以按照個人口味撒入其它易熟的食材)然上放入開水鍋中蓋上蓋子1分鐘就可出鍋，用鏟將做好的米腸粉從一邊刮起成卷型，倒入配好的調(diào)料汁就可以吃了。

十、芒果腸粉熱量？

熱量大約:56大卡(100克);

主料

蒟蒻粉10克，

椰汁80毫升，

白砂糖30克，

冷水300毫升，做法步驟

步驟1/7

把300ml的冷水加入小鍋中，加入蒟蒻粉攪拌至無顆粒，然后加入椰漿和糖拌均。

步驟2/7

開火煮沸至變稠，期間要不停攪拌。

步驟3/7

稍微涼后，把椰漿蒟蒻糊倒入鋪上保鮮紙的平盤中，搖至均勻，放入冰箱冷藏15分鐘，直到成為一塊蒟蒻粉皮。

步驟4/

把芒果洗凈去皮，沿果核切下兩片果肉。取一片切成薄片，另一片切成粗條，邊角料放入料理機攪成芒果漿，待用。

步驟5/

在半份蒟蒻粉皮上放芒果條，卷起成腸粉

步驟6/

把卷好的芒果腸粉裝盤。做玫瑰花：將切好的芒果薄片緊密的圍在一起，小片的卷起來做花心，大片的一層層緊貼圍圈，做好的玫瑰花放邊上裝飾，淋上少許糖漿，使花看起來有光澤些。把攪好的芒果漿裝入裱花袋，芒果腸粉切斷，淋上芒果醬裝飾即可！

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