說到斑斕粉，就不得不提在東南亞一帶大名鼎鼎的斑斕葉了。斑斕葉最早在東南亞廣泛使用，又名香蘭葉，是東南亞著名的香料植物，盛產(chǎn)于馬來西亞。新鮮的斑斕葉氣味芬芳，當(dāng)?shù)厝私?jīng)常利用它來做各種甜點(diǎn)，或是和食物一起混合食用。斑斕葉中的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和微量元素對(duì)人體很有好處，對(duì)心臟具有一定的滋養(yǎng)效果，同時(shí)還具有開胃消食的作用。斑斕葉中富含抗氧化成分，有消暑、緩解疲倦、清涼去火、舒筋活絡(luò)的神奇功效。

近幾年，在烘焙、飲品上，利用斑斕也做出來的美食越來越多，呈快速上漲的趨勢(shì)，斑斕美食越來越受到國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的青睞。由于新鮮的斑斕葉不易保存，常溫下葉子很快失去水分，顏色變暗，做出來的產(chǎn)品顏色暗沉，失去斑斕原有的清香味。因此如何在保留斑斕葉原有的顏色、香味的前提下，能夠使其長(zhǎng)期保存，成為斑斕愛好者最關(guān)心的話題。

斑斕粉就很好解決了這一難題。斑斕粉是使用新鮮斑斕葉，利用獨(dú)有的工藝，在經(jīng)過多到復(fù)雜工序之后，將斑斕葉做成細(xì)膩、顏色翠綠、易溶于水的粉狀結(jié)構(gòu)，高品質(zhì)的斑斕粉具有以下幾個(gè)特點(diǎn)：

1.顏色，品質(zhì)越高的斑斕粉顏色越翠綠，顏色越暗沉檔次越低。

2.細(xì)度，通常是越細(xì)越好，50目以上的都比較好。

3.香氣，越好的斑斕粉，香氣越清香、高雅，品質(zhì)低的斑斕粉有中草藥味。

4.滋味，檔次越高的斑斕粉，滋味更鮮爽。

斑斕粉的原料只有斑斕葉，因此利用斑斕粉做出來的烘焙產(chǎn)品與新鮮斑斕葉一樣，甚至效果更好。同時(shí)相對(duì)于使用新鮮斑斕葉，斑斕粉更方便，節(jié)省時(shí)間。目前消費(fèi)者越來越重視健康，因此相對(duì)于斑斕香精，斑斕粉有著其天然的優(yōu)勢(shì)。

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