人是視覺動物，對于顏色較敏感，平時我們吃的食物顏色和我們的健康又有多大關(guān)系呢？其實不同顏色的食物都有不同的營養(yǎng)成分，如紅色的食物如西紅柿山楂主要是養(yǎng)心、黃色的食物如玉米土豆養(yǎng)脾、綠色的食物如蔬菜黃瓜養(yǎng)肝、白色的食物如白菜山藥就養(yǎng)肺，那么黑色的食物就主要養(yǎng)腎，養(yǎng)腎的目的就是抗衰老，加強體內(nèi)的排毒系統(tǒng)循壞。

　　黑色食物有黑芝麻、黑豆、黑米、黑棗、黑木耳等，此類食物能增強腎臟之氣，有抗衰老的功效，對于生殖、排泄系統(tǒng)大有好處。具有維生素、黑色素和微量元素三大營養(yǎng)素，具有良好的保健作用，其中黑色素能有效清除自由基。黑色入腎，和人體生長、發(fā)育、衰老息息相關(guān)，因本身的顏色較深，所以在自然界中吸收的營養(yǎng)素也更多。黑色食物中有一些藥用價值很高，可明顯較少冠心病、動脈硬化、中風(fēng)等發(fā)生概率，對白頭發(fā)、貧血等有很好的醫(yī)療作用。

　　下面為你列舉幾種具有抗衰老功效的黑色食品：

　　1、黑棗

　　黑棗性溫味甘，富含蛋白質(zhì)、糖類、有機酸、維生素B/E，還含有大量磷（P）、鈣（Ca）、鐵（Fe）等微量元素，除此之外，還包含各種營養(yǎng)元素，有補腎與養(yǎng)胃的功效，并對延緩衰老、增強機體活力、美容養(yǎng)顏等方面很有幫助。

　　所以黑棗被稱為“營養(yǎng)倉庫”。經(jīng)常食用可以幫助女性補氣養(yǎng)血、維持上皮細(xì)胞組織，還可以暖腸胃、明目活血、利水解毒，是潤澤肌膚、烏須黑發(fā)佳品。

　　2、黑米

　　如果糙米對身體有好處，那么黑米的好處就更大了。因為黑米的麩殼里有相當(dāng)高含量的維生素E，維生素E能促進(jìn)免疫系統(tǒng)的功能，保護(hù)細(xì)胞免受自由基的損傷。

　　根據(jù)路易斯安那州立大學(xué)農(nóng)業(yè)中心的一項研究，黑米實際上比藍(lán)莓含有更多的花青素抗氧化劑。

　　3、黑糯米

　　黑糯米（即所謂的紫米、黑米，又稱墨米、血糯），民間向來視黑糯米為營養(yǎng)食品，古時更貴為貢品，有貢米之稱。

　　黑糯米因為種皮含有花青素，呈黑色。所含豐富的淀粉質(zhì)，同時，營養(yǎng)成分還包括：粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、膳食纖維、維生素A、E、B1、B2、B6、C、菸堿素、鉀（k）、磷（P）、鐵（Fe）、鋅（Zn）等，營養(yǎng)價值高于白米。

　　《本草綱目》稱其：性溫，脾肺虛寒者宜之。

　　近年來有專家成功的從黑米中提取色素，發(fā)現(xiàn)對于抑制脂質(zhì)的過氧化有良好的效果，可以提高血清中高密度膽固醇的濃度，有助抗動脈粥狀硬化的保健。

　　4、黑豆

　　黑豆富含對人體有益的氨基酸、不飽和脂肪酸及鈣（Ca）、磷（P）等多種微量元素。有排膿拔毒、消腫止痛等功效，并有益于防治高血壓、高血脂、心臟病等疾病。

　　李時珍在《本草綱目》中有說：“久食黑豆，好顏色，變白不老?！彼哉f：黑豆對女性養(yǎng)顏大有裨益，再者黑豆還可以調(diào)理月經(jīng)、安胎作用，孕婦常吃，可以益身強健。

　　5、黑木耳

　　黑木耳具有清肺益氣、活血益胃、潤燥滋補強身之效。黑木耳膠體具有較強吸附力，能夠清潔腸胃。還含有核酸、卵磷脂成分，起到健美、美容，延緩衰老之效。

　　黑木耳是一種可溶性膳食纖維，能補血，高血脂、心梗、腦梗患者多食可溶栓，降低血小板數(shù)量。

　　黑木耳為食用菌上品，常吃有補血、活血、抗血小板凝集、防止血凝固形成血栓等功效，可防治冠心病、動脈硬化。

　　喝牛奶抗衰老

　　喝牛奶可以抗衰老，很多證據(jù)表明奶類對成年人的健康有益。然而，不少成年人喝奶后會出現(xiàn)腹脹不適的現(xiàn)象，專業(yè)的說法是“乳糖不耐受”。那么，喝奶后腹脹不適，還可以喝奶嗎？

　　奶類含有非常獨特的成分--乳糖，而其他天然食物均不含有乳糖。這種糖具有很好的營養(yǎng)作用，但需要小腸分泌一種專用的“乳糖酶”才能消化吸收它。遺憾的是，一部分成年人小腸粘膜細(xì)胞不能分泌該種乳糖酶，或乳糖酶活性較低，不能很好地消化吸收奶類中的乳糖。未消化吸收的乳糖進(jìn)入大腸之后，被大腸內(nèi)的細(xì)菌發(fā)酵，產(chǎn)生氣體。這就叫乳糖不耐受。

　　乳糖不耐受可以喝奶類嗎？答案是肯定的，但要一些特別的選擇：

　　1、不喝鮮奶喝酸奶

　　鮮奶經(jīng)乳酸菌發(fā)酵后，大部分乳糖被乳酸菌分解了，可以明顯減輕乳糖不耐受者的癥狀。

　　2、不要空腹喝奶

　　可以在吃飯時或飯后1小時內(nèi)喝奶，也可以在喝奶的同時佐以谷類或肉蛋類食物。這樣可以“稀釋”乳糖的濃度，減輕不耐受的癥狀。

　　3、少量多次喝奶

　　可以從少量開始喝，讓胃腸道慢慢習(xí)慣，然后逐漸增加。

　　4、選擇低乳糖牛奶

　　所謂低乳糖奶是在生產(chǎn)過程中，用乳糖酶等方法分解乳糖，故而乳糖含量較低的奶類。

　　食補膠原蛋白抗衰老

　　補充膠原蛋白已經(jīng)成為當(dāng)今美容達(dá)人們熱衷的美容方法，通過補充膠原蛋白能夠起到緊致肌膚的作用，讓人變得更加年輕。

　　其實，依靠食用富含膠原蛋白的食物來補充皮膚膠原蛋白的方法并不可靠。身體里含有膠原蛋白的組織很多，不僅有皮膚，還有骨頭、頭發(fā)、指甲、結(jié)締組織、軟骨組織等，補充進(jìn)去的膠原蛋白不可能準(zhǔn)確定位在皮膚上，更別說是面部皮膚了，不管是吃膠原蛋白還是吃豬蹄，都面臨同樣問題，就是對整體膠原蛋白的補充，而沒有針對性。

　　此外，在中醫(yī)理論里，食物和藥物一樣是有性質(zhì)分類的，像這種富含膠原蛋白的食物性質(zhì)一般是滋膩的。比如：已經(jīng)確認(rèn)有美容效果的阿膠，就因為性質(zhì)滋膩而在使用上有很多講究。它要和黃酒放在一起去蒸化，這是吃阿膠的一個最基本的講究，用黃酒的溫散作用減輕阿膠的滋膩，防止阿膠單獨使用時“礙胃”，更多的時候，阿膠是要同時配合服用與胃作用的藥物的。

　　“礙胃”是個中醫(yī)術(shù)語，就是影響胃口的意思，胃口受到影響，再好的營養(yǎng)也吸收不到身體里。所以名醫(yī)開補藥的時候，一般先試一兩服，要看病人吃了之后有沒有胃口變得更差了，“礙胃”的問題有沒有出現(xiàn)。如果有，要調(diào)整藥劑。一般會增加陳皮、半夏、桔梗之類能理氣的、能增加動力的藥物，使滋膩而偏于靜態(tài)的阿膠或者其他補藥活躍起來，不至于黏滯在胃里不被消化。

　　如果本身就胃口很差，舌苔很厚，即便需要吃補藥也要先清了舌苔再說，醫(yī)生會囑咐你去吃點“二陳丸”、“保和丸”之類的，等舌苔干凈了再進(jìn)補，特別是阿膠等膠質(zhì)類的藥物，這種清理胃腸，“打前戰(zhàn)”的藥物是必需的。

　　所以，不是所有人都能吃膠原蛋白的，吃的前提是：胃口不錯，消化能力正常，舌苔很干凈，非此，肯定欲速則不達(dá)。

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