牛肉燉竹筍是一道美味可口的菜肴。以下是一種簡單的做法：

所需食材：
- 牛肉塊
- 竹筍
- 蔥姜蒜
- 料酒
- 生抽
- 鹽
- 糖
- 胡椒粉
- 花椒粉
- 雞精
- 清水
- 食用油

做法：
1. 將牛肉切塊，用水浸泡除血水，然后撈出備用。
2. 竹筍去皮，切塊備用。
3. 鍋中熱油，放入蔥姜蒜煸炒出香味。
4. 加入牛肉塊煸炒至變色。
5. 倒入適量的料酒，炒香后加入生抽、鹽、糖、胡椒粉、花椒粉、雞精，再倒入清水。
6. 煮沸后轉(zhuǎn)小火，燉煮30分鐘至牛肉變軟。
7. 加入竹筍塊，繼續(xù)燉煮15分鐘。
8. 最后嘗味，根據(jù)個人口味可以適量加鹽和糖。
9. 出鍋前撒上一點蔥花點綴即可。

這樣做出來的牛肉燉竹筍口感鮮嫩可口，湯汁濃郁，香味撲鼻，非常美味。你也可以根據(jù)自己的口味調(diào)整調(diào)料的用量，讓這道菜更符合你的口味。祝你做菜成功！

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