我是怎么知道范志紅老師的呢？通過下廚房的軟件。因為看到了下廚房軟件里面，范志紅老師的減肥瘦身餐食譜，一個星期的食譜，賣69塊錢。然而我很窮，沒錢買食譜，所以就去下載了她的電子書。沒想到，這居然是我第一本一字不差讀完的減肥書。

減肥，很重要的一點在于，要信任這個方法的提出者。作者越是權(quán)威，就越容易讓我相信。而且，越科學，我就越能堅持。雖然書中的很多理論數(shù)據(jù)在讀書的時候我們都會忽略或者草草翻過去，但是，對于我們說服自己是很有效的。范志紅老師的簡歷挺占據(jù)優(yōu)勢的，最少讓我在翻開書的時候沒有抱著完全批判的常規(guī)思維來看：中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院，營養(yǎng)與食品安全系，食物營養(yǎng)研究室副教授，食品科學博士。主要研究方向為烹飪營養(yǎng)、食物營養(yǎng)健康價值及營養(yǎng)因素在食物選擇中的影響，發(fā)表論文42篇。講授課程包括“食品化學”、“應用營養(yǎng)學”、“營養(yǎng)學研究進展”等5門?？傊?，這是一個挺厲害的營養(yǎng)學的老師了。所以，我?guī)е鴨栴}來讀了這本書。

1. 什么是享瘦？
2. 怎么享瘦？
3. 享瘦科學嗎？容易堅持嗎？
（最近論文寫多了Orz 我的邏輯思維好強！為自己鼓個掌）

先看第一個問題：我總結(jié)了一下范志紅老師的觀點，享瘦是什么？就是：不用少吃，但是要吃對，要用正確的方法去吃。OK，然后你甚至不覺得餓，然后就幸福地又瘦了，又美麗了，皮膚也有光澤了。
就是這么個事兒。于是我就好奇了，這是個什么方法呢？畢竟，從這個層面上來看，這本書可是和市面上那些什么完全憑著意志，堅毅的意志撐著的什么黃瓜番茄、蘋果減肥法的這些妖艷jian貨不一樣，居然聲稱，我可以不餓就可以瘦下來。

我很好奇，這事兒是怎么成的。這也就是第二個問題了。書中大部分的內(nèi)容是涉及第二個問題的，所以我們不妨來看看這個享瘦的過程：

首先，來看一下指導思想：一定不能不吃，一定要吃，而且要吃“好的”，為什么呢？因為，你的生活狀態(tài)，你的皮膚，你的精神狀態(tài)，等等等等，都是你吃的東西帶來的。那同理，你臉上的痘痘，多半也是由于你吃的東西帶來的。

接下來看看其他的步驟方法：
1. 要限制總的卡路里量：不好意思，因為我是女生，所以我腦海里的數(shù)據(jù)都是女生的，男生的我過眼云煙就忘記了Orz 女生的健康并且能夠瘦身的一天的卡路里攝入量是：1200-1600
2. 既然要限制，那怎么能夠“享瘦”呢，那就是選擇飽腹感強的，健康營養(yǎng)，但是又卡路里低的。這一點，非常重要。

那就來看看我們應該選擇什么樣的食物。在選擇這個之前，我們要知道我們的脂肪是從啥變來的：有三種途徑：
1. 各種形式的脂肪，包括烹調(diào)過程中的植物油和動物食品中的脂肪
2. 淀粉和糖：來自各種主食、薯類、甜點、飲料、水果等
3. 蛋白質(zhì)：來自魚、肉、蛋、奶，豆制品等。
這三種之間，最容易讓人長胖的是脂肪，也就是第一類。而最不容易讓人長胖的是：蛋白質(zhì)、各種維生素、礦物質(zhì)、纖維、水分。OK，那說到這兒，我們應該吃什么呢？第一類：少吃！第二類：盡量找卡路里低但是飽腹感很強的。答案是：薯類。（當然，不管是紅薯還是土豆兒，提倡讓你吃，并不是說當菜吃，要當主食吃。代替掉你飯里面的一些主食才是。）而第三類：蛋白質(zhì)，需要攝入。尤其健身的朋友，肯定都知道蛋白質(zhì)的重要性，不僅有利于減脂，還有益于增肌。

其實這本書有關(guān)于第二個內(nèi)容，就是具體的方法，是特別龐雜的，邏輯性不是特別強。我撿我吸收的比較重要的說幾點：
1. 吃天然的，不要吃人工加工的。
2. 主食多吃薯類，卡路里低，而且很容易飽。比如什么烤土豆兒，燒紅薯都行。但是，我還是要強調(diào)，這不能當菜吃，一定要當主食吃，替代掉飯里面的一些事物才行。
3.什么需要多吃？
胡蘿卜、紅薯、牛奶、希臘酸奶、全麥面包、獼猴桃、粗糧、藕粉、豆類、粥、玉米、番茄 （另外多吃蛋白質(zhì)含量高的）
（堅果、核桃、花生，但是這幾個有一個特點，就是脂肪含量很多，畢竟是可以榨油的東西，所以這幾個括號里面的一定要控制量才行）
列舉的差不多了。之所以列舉這幾個，是因為這幾個飽腹感強，而且營養(yǎng)豐富，而且卡路里還不高。每個里面含有不同的人體必需的維生素。（具體哪個含有哪個。。大家還是去書里面找吧，這是我印象非常深，而且看完書以后都買回家開始吃的幾種食物）

基本上就是這些吧。最終要的其實是剛才說的指導思想：選飽腹感強的，并且控制一天的總攝入含量，而且，一定要吃好東西。

最后一個問題是，這個方法科學嗎？說了這么多，全是高價位的營養(yǎng)健康的天然無污染的bio食品，在我看來，是科學的。最少，我看完書以后，每天早上的面包換成了粗糧面包，開始強迫自己吃一些不太喜歡的胡蘿卜、番茄等等，從飲食方面把控，來健康養(yǎng)生，應該是非常保守，但是又很明智的方法了。而且，我堅信，這么吃下來，未來的日子，當老了的時候，一定能顯示出來不一樣的效果的。比如視力更好了（吃了胡蘿卜），皮膚更白更細膩了了（番茄），身上也不水腫了（紅豆薏米粥）。

最后，需要說到的是，范志紅老師提到，這樣的飲食方法需要和一定量的運動配合起來，每天最少走6000步，這樣下來的話，一個月大概能瘦1.5斤，絕對不會反彈。

縱觀最近看的很多本減肥書，可以說，我對于這本書是比較認可的。最少不是劍走偏鋒的那種投機取巧的減肥方法。多動動，少吃吃，吃的科學一點，從我的觀點來看，是屬于非常健康的方法。

這本減肥書，是我唯一一本完全一字不差看完的書，推薦給大家。畢竟，看完了，就可以剩下下廚房里面范志紅老師的69塊錢的一周菜譜的錢了。哈哈~ （論貧窮是怎么樣激發(fā)我的智商的）

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