食物的種類比較多，大家在吃不同食物的時候也要合理的搭配，這要的話才能讓身體保持健康。卷心菜是一種大家都喜歡吃的食物，而且價格比較高，吃法也多，比如說炒肉或者是做沙拉等等。卷心菜能生吃嗎，吃來有什么好處，下面就來具體的介紹。

卷心菜能生吃嗎

可以生吃的。從營養(yǎng)學(xué)看，卷心菜的水分含量高(約90%)，熱量低，是一種水溶性維生素含量豐富食物，生吃比較好，因加熱過程中Vc、Vb及礦物質(zhì)會隨著水分析出而流失。而從做法上看卷心菜生吃食療效果最好，可以用來涼拌、做沙拉或榨汁。即使把卷心菜做熟了吃，也不用加熱的太久，以免其中的營養(yǎng)物質(zhì)被破壞，卷心菜的熱量比較小，如果做色拉的話熱量就會增加很多，所以說如果想減肥的話，最好選擇低熱量的沙拉醬搭配。

吃卷心菜的注意事項

1、卷心菜中含有大量粗纖維，這種粗纖維質(zhì)硬，所以容易出現(xiàn)脾胃虛寒、泄瀉癥狀的人不宜多食。以免導(dǎo)致疾病的加重，而且也會影響身體健康，所以說大家要注意。

2、進(jìn)行完腹腔或胸外科手術(shù)者以及胃潰瘍嚴(yán)重的人發(fā)生腹瀉時不宜多吃。還有就是皮膚有瘙癢還有眼睛充血的人群要禁忌。

3、卷心菜生吃或是短時間烹煮過的最好，因為長時間烹調(diào)的卷心菜有益程度會降低。

關(guān)于卷心菜能不能生吃的問題，上面都介紹了相關(guān)的內(nèi)容，卷心菜是可以生吃的，如果覺得沒有什么味道的話可以做沙拉，想減肥的人群要減少熱量的攝入，上面的這些卷心菜的注意事項也是需要大家都去了解和認(rèn)識的。

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