通過限制碳水化合物攝入的生酮飲食法，最近幾年已經(jīng)成為一種受歡迎的高效減肥方法。

生酮飲食雖然存在一些未經(jīng)過臨床驗證的副作用，但總體對健康具有多種好處，尤其是在心血管健康方面。研究表明，生酮飲食確實有益于低密度脂蛋白膽固醇或“壞”膽固醇輕度升高的人，改善其心血管健康。

事實上，在國外的一些醫(yī)院，生酮飲食已經(jīng)被嘗試用作降低低密度脂蛋白膽固醇輕度升高的個體心血管風險的患者。

酮體會影響與心臟的代謝

健康的心臟主要使用脂肪酸作為燃料。在結(jié)構(gòu)性心臟病的早期階段，心臟會減少對脂肪酸的依賴，同時對葡萄糖的代謝增加。對脂肪酸利用能力的降低會導致心臟缺乏能量，進而導致病情進一步惡化，引發(fā)心衰。有趣的是，心衰到一定程度，心臟似乎又會重新調(diào)整代謝，增加對酮體的利用。

美國的一個獨立的研究小組就發(fā)現(xiàn)了，在患有心力衰竭的人類患者和小鼠中，器官會越來越依賴酮體作為燃料。

飲食結(jié)構(gòu)的要求

①生酮飲食必須嚴格執(zhí)行5%的碳水化合物、25%的蛋白質(zhì)和75%的脂肪組成，同時規(guī)定了食用富含綠葉蔬菜和十字花科蔬菜、鱷梨、雞蛋、肉類和海鮮以及高脂肪乳制品的飲食。

②此外，不要使用人造甜味劑，并限制漿果、淀粉類蔬菜和低脂乳制品的攝入量。

通過100天的生酮飲食，已明顯降低了低密度脂蛋白膽固醇水平，同時輕度升高參與者的體脂、體重、BMI、收縮壓 (SBP) 和 HbA1c，并增加了肌肉質(zhì)量。

由此可知，酮體會帶來多種益處（包括但不限于）

①改善血管內(nèi)皮功能

②改善氧化應(yīng)激和線粒體功能

③改善炎癥

④促進心臟重塑

⑤改善心血管危險因素，包括血壓、體重、血糖和血脂

幾種關(guān)鍵食物的補充

①富含脂肪的魚：這類魚含有大量的omega-3脂肪酸，它們具有抗炎作用，有助于防止心臟病發(fā)作。富含omega-3脂肪酸的魚類包括鮭魚、沙丁魚、鯖魚、鯡魚和鳳尾魚。

②增加纖維攝入量：可溶性對心臟健康有益。研究表明，它有助于降低膽固醇水平，對生酮有益的可溶性纖維包括鱷梨，黑莓，花椰菜，球芽甘藍和亞麻籽。

③攝入脂溶性抗氧化劑：一定要從飲食中攝入足夠的抗氧化劑，如維生素E和植物化學物質(zhì)番茄紅素和胡蘿卜素，這些成分有助于保護低密度脂蛋白膽固醇不被氧化，從而降低冠心病的風險。綠葉蔬菜、杏仁、葵花籽、榛子、西紅柿、鱷梨和紅辣椒都是符合生酮標準得很好的來源。

無論實現(xiàn)生酮飲食的途徑如何，酮體都已經(jīng)在臨床上表現(xiàn)出了應(yīng)有的潛力，需要進一步探索。隨著研究的深入，未來我們將了解更多關(guān)于酮體的秘密，并用于治療和預(yù)防各種疾病。

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