夏天口干舌燥，總想吃點涼涼爽口的。一般在夏天，我喜歡煮一些冷食和米飯，比如涼面、冷食等。這兩種可以有多種變化，食材的味道也不錯?？苫Q。如果你吃膩了這兩種，不妨試試吃果凍。

估計很多人已經(jīng)吃過了。他們會馬上在外面買現(xiàn)成的果凍吃，也會買一整塊成品果凍在家里拌。我以前是。自己做的，還以為麻煩自己，其實做果凍很容易，以前爸爸自己做，外面買不到，就坐車回家問了。爸爸是怎么做果凍的，并且詳細的給我講解。演示后才知道原來以為很復(fù)雜，其實很簡單，而且自己做的果凍比外面好吃，無添加，干凈衛(wèi)生，喜歡吃果凍的朋友快來試試吧，冬天不用在外面買，很柔韌不碎，吃起來順滑可口。

自制果凍

所需材料：豌豆淀粉、水、蒜瓣、鹽、糖

準備200克豌豆淀粉放在碗里，然后加少許鹽，大約3克。加鹽的目的是加強面筋，讓口感更好。選用的豌豆淀粉純度越高，就會形成果凍，口感越好，口感越好。鹽攪拌好后，加入200克左右的水，攪拌到?jīng)]有顆粒為止，以免大的淀粉顆粒沉到碗底，否則效果會很差。

鍋中加入800克水，然后將淀粉糊倒入鍋中，開小火攪拌至熟。這個過程千萬不能偷懶，不停的攪拌，不然不容易粘鍋。淀粉的狀態(tài)變了，先是變稠了，然后記得一煮，淀粉就變透明了。至此，意大利面就做好了。（這里用的是一份淀粉水，然后鍋里倒了四碗水，效果還是很不錯的。做涼粉的關(guān)鍵是熬的過程，只要控制好水量，不要煮的時候可以偷懶，直接糊就好了，很簡單。）把煮好的淀粉糊倒入準備好的容器里，等它冷卻成型。如果想涼快點，接一盆冷水，放在容器里，在淀粉糊下面，稍涼后，放入冰箱冷藏，一個小時內(nèi)就可以吃完了。拿出來之前，可以摸一摸，判斷形狀好不好。輕輕搖動，果凍就會自動輕松出來，你可以切開果凍吃。

準備一些大蒜水和一些香料，將其與果凍混合。成品果凍涼爽，光滑且不易碎。方便、干凈、衛(wèi)生。喜歡吃果凍的朋友也不妨試試。

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