01中藥材鑒別技巧概述

中藥市場(chǎng)復(fù)雜多變，次品、偽品層出不窮，這不僅造成經(jīng)濟(jì)上的損失，更可能危害人體健康，延誤治療時(shí)機(jī)。本文介紹了中藥材常見(jiàn)的真?zhèn)舞b別技巧，幫助消費(fèi)者在復(fù)雜市場(chǎng)中識(shí)別正品，避免經(jīng)濟(jì)損失和健康風(fēng)險(xiǎn)。為此，我們特別整理了“常用中藥材真?zhèn)舞b別”的專(zhuān)題內(nèi)容，依據(jù)藥學(xué)部中草藥庫(kù)的豐富經(jīng)驗(yàn)，深入剖析市場(chǎng)上不法商販的慣用伎倆。這些手法包括增重、染色、摻雜、以次充好以及偽品冒充正品等，接下來(lái)我們將逐一解讀這些手法。

02常見(jiàn)增重手法

一些不法商販常通過(guò)在海馬和穿山甲中填充或摻入加重物來(lái)增加藥材重量，以此牟取利益。其中，海馬的質(zhì)地沉重，若剖開(kāi)其腹部，會(huì)發(fā)現(xiàn)在其中填充了大量泥沙等增重物。

穿山甲為了增加重量，往往會(huì)在其體內(nèi)摻入鹽或加重粉。這些增重物使得穿山甲的表面出現(xiàn)了白色晶體狀的物質(zhì)，觸感沉重，品嘗時(shí)帶有咸味或澀味。

03中藥材的染色工藝

? 紅花染色方法

紅花經(jīng)過(guò)染料處理后，雖然失去原有的香氣，但這種通過(guò)染料處理改變外觀的方式影響了其品質(zhì)判斷。經(jīng)過(guò)染色的紅花，水試時(shí)，其染料會(huì)使水呈現(xiàn)橙紅色，這是正品金黃色的特征。

04常見(jiàn)摻雜手法

市面上常常出現(xiàn)未去心的遠(yuǎn)志和牡丹皮，這不僅增加了藥材的重量，還影響臨床療效。

而對(duì)于山茱萸，未去核的產(chǎn)品不僅影響藥材質(zhì)量，還可能導(dǎo)致臨床療效的降低。

05劣質(zhì)藥材替代

山麥冬常被用作麥冬的替代品，可以通過(guò)其形態(tài)和口感來(lái)區(qū)分。山麥冬常冒充麥冬，兩端較圓潤(rùn)，中柱（即莖部）較細(xì)，口感偏甜。

而南五味子常冒充北五味子，通過(guò)大小和果肉特征識(shí)別。南五味子體型較小，其果肉較薄，且緊貼于種子上。

06偽品冒充正品

? 天麻冒充

芭蕉芋常被用來(lái)冒充天麻，香味特征明顯不同。芭蕉芋口感甜美，缺乏天麻特有的獨(dú)特香氣。

? 西洋參被誤用

西洋參常被誤用為人參。但人參與西洋參容易混淆，可以通過(guò)斷面特征和味道區(qū)別。

? 酸棗仁與理?xiàng)椚蕝^(qū)別

理?xiàng)椚视悬S棕色斑點(diǎn)區(qū)別于酸棗仁，這是兩者之間的主要區(qū)別。

? 薏苡仁與大薏苡仁區(qū)別

大薏苡仁尺寸明顯大于普通薏苡仁，這是區(qū)分兩者的關(guān)鍵特征。

07額外辨別技巧

? 丹參處理

丹參表面和斷面常被染紅，表面和斷面染紅的丹參容易脫色。

? 海金沙摻雜

摻有沙土的海金沙滑度降低，置于水中，水會(huì)變得渾濁。

? 三七粉摻雜

有沙土摻雜的三七粉有沙土氣味，口嚼時(shí)沙土味明顯。

? 爐貝母摻假

有時(shí)會(huì)用伊犁貝母來(lái)充當(dāng)爐貝母。伊犁貝母冒充爐貝母，形態(tài)和口感不同，其頂端較鈍，開(kāi)裂較少，基部則微凹陷，品嘗時(shí)味道苦澀。

? 月季花替代

觀賞用的月季花（墨紅）常被用來(lái)替代藥用月季花，觀賞月季花與藥用月季花有顯著區(qū)別。但墨紅沒(méi)有花托，這與藥用月季花有明顯區(qū)別。

? 靈芝冒充

樹(shù)舌常被用來(lái)冒充靈芝，但是樹(shù)舌缺乏特征性光澤，沒(méi)有菌柄，表面呈土黃色，缺乏漆樣光澤。

? 山藥替代

山藥也可能被參薯或木薯所替代。參薯和木薯特征明顯區(qū)別于山藥，參薯的特點(diǎn)是較粗壯、質(zhì)地堅(jiān)實(shí)、斷面平滑；而木薯的斷面中央則可見(jiàn)一木心及放射狀黃色小點(diǎn)。

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