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美味山藥糕點，輕松在家做

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年06月16日 09:36

寶子們，今日就來聊聊這令人欲罷不能的山藥糕點。山藥乃好物，營養(yǎng)豐富，制成糕點更是絕妙，口感軟糯香甜，全家皆愛。

先為大伙闡述基礎(chǔ)山藥糕的做法，此乃入門必學。備好 500 克鐵棍山藥，需挑筆直、毛須多者，極為新鮮。再佐以 100 克糯米粉、30 克白糖提味，還有蔓越莓、葡萄干或紅棗等果干，依個人喜好而定，鐘意何物便多放。制作時，將山藥去皮切塊，上鍋蒸熟，熟透后加白糖，以勺用力按壓，壓成細膩泥狀。接著把糯米粉倒入鍋中小火翻炒，炒至微微發(fā)黃，此時滿屋飄香，炒好放涼備用。果干切碎，與山藥泥、糯米粉一并倒入，動手揉制，揉成光滑面團。揪成一個個小劑子，塞入月餅?zāi)＞撸p輕按壓，美觀形狀即現(xiàn)，放冰箱冷藏片刻再食，其口感冰涼、軟糯，絕佳。

若鐘愛紅棗的香甜，山藥紅棗糕應(yīng)安排起來。兩根約 500 克的山藥、400 克干紅棗、100 克綿白糖，還有 100 克玉米淀粉。紅棗先泡水，泡至飽滿，去核，山藥去皮切段。一同蒸熟后，將紅棗搗成棗泥，濃郁棗香即刻涌現(xiàn)。山藥泥中加入白糖和玉米淀粉，揉制為山藥團，包入棗泥，用模具壓出造型，咬一口，紅棗的甜與山藥的糯完美融合，甜潤滿足。

椰香山藥糕亦具別樣風味。60 克山藥、30 克玉米淀粉、20 克白糖，再加一盒純牛奶，椰蓉不可或缺。山藥蒸熟后，與牛奶、白糖一同置入料理機，打成細膩泥。加入玉米淀粉攪拌均勻，放入鍋中小火慢煮，邊煮邊攪，不久即變得黏稠拉絲，極為誘人。趁熱倒入鋪有椰蓉的容器，待冷藏凝固，切成小塊，食用時椰香四溢，仿若瞬間置身海邊。

還有簡便快捷的紅豆山藥糕，材料僅為山藥和紅豆沙。山藥蒸熟壓成泥，尋一容器鋪上保鮮膜，先將一半山藥泥鋪平，舀入一大勺紅豆沙，再鋪上剩余山藥泥，倒出切成小塊，一口下去，紅豆沙的綿密與山藥的軟糯于舌尖碰撞，甜而不膩。

寶子們，這幾種山藥糕點做法皆不難，食材亦常見，趕快動手嘗試，保準令家人稱贊不已，開啟美味新體驗。