西蘭花是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的蔬菜，但很多人在處理它時(shí)會(huì)遇到一個(gè)問題——焯水到底需要多久才能讓它變得既熟又保持脆嫩？其實(shí)，西蘭花焯水的時(shí)間并不長(zhǎng)，一般只需 2-3分鐘 就足夠了。時(shí)間過長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)流失，影響口感。

當(dāng)西蘭花的顏色由青綠色變?yōu)轷r亮的翠綠色，并且質(zhì)地稍微變軟時(shí)，就可以撈出了。記得用冷水快速冷卻，這樣不僅能鎖住營(yíng)養(yǎng)，還能讓西蘭花更加爽口哦！

小貼士：焯水前可以將西蘭花切成小朵，方便均勻受熱；同時(shí)加入少許鹽和幾滴油，能讓西蘭花顏色更鮮艷。

無論是涼拌還是炒菜，掌握好焯水時(shí)間，就能輕松做出一道色香味俱佳的健康菜肴?？煸囋嚢?！

健康飲食 烹飪技巧 西蘭花做法

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