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自制健康魚豆腐，簡單又美味

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年06月17日 18:33

自制健康魚豆腐，簡單又美味！
想要在家制作健康又美味的魚豆腐嗎？跟著以下步驟，你也能輕松搞定！

準備材料：
巴沙魚柳4份
蝦仁適量
雞蛋2個
木薯淀粉適量
甜椒1個
香菜適量
香芹2根
香菇3個
胡蘿卜1個
姜片適量
小蔥幾根

調(diào)味料：
胡椒粉、花椒、八角、香油、生抽（適合大人）、蠔油（適合大人）

? 備菜：
將巴沙魚切成段，甜椒、香菇和胡蘿卜切塊，香芹切小粒。
用熱水泡小蔥、姜片、花椒和八角，制成香味水。

體力勞動：
使用料理棒或料理機將所有配菜攪打成泥，一邊攪打一邊加入濾去香料的香味水。這個過程可能會有點累哦！

調(diào)味：
加入兩個雞蛋、大量胡椒粉（胡椒粉是提鮮去腥的關(guān)鍵）、一點香油，瘋狂攪拌！然后加入木薯淀粉，木薯淀粉是魚豆腐Q彈的關(guān)鍵。淀粉的量大約是4大勺/魚。加入足夠的木薯淀粉后，瘋狂攪拌的魚泥應(yīng)該是稠稠的，略微成型。
大人吃的可以再加適量生抽、蒸魚豉油或蠔油。在裝盒前加入芹菜粒增加口感，攪拌均勻。

裝盒：
在玻璃盒上抹油，盛入魚泥，抹平，蓋上保鮮膜，用牙簽在保鮮膜上扎孔。蒸鍋上汽后放入蒸15-20分鐘。

煎香：
將蒸好的魚豆腐切小塊，放在鍋里煎到金黃即可！外面香脆，里面軟糯！一次多做點，放在冰箱里凍起來，隨時吃隨時有！

現(xiàn)在，你已經(jīng)掌握了自制健康魚豆腐的秘訣，快去試試吧！