首頁(yè) 資訊雞胸肉的做法簡(jiǎn)單又好吃：解鎖多種美味烹飪方式

雞胸肉的做法簡(jiǎn)單又好吃：解鎖多種美味烹飪方式

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年06月17日 18:49

雞胸肉作為高蛋白、低脂肪的食材，一直是健身愛(ài)好者和注重健康飲食人群的優(yōu)選。然而，很多人卻因?yàn)槠淇诟腥菀赘刹穸鴮?duì)其望而卻步。今天，我們就來(lái)解鎖幾種簡(jiǎn)單又好吃的雞胸肉做法，讓你愛(ài)上這道健康美味的食材。

一、酸甜爽口雞胸肉

食材準(zhǔn)備

雞胸肉、胡椒粉、鹽、花雕酒、蠔油、生抽醬油、味精、玉米淀粉、青椒、紅椒、大蒜、生姜、番茄沙司、白糖、食用油、明油

制作步驟

腌制雞胸肉：將雞胸肉切丁，加入胡椒粉、鹽、花雕酒、蠔油、生抽醬油、味精，抓勻腌制15分鐘。裹粉：腌制好后，加入玉米淀粉抓拌，讓雞肉鎖住水分。備料：青紅椒切塊，大蒜切碎，生姜切片，調(diào)制料汁（番茄沙司、蠔油、生抽醬油、胡椒粉、白糖、玉米淀粉、清水）。炸制：油溫六成熱時(shí)，下入雞丁炸至定型后撈出，再?gòu)?fù)炸30秒控油備用。炒制：留底油，下姜蒜爆香，加入青紅椒和雞丁翻炒均勻，倒入料汁大火翻炒，淋入明油即可出鍋。

制作關(guān)鍵點(diǎn)

雞塊需分散下鍋，避免粘連。貼近油面下鍋，防止油濺。

這樣做出來(lái)的雞胸肉酸甜爽口，鮮嫩多汁，非常下飯。

二、嫩滑雞肉片

食材準(zhǔn)備

雞胸肉、小蘇打、料酒、生抽、淀粉、鹽、黑胡椒、蠔油

制作步驟

腌制：雞胸肉切薄片，加小蘇打抓勻，10分鐘后洗掉，再加入料酒、生抽、淀粉、鹽、黑胡椒，腌制一小時(shí)以上。炒制：鍋中少油，倒入雞胸肉炒至變色，加蠔油和黑胡椒炒勻即可。

這道嫩滑雞肉片簡(jiǎn)單易做，肉質(zhì)細(xì)嫩，是家常菜的好選擇。

三、爆炒雞胸肉

食材準(zhǔn)備

雞胸肉、蒜末、蔥段、青紅椒、鹽、生抽、料酒、淀粉

制作步驟

選材：選擇新鮮雞胸肉，切薄片。腌制：加入鹽、生抽、料酒、淀粉，腌制10分鐘。爆炒：燒熱鍋，加油，放入蒜末和蔥段爆香，加入雞胸肉片快速翻炒至變色，加入青紅椒繼續(xù)翻炒，調(diào)味后即可出鍋。

爆炒雞胸肉肉質(zhì)細(xì)嫩，香辣入味，是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜。

四、涼拌雞絲

食材準(zhǔn)備

雞胸肉、黃瓜、胡蘿卜、蒜瓣、香蔥、白糖、食鹽、料酒、辣椒醬、剁椒醬、生抽、香醋、熟花生米、熟白芝麻

制作步驟

煮制：雞胸肉冷水下鍋，加入蔥段、姜片、料酒、食鹽，煮熟后撈出晾涼，撕成細(xì)絲。調(diào)汁：黃瓜、胡蘿卜切絲，蔥蒜切末，加入熟白芝麻，潑熱油，加入調(diào)味料攪拌均勻。拌制：將雞絲、黃瓜絲、胡蘿卜絲放入碗中，澆上調(diào)好的料汁，抓拌均勻即可。

涼拌雞絲清爽美味，低脂高蛋白，非常適合夏天食用。

五、香煎雞胸肉

食材準(zhǔn)備

雞胸肉、蒜瓣、黑胡椒粉、食鹽、生抽、料酒、淀粉、食用油

制作步驟

腌制：雞胸肉切半，用搟面杖敲打松軟，加入料酒、蠔油、生抽、淀粉、食用油、蒜末，腌制一小時(shí)。煎制：鍋中加油，燒熱后放入雞胸肉，小火煎至兩面微黃，倒入一勺清水，蓋上蓋子小火煎干水分，煎至兩面焦黃即可。

香煎雞胸肉鮮嫩多汁，口感極佳，是健身餐的好選擇。

六、其他推薦做法

金針菇燜雞胸肉：金針菇與雞胸肉搭配，燜煮入味，鮮美可口。黑椒雞胸肉：用刀背拍打雞胸肉，加入調(diào)料腌制后煎熟，蓋上蓋子燜熟即可，黑椒風(fēng)味濃郁。無(wú)油版麥樂(lè)雞塊：雞胸肉與土豆泥混合，加入調(diào)料后烤制，健康美味。椒鹽雞塊：雞胸肉腌制后沾滿面糊，炸至金黃，撒上椒鹽即可。雞胸肉串：雞胸肉腌制后串起來(lái)炸制，撒上孜然粉、辣椒面等調(diào)料，風(fēng)味獨(dú)特。