本文主要探討早餐的營(yíng)養(yǎng)配置，特別是蛋白質(zhì)的攝取與其對(duì)身體健康的重要性。由營(yíng)養(yǎng)師提供實(shí)用的建議，讓你了解如何打造一頓營(yíng)養(yǎng)均衡的早餐。內(nèi)容包括早餐對(duì)於一天的重要性，為何早餐需要蛋白質(zhì)，以及早餐的健康選擇。

早餐真的是一天中最重要的一餐嗎？

早餐是一天當(dāng)中的第一餐，許多人稱(chēng)「一日之計(jì)在於晨」。根據(jù)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)，早餐對(duì)於身體和健康確實(shí)有重要的影響。當(dāng)我們?cè)谒咧卸冗^(guò)了長(zhǎng)時(shí)間後，我們需要能量來(lái)啟動(dòng)身體。

早餐提供我們所需的能量和養(yǎng)分，有助於提高代謝率、改善思考能力和專(zhuān)注力。此外，吃早餐還可以幫助我們減少過(guò)多的飢餓感，避免之後過(guò)度攝取熱量導(dǎo)致體重過(guò)重。因此，可以說(shuō)早餐是一天中最重要的一餐。

早餐一定要含蛋白質(zhì)嗎？

早餐需要蛋白質(zhì)，因?yàn)樗梢蕴岣叽x率、增強(qiáng)肌肉合成並抑制飢餓感。對(duì)於正在增肌期的訓(xùn)練人員來(lái)說(shuō)十分重要。另一方面，蛋白質(zhì)能提供持久的飽足感，控制食慾和減少零食的攝取。

早餐的蛋白質(zhì)需求並不高，約 15-30 克即可，可透過(guò)雞蛋、希臘優(yōu)格、牛奶等食物來(lái)補(bǔ)充，早餐應(yīng)攝取多少蛋白質(zhì)還是取決於個(gè)人需求和目標(biāo)。

健康早餐三原則

健康早餐的選擇要有完整蛋白質(zhì)、足夠碳水化合物以及低脂食物為原則。

原則一：先有完整蛋白質(zhì)

雞蛋和牛奶是最完整的蛋白質(zhì)來(lái)源，因此，無(wú)論如何選擇早餐，只要包含這兩項(xiàng)就好。例如：選擇起司蛋餅配無(wú)糖鮮奶茶是個(gè)很棒的選擇。如果你不能喝牛奶，也可以將牛奶替換為無(wú)糖豆?jié){，以確保攝取足夠的蛋白質(zhì)。

原則二：次要補(bǔ)充碳水澱粉食物

碳水化合物能提供足夠的葡萄糖。人體每日需要 80-110 克的葡萄糖供大腦使用。當(dāng)我們開(kāi)始上班時(shí)，大腦開(kāi)始活躍。因此，補(bǔ)充足夠的碳水化合物有助於提高早餐後的精神狀態(tài)，使我們的大腦更活躍，注意力更集中。

原則三：避開(kāi)高油脂食物

睡眠時(shí)對(duì)身體來(lái)說(shuō)是長(zhǎng)時(shí)間禁食，此時(shí)胃腸道裡面的血液含量較少。如果此時(shí)食用過(guò)於油膩的食物，可能會(huì)導(dǎo)致消化不良的不適感。另外，午晚餐往往是熱量攝取比較多的餐點(diǎn)，如果早餐也選擇熱量高的食物，可能會(huì)導(dǎo)致一天的熱量攝取過(guò)高，進(jìn)而導(dǎo)致體重增加。

營(yíng)養(yǎng)師建議早餐這樣吃

以下是富含完整蛋白質(zhì)、充足碳水化合物、低脂肪的飲食選擇建議。

1. 飲料優(yōu)先挑選鮮奶茶、豆?jié){。

牛奶是完整蛋白質(zhì)之一，因?yàn)闊o(wú)糖鮮奶茶一定是早餐最好的選擇，對(duì)牛奶過(guò)敏的人也可以選擇無(wú)糖豆?jié){作為代替。

2. 餐點(diǎn)加蛋

蛋也是完整的蛋白質(zhì)食物，比起單純蘿蔔糕作為早餐，蘿蔔糕加蛋的選擇會(huì)更營(yíng)養(yǎng)均衡。

3. 吐司優(yōu)於蛋餅優(yōu)於漢堡、饅頭優(yōu)於燒餅

隨著加工程度愈高，所含有的隱藏油脂愈多。因此吐司、饅頭會(huì)是較好的選擇。

4. 大塊肉優(yōu)於碎肉、加工肉

像是鮪魚(yú)罐頭或是香腸、火腿等，油脂含量都比蛋白質(zhì)高，因?yàn)檫x擇大塊肉像是豬里肌、雞腿塊都會(huì)比較低脂與健康。

5. 不吃太多油炸澱粉點(diǎn)心

套餐往往會(huì)有加購(gòu)附地瓜球、薯?xiàng)l等，但在澱粉足夠情況下，這些都是多餘的油脂澱粉熱量，都是造成體重過(guò)重的原因之一。所以建議不要加點(diǎn)套餐，單點(diǎn)飲料會(huì)更健康更省錢(qián)。

重點(diǎn)整理

早餐被認(rèn)為是一天中最重要的一餐，它提供我們?cè)诮?jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間睡眠後一天所需的啟動(dòng)能量。蛋白質(zhì)是早餐不可或缺的元素，因?yàn)樗梢蕴嵘覀兊拇x率，增強(qiáng)肌肉合成能力，並有助於抑制我們的飢餓感。

選擇早餐時(shí)，我們應(yīng)該遵循以下原則：首先是攝取完整的蛋白質(zhì)，然後補(bǔ)充足夠碳水化合物，並盡量避免高油脂食物。富含蛋白質(zhì)的早餐食物選擇常見(jiàn)包括雞蛋、希臘優(yōu)格和牛奶。

請(qǐng)諮詢(xún)專(zhuān)業(yè)人士

我們的文章僅應(yīng)用於傳遞產(chǎn)品訊息與教育目的，不應(yīng)被視為醫(yī)學(xué)建議。 如果您有其他疑慮，請(qǐng)?jiān)诜脿I(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品或在改變飲食習(xí)慣之前諮詢(xún)營(yíng)養(yǎng)師或醫(yī)師。

常見(jiàn)問(wèn)答

健康的早餐怎麼吃？

一個(gè)健康的早餐應(yīng)包含完整的蛋白質(zhì)，如雞蛋或牛奶、補(bǔ)充足夠的碳水化合物，如吐司或饅頭、以及避免過(guò)多的油炸或高油脂食物。

早餐吃什麼會(huì)有精神？

早餐吃富含蛋白質(zhì)和碳水化合物的食物有助于提高精神。例如，吐司或饅頭可以提供足夠的碳水化合物。而碳水化合物可以提供為大腦所需的葡萄糖，因此有助於提高精神狀態(tài)與專(zhuān)注力。

早餐吃什麼比較不會(huì)餓？

早餐吃富含蛋白質(zhì)和纖維的食物可以幫助你保持飽足感。例如，雞蛋、希臘優(yōu)格、全麥麵包和新鮮水果都是好選擇。

水果可以當(dāng)早餐嗎？

是的，水果可以作為早餐的一部分，因?yàn)樗鼈兏缓S生素和纖維，可以提供能量和增加飽足感。然而，只吃水果可能無(wú)法提供足夠的蛋白質(zhì)，因此還需要補(bǔ)充蛋白質(zhì)食物來(lái)一起食用。

為什麼早餐要吃蛋白質(zhì)？

早餐攝取蛋白質(zhì)有助於提高代謝率與肌肉合成能力，並可抑制饑餓感。

早餐需要多少蛋白質(zhì)？

早餐至少需要補(bǔ)充 15 克蛋白質(zhì)。例如，一杯豆?jié){或一杯鮮奶茶＋一顆蛋，就可以輕易補(bǔ)充到 15g 蛋白質(zhì)。

早餐喝高蛋白可以嗎？

早餐喝高蛋白是可以的。高蛋白的飲品可以提供早餐所需的蛋白質(zhì)，有助於提高肌肉生長(zhǎng)並能提供長(zhǎng)時(shí)間的飽足感。

相關(guān)知識(shí)

你的早餐蛋白質(zhì)夠嗎？專(zhuān)家解釋早餐吃什麼最健康｜Myprotein 臺(tái)灣
素食早餐能吃什麼？全素、蛋奶素早餐菜單，外食族也方便準(zhǔn)備
211餐盤(pán)菜單早餐怎麼吃？211餐盤(pán)有缺點(diǎn)嗎？食譜吃法公開(kāi)
早餐吃什麼最好？醫(yī)師推薦起床空腹「吃5種食物」排毒、養(yǎng)胃、降膽固醇
牛奶可以加蛋白粉嗎？
塑型是什麼意思？
健康的早餐怎麼吃？
高蛋白怎麼泡好喝？9款專(zhuān)為女性設(shè)計(jì)的「高蛋白奶昔」食譜！還有英國(guó)超模Rosie最?lèi)?ài)的口味
代餐是什麼？代餐減重有效嗎？營(yíng)養(yǎng)師減重必勝10心法報(bào)你知?。?Nuturefit 線上營(yíng)養(yǎng)諮詢(xún)
50種健康早餐提案！跟著3位專(zhuān)家、12位名人吃早餐，別再說(shuō)你早上不知道吃什麼！

網(wǎng)址: 你的早餐蛋白質(zhì)夠嗎？專(zhuān)家解釋早餐吃什麼最健康｜Myprotein 臺(tái)灣 http://www.u1s5d6.cn/newsview1434449.html