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淮山藥薏米粥的營養(yǎng)價(jià)值

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年06月20日 02:35

淮山藥薏米粥的營養(yǎng)價(jià)值

隨著時(shí)代的進(jìn)步，人們越來越關(guān)注健康問題。把錢花在治療疾病上，還不如用在食補(bǔ)上預(yù)防疾病。在中醫(yī)上粥被稱為最有營養(yǎng)的食品，今天給大家介紹淮山藥薏米粥。顧名思義，主要材料一定是淮山藥和薏米?；瓷剿幒娃裁椎墓π啾卮蠹叶急容^了解，那么它們組合在一起有怎樣的營養(yǎng)價(jià)值呢?

目錄薏米粥可健脾除濕淮山藥薏米粥的營養(yǎng)價(jià)值女人美容養(yǎng)顏淮山藥薏米粥喝薏米粥治好扁平疣疾病淮山藥粥幫你緩解腹瀉的癥狀

1薏米粥可健脾除濕

　　連續(xù)的陰雨天讓廣東省中醫(yī)醫(yī)院的治未病中心的門診量比往年陡然增加了一半。該中心主任林燕釗主任醫(yī)師說，今年的特殊天氣讓很多市民急于到中醫(yī)醫(yī)院來請醫(yī)生調(diào)養(yǎng)身體的不適。

　　雖說是南方人早已習(xí)慣了夏季的潮濕悶熱，可是今年過大的水氣，使很多廣東人不堪重負(fù)：身體多汗、潮熱、痰濕、疲乏、困倦、口腔潰瘍，是典型的濕大困脾的癥狀。

　　其實(shí)廣東人對付這種潮濕悶熱天還是很有一套的，大街上，隨處可以看到用雞骨草和荷葉煮成涼茶的茶攤，更有名目繁多的涼茶店鋪。在機(jī)關(guān)單位和公司食堂里，也隨時(shí)可以喝得到煮好的涼茶。

　　所以專家建議，在這種天氣里，廣東人要保持自己的好傳統(tǒng)，同時(shí)北方人也可以在適時(shí)的氣候里加以借鑒。

　　北方人喜歡喝粥，廣東省中醫(yī)醫(yī)院神經(jīng)科孫景波博士建議：北方人可以將南方人喝涼茶的方式變成喝健脾除濕的粥。每天喝上兩頓用薏米煮熟的稀粥就可以緩解這種不舒服的感覺。因?yàn)樵谑澄镏?，薏?薏苡仁)健脾除濕當(dāng)為首選，還可以再加上些中藥店里買到的茯苓，茯苓有祛濕和清熱的作用。

　　或者在藥店順便買一片荷葉，放在薏米粥里，荷葉有清熱祛濕的作用，南方人最喜歡用它。

　　老年人在粥里還可放一些冬瓜，冬瓜不僅可以清熱、祛濕而且利尿，它可以把身體里的濕熱瀝出來。血糖正常甚至低血糖的人，在粥里加一點(diǎn)可以涼血的冰糖。

　　白大米也偏涼性，和薏米熬在一起可以加倍去熱。

　　專家還建議，北方人在夏季不要有貪涼的習(xí)慣，不要過食冰凍的食物。因?yàn)楸狈剿募痉置?，夏季是養(yǎng)陽氣的好季節(jié)。如果北方人難以忍受水大濕重的天氣反應(yīng)，建議到中醫(yī)醫(yī)院接受艾灸和天灸的療法，可以幫助預(yù)防濕邪的侵?jǐn)_，補(bǔ)氣健脾。

2淮山藥薏米粥的營養(yǎng)價(jià)值

　　我們先簡單的了解一下淮山藥和薏米的功效?；瓷剿幬陡?、性平，可補(bǔ)脾胃、益肺腎。薏米味甘、性涼，可以除痹止瀉、健脾滲濕，可用來治療腳氣、小便不利、水腫、脾虛泄瀉等。下面來看看淮山藥薏米粥的營養(yǎng)價(jià)值。

　　第一，健脾益胃、助消化。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。

　　第二，滋腎益精。山藥含有多種營養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。

　　第三，益肺止咳。山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。

　　第四，降低血糖。山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。

　　第五，延年益壽。山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效;

　　第六，抗肝昏迷。近年研究發(fā)現(xiàn)山藥具有鎮(zhèn)靜作用，可來抗肝昏迷。

　　淮山藥薏米粥適合糖尿病者、病后虛弱者、腹脹和長期腹瀉者，不適宜大便燥結(jié)者。另外，淮山藥薏米粥不要和甘遂、堿性藥物等一同服用。淮山藥薏米粥是一款物美價(jià)廉的營養(yǎng)佳品，各位養(yǎng)生達(dá)人可以經(jīng)常熬制給家人吃，吃出健康，吃出幸福。

3女人美容養(yǎng)顏淮山藥薏米粥

　　冬天一到，市場上隨處都可以見到新鮮的淮山。不論男女老少，淮山都是很好的滋補(bǔ)食品，而且，它有補(bǔ)益脾胃的作用，冬天是進(jìn)補(bǔ)時(shí)節(jié)，多吃淮山更有利人體對補(bǔ)品的吸收。春天來了，女士們更要注意進(jìn)補(bǔ)。今天介紹的淮山藥薏米粥，滋補(bǔ)養(yǎng)顏，還加入補(bǔ)氣血的紅棗，最適合女士們飲用了，幫助臉色自然紅潤。

　　材料:

　　淮山藥(半根)，薏米(一把)，鮮百合，蓮子(帶芯)少許，紅棗5枚，枸杞少許，紅小豆(我自己放的，不在中醫(yī)的方子中)

　　淮山藥粥做法:

　　淮山藥去皮，洗凈，切成小口。其他材料都洗凈，蓮子不要取掉中間的蓮心。鮮百合用開水焯一下，盛出備用。

　　把除鮮百合外的其他材料都放入鍋中，加8碗水，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火，煮兩個(gè)小時(shí)，快出鍋時(shí)加入焯好的百合。

　　小訣竅:

　　去淮山藥皮前，可以把山藥放在火上烤一下，這樣去皮時(shí)就不會(huì)手癢了。

　　百合很好熟，要最后放。

　　枸杞要少放一些，容易上火。

　　各種主料的功效(轉(zhuǎn))：

　　淮山藥，又名淮山，有補(bǔ)益脾胃，益肺滋腎的作用，對糖尿病有一定的療效。

　　枸杞，寧夏五寶之一，味甘，性平，有滋補(bǔ)肝腎，益精明目的作用。

　　薏米，健脾除濕，清熱養(yǎng)肺。

　　蓮子，味甘澀性平，入心，脾，腎經(jīng)，有養(yǎng)心，益腎，補(bǔ)脾的功效。

　　百合，滋陰養(yǎng)肺，清心安神。

4喝薏米粥治好扁平疣疾病

　　患者信息：莉莉，女，25歲，行政專員

　　莉莉長的端莊大方，臉上白白凈凈，沒有一絲斑點(diǎn)，這讓莉莉很自豪，時(shí)不時(shí)能聽到周邊的贊美聲。一年前的一天早上，莉莉面對鏡子不由得“啊”了一聲，天哪!眉宇間哈時(shí)候長出了一些灰褐色的小痘痘啊?她用手摸了摸那些痘痘，感覺稍微高出皮膚，不疼不癢的，試著用指甲去挖，把皮膚挖紅了也挖不掉。第二天莉莉再照鏡子時(shí)，發(fā)現(xiàn)又多出了許多，而且下巴底下也有。

　　看過好幾家大醫(yī)院，抹了許多去痘霜、去痘膏，還是一點(diǎn)也不管用。說起來這真是個(gè)小毛病，無病無痛，又不疼不癢的，可對莉莉來講，有什么比臉面更重要呢?討厭的小痘痘一直伴隨莉莉半年有余，這年冬天，莉莉閑聊時(shí)得知當(dāng)?shù)匾晃恢嗅t(yī)的專家對治痘痘有高超的醫(yī)術(shù)。趕忙找到那位中醫(yī)，老中醫(yī)態(tài)度和藹，輕言細(xì)語，聽完莉莉的敘述后，仔細(xì)地用手摸了摸她臉上的痘痘后說：這是扁平疣，中醫(yī)也叫“扁瘊”，是常見的皮膚贅生物。它是由乳頭瘤病毒感染引起的，是一種較常見的皮膚病，引起此病的原因很多，但大多與人的不良情緒有關(guān)，一般來說，扁平疣的治療時(shí)間比較長，因此，你需要樹立信心，長期保持愉悅的心情，有耐心有毅力和疾病斗爭，相信自己能夠戰(zhàn)勝疾病，堅(jiān)持下去，肯定有效，而且你放心，這種病愈后不會(huì)留瘢痕。接著他給莉莉開了10服解毒化瘀、清熱涼血的中藥，還叮囑她要常喝薏米粥，每天晚上一碗，直至把痘痘喝掉為止。

　　回家后，莉莉積極參加了社區(qū)組織的文體活動(dòng)，與朋友同事一起結(jié)伴去健身房打乒乓球，與社區(qū)的姐妹們一起學(xué)肚皮舞。這段日子很忙很充實(shí)，早就把臉上的痘痘忘得一干二凈，另外她沒有忘記老中醫(yī)的囑咐，每天晚上堅(jiān)持喝1—2兩薏米粥，大約喝了一個(gè)月左右吧，臉上的“小痘痘”就開始減少脫落，直至臉上的“小痘痘”基本掉光了。對著鏡子看到恢復(fù)“廬山真面目”的自己時(shí)，莉莉忍不住對著鏡子笑了。內(nèi)心不由得感謝那位老中醫(yī)給她的忠告和開出的“秘方”——喝薏米粥，讓她喝掉了小痘痘，重新找到了自信，找回了健康。

5淮山藥粥幫你緩解腹瀉的癥狀

　　腹瀉是大腸疾病最常見的癥狀。正常成年人每天排便1次，成形、色呈褐黃色、外附少量粘液。也有些正常人每日排成形便二三次，只要無膿血，仍屬正常生理范圍。腹瀉主要分為急性腹瀉和慢性腹瀉，急性腹瀉病發(fā)時(shí)期為1~2個(gè)星期，而慢性腹瀉則在2個(gè)月以上，多是由于肛腸疾病所致。

　　1、脫脂酸牛奶

　　100毫升去脂冷牛奶加36%酵酸液4毫升，或85%乳酸10滴。牛奶經(jīng)乳酸桿菌發(fā)酵后變成酸奶。此種酸奶中乳糖已分解成半乳糖，適用于腹瀉患兒子。

　　2、蘋果泥

　　蘋果切塊，搗成果泥后食用。蘋果含有果酸，能吸附毒素的水分，并含有鞣酸，具有收斂作用，適宜于小兒腹瀉癥。

　　3、淮山藥粥

　　梗米50克，淮山藥細(xì)粉20克。同煮成粥，具有健脾的功效。對遷延性、慢性腹瀉有效。

　　4、胡蘿卜山楂煎

　　鮮胡蘿卜2個(gè)，炒山楂15克，紅糖適量，水煎服。每天服數(shù)次，連服2——3天，對傷食腹瀉有效。

　　5、苡米仁雞金粥

　　生苡仁米30克，雞內(nèi)金1個(gè)，粳米25克，同煮成粥?；純菏持?，有利濕健胃消食的功效。