為了健康，很多人都會在飲食中加入糙米。但是，白米和糙米的熱量幾乎沒有變化，那么糙米還有助于減肥嗎？今天就來介紹推薦糙米減肥的理由和攝取方法及注意事項。

■糙米有助于減肥嗎？

膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)有助于減肥

糙米是在精加工之前，還帶有胚芽和糠的大米。實際上，糠的部分含有膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)成分，有助于減肥。

■糙米所含的營養(yǎng)素

雖然很多人在減肥中都習慣減少攝入主食，但糙米卻充滿了減肥時需要攝取的營養(yǎng)素。

·不溶性膳食纖維

糙米中含有豐富的膳食纖維，特別是難溶于水的不溶性食物纖維非常豐富，煮熟的糙米中，其含量是白米的2倍。

攝取不溶性膳食纖維的話，可以增加大便的體積，使其變軟，刺激腸道，促進排便。減肥中減少飯量的話容易便秘，便秘會導致腸道菌群紊亂，導致皮膚粗糙和肥胖。因此，膳食纖維是減肥過程中必須充分攝取的營養(yǎng)素。

另外，因為含有不溶性膳食纖維的食物硬度大，需要好好咀嚼才能吃下去，咀嚼的次數(shù)自然就會增加，這樣可以防止吃太多。

·維生素B1和鎂

為了健康地減肥，不僅要攝取必要的營養(yǎng)，更重要的是要充分利用能量。

糙米中含有豐富的維生素B1和鎂，是將從飲食中攝取的能量源轉(zhuǎn)化為能量并燃燒能量的過程中必需的營養(yǎng)素。與白米相比，糙米中維生素B1的含量是白米的8倍，鎂的含量是白米的7倍。

·γ谷維素

糙米中含有的γ谷維素有望作用于大腦中樞并抑制食欲。

在小鼠實驗中，證實當將 γ-谷維素給予喜歡高脂肪飲食且食欲控制受到干擾的小鼠時，它們變得更喜歡正常飲食。

吃糙米自然會改變你的飲食習慣，可能有助于防止暴飲暴食。 此外，據(jù)說γ-谷維素還能對降低血脂有用。

■減肥時推薦的糙米吃法

糙米富含有助于減肥的營養(yǎng)素。為了更有效地攝取，最重要的是讓糙米充分吸水。所以燜米飯時，糙米要比白米多加一些水，而且要先浸泡6-8小時。

■減肥時攝入糙米的注意事項

至此，我向大家介紹了糙米的魅力。為了將這種魅力運用到減肥中，請注意要點。

·一天的攝取量標準

糙米含有豐富的營養(yǎng)元素，一天的攝取量應該是多少呢？減肥的基礎(chǔ)是均衡的飲食。為了實踐這一點，一頓飯要準備好主食、主菜、配菜是關(guān)鍵。

以糙米為主食的情況下，成年女性一餐150克，運動量少、能量消耗少，或者為了減肥而稍微減少食量的情況下，以100克為標準比較好。成年男性以200g為標準。

·糙米攝入過多會有問題嗎？

糙米雖然富含誘人的成分，但主要營養(yǎng)成分是糖分。另外，熱量和白米飯差不多，如果攝入過多，就會妨礙減肥。

另外，眾所周知，糙米中富含的植酸會阻礙鐵、鋅等礦物質(zhì)的吸收。雖然不必過分擔心，但為了不缺乏礦物質(zhì)，在均衡的飲食中攝入適量的糙米是很重要的。

怎么樣？無論是在營養(yǎng)方面，還是在吃法方面，糙米都能幫助減肥。主食是每天、每餐都要吃的東西，所以試著選擇有助于減肥的糙米嘗試一下吧。

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