今天才知道，儲存雞蛋這么簡單，牢記4個小竅門，雞蛋新鮮又好吃

　　雞蛋可算是絕大多數(shù)家庭中的必備常吃菜品了吧！我可是從小吃到大：炒雞蛋、煮雞蛋、煎雞蛋、雞蛋糕、雞蛋醬……怎么做怎么香！我們平日里主要注重的只是雞蛋的營養(yǎng)豐富，殊不知雞蛋的存儲并不是那么簡單！

　　如何保存雞蛋才能使得雞蛋保質(zhì)期長一些呢？在這里給大家分享四個小技巧！

　　液體浸泡法

　　利用準備一個空碗，倒入適量的食用油，然后將雞蛋，一個個的滾一遍，涂抹均勻，完后放置通風(fēng)處，晾干即可，這樣做可利用油脂的密封性，將雞蛋細微的小孔堵住，防止外界因素的干擾，蛋殼內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)和水分，不會往外揮發(fā)。

　　保鮮膜包裹

　　雞蛋最適宜的保存溫度是2-7度，溫度過高會加速其變壞，所以最適宜放在冰箱冷藏室，要是放冰箱的話一般溫度在2℃～5℃適宜，千萬不能冷凍，冷凍會使蛋白質(zhì)發(fā)生變化，導(dǎo)致蛋黃凝固，還有可能發(fā)生蛋殼破裂的情況。

　　首先準備一些保鮮膜，剪得比雞蛋略大，能包裹住整個雞蛋的，用紙巾或者報紙都可以，一個雞蛋一個包裝紙，雞蛋放入冰箱的正確姿勢，不要橫放，應(yīng)該是小頭在下，大頭在上，這樣蛋黃就會上浮，因為雞蛋上面還有氣室，蛋黃就不會貼在蛋殼上，避免形成粘殼蛋或者靠黃蛋。

　　大米保存法

　　雞蛋可以放在大米中保存，如果嫌雞蛋臟可以單獨取出一些大米，將雞蛋大頭朝上小頭朝下放進大米中，大米完全淹沒過雞蛋。這是因為大米能夠提供相對的低溫，減緩雞蛋的呼吸作用，而且大米具有很強的吸水性，給大米提供一個干燥的環(huán)境，這個方法能夠多存放一個月。

　　茶葉儲存法

　　有些人會把變質(zhì)的茶葉或者浸泡過的茶葉丟掉，其實是相當?shù)目上У?，把這些晾干后用紙巾包好，放入雞蛋里就可以了，這個方法雖然簡單卻是相當?shù)挠行Ч?，但是一定要放在陰涼通風(fēng)處，茶葉具有很好的吸附濕氣保持干燥的作用。

　　雞蛋除了以上的儲存方法，有些注意事項還是要留意的：

　　大頭朝上，小頭朝下

　　買回來的雞蛋一定要放在冰箱里儲存,放的時候要大頭朝上，小頭在下，這樣可使蛋黃上浮后貼在氣室下面，既可防止微生物侵入蛋黃，也有利于保證蛋品質(zhì)量。

　　購買回來的雞蛋不要清洗

　　從市場或者超市購買回來的雞蛋很多朋友感覺雞蛋上有一些臟東西所以回到家后就用清水進行清洗，其實很多人不知道清洗過后的雞蛋就非常容易滋生細菌，會快速的導(dǎo)致雞蛋變質(zhì)發(fā)霉，如果雞蛋上沾滿臟東西我們可以用廚房用紙輕輕擦拭。

　　介紹了雞蛋的正確保存方法以延長雞蛋的保質(zhì)期，這些技巧你都掌握了嗎？其實還是非常簡單、便捷的，只有將其靈活運用到生活當中去，我們每天都能吃到新鮮的雞蛋。

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