昆明必嘗美食：蕁麻煮雞與壯家私房菜
昆明的美食中，有一道傳統(tǒng)的地方特色藥膳——蕁麻煮雞，深受大家喜愛。這道菜源自文山馬關縣，使用么龍村及越南邊境亞熱帶香蕉林里放養(yǎng)的土雞。

經(jīng)過小火慢燉后，取其雞湯和雞肉，加入來自馬關的野菜，如蕁麻、紅香芹、川芎、大黃藥、野薺菜、蒲公英、鴨腳艾等，清熱解毒，感受來自山區(qū)的原生態(tài)健康美食，美味又健康。

你還可以選擇新鮮的藥材，如馬刺根、金芭蕉、小黑藥、大氣根、三七根、天麻、當歸等煮入鍋中，為冬季的身體進行滋補。

除了蕁麻煮雞的火鍋之外，這里還有來自壯家的私房桌餐，包括壯家條子肉、壯家炒雞雜、石斛牛扒烀、川芎炒牛肉、綠油尖椒雞、壯家涼拌五花肉等，帶給你完全不一樣的美味體驗。

另外，他們家的糯包谷酒也是自己在家鄉(xiāng)釀造，純正清爽，值得一試。

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蕁麻
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清明十大必嘗傳統(tǒng)美食?
私房菜減肥食譜

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