湯是中華美食文化的代表之一，而以山藥、木耳、雞肉三種食材制作的湯品更是充滿了滋補養(yǎng)生的精髓。這道山藥木耳雞肉湯既美味又健康，深受廣大愛好者的喜愛。今天，我們就一起來學習這道湯品的制作方法吧。

一：準備食材——選購山藥

山藥是一種非常營養(yǎng)的食物，富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、淀粉等多種營養(yǎng)素。在選購山藥時，應(yīng)該選擇色澤金黃、表皮光滑、質(zhì)地堅實的，這樣煮出來的湯才會更加美味。

二：準備食材——選購木耳

木耳是一種非常適合做湯品的食材，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。在選購木耳時，應(yīng)該選擇色澤黑亮、體積膨脹、有彈性的，這樣煮出來的湯才會更加好喝。

三：準備食材——選購雞肉

雞肉是湯品中常用的肉類食材之一，營養(yǎng)價值非常高。在選購雞肉時，應(yīng)該選擇新鮮、無異味、色澤鮮艷的，這樣煮出來的湯才能更加美味。

四：清洗處理食材

選購回來的山藥、木耳和雞肉都要進行清洗處理。山藥要切去兩端，去掉表皮，洗凈后切塊；木耳要先用溫水泡軟后去掉根部，然后洗凈；雞肉要洗凈，去掉多余的脂肪和筋膜。

五：熱水焯水處理食材

將雞肉放入鍋中加入適量清水燒開，焯水5分鐘，撈出后用冷水沖洗干凈。再將山藥、木耳放入鍋中，加入適量清水焯水3分鐘，然后撈出后用冷水沖洗干凈。

六：備醬料

在碗中加入生抽、老抽、料酒、鹽、味精等調(diào)料，攪拌均勻備用。

七：烹制過程——熱鍋熱油

將鍋置于火上，倒入適量的油，加熱至七成熱。

八：烹制過程——爆香姜蒜

將切好的姜蒜放入鍋中，小火煸炒至香味散發(fā)出來。

九：烹制過程——炒雞肉

將焯水過的雞肉放入鍋中，翻炒至表面略微變色。

十：烹制過程——加入山藥

將焯水過的山藥放入鍋中，繼續(xù)翻炒。

十一：烹制過程——加入木耳

將焯水過的木耳放入鍋中，繼續(xù)翻炒。

十二：烹制過程——加水煮湯

將剛才焯水過的雞肉放回鍋中，倒入適量的清水，煮開后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮，直到山藥和木耳變得軟爛。

十三：烹制過程——加醬料調(diào)味

將調(diào)好的醬料倒入鍋中，加蓋慢燉10分鐘左右，讓湯汁更加入味。

十四：上桌享用

將燒好的山藥木耳雞肉湯裝入碗中，配上一些香菜和蔥花，香氣四溢，色香味俱佳。

十五：

制作這道山藥木耳雞肉湯需要耐心和細心，但是結(jié)果非常值得。這道湯品既滋補養(yǎng)生又美味可口，是一道完美的家常湯品。大家不妨試試看吧！

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網(wǎng)址: 健康美味山藥木耳雞肉湯的制作方法（營養(yǎng)豐富，滋補養(yǎng)生的湯品） http://www.u1s5d6.cn/newsview1445121.html