你知道嗎？你的身體可能正在發(fā)生一場(chǎng)“炎癥大戰(zhàn)”。

炎癥是身體的自我保護(hù)反應(yīng)，有時(shí)是有益的，比如在受傷或感染時(shí)，能夠幫助身體修復(fù)和防御。

但是，如果炎癥持續(xù)不斷，就會(huì)變成“慢性炎癥”，對(duì)身體造成損害。

慢性炎癥與許多疾病有關(guān)，比如心臟病、糖尿病、肥胖、癌癥、關(guān)節(jié)炎和抑郁等。

這 5 種食物都是炎癥的幫兇！

那么，什么因素會(huì)導(dǎo)致慢性炎癥呢？除了壓力、缺乏運(yùn)動(dòng)等外部因素外，飲食也是一個(gè)重要的影響因素。

一些食物會(huì)刺激身體產(chǎn)生更多的炎癥因子，加劇慢性炎癥。這些食物包括：

1.精制碳水化合物，比如白面包和甜點(diǎn)

2.油炸食品，比如薯?xiàng)l和油條

3.含糖飲料，比如汽水和果汁

4.紅肉（牛肉、羊肉等）和加工肉（香腸、火腿等）

5.反式脂肪酸：人造黃油、起酥油和油脂

4 個(gè)飲食習(xí)慣也會(huì)招惹炎癥

1.長(zhǎng)期飲酒：酒精性肝炎

湖北省腫瘤醫(yī)院肝膽胰外科主任醫(yī)師尹濤說(shuō)，喝酒要靠肝來(lái)代謝，在這個(gè)過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生乙醛，乙醛會(huì)損傷肝細(xì)胞。

長(zhǎng)期喝酒，乙醛累積，就會(huì)變成酒精肝。酒精肝再不治就會(huì)變成酒精性肝炎，再不治就會(huì)變成酒精性肝硬化，最后甚至?xí)兂筛伟?/p>

2.不健康飲食：慢性萎縮性胃炎

湖北省武漢協(xié)和醫(yī)院消化科副主任醫(yī)師向雪蓮說(shuō)，吸煙、長(zhǎng)期喝酒、缺乏新鮮蔬菜水果和必要營(yíng)養(yǎng)素、經(jīng)常吃霉變、腌制、熏烤和油炸等快餐食物、鹽吃得太多，都會(huì)增加慢性萎縮性胃炎的風(fēng)險(xiǎn)，甚至?xí)屛秆装┳儭?/p>

3.熱飲、燙食：食管黏膜的慢性炎癥

復(fù)旦大學(xué)附屬腫瘤醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科副主任醫(yī)師凌軼群說(shuō)，長(zhǎng)期喝過(guò)熱的飲料或吃過(guò)燙的食物，會(huì)經(jīng)常燙傷口腔和食道黏膜，會(huì)引起食道黏膜的慢性炎癥反應(yīng)，從而增加食道癌變的風(fēng)險(xiǎn)。

4.有吃檳榔的習(xí)慣：口腔慢性炎癥

北京大學(xué)口腔醫(yī)院原院長(zhǎng)俞光巖說(shuō)，早在 2003 年，世界衛(wèi)生組織就把檳榔認(rèn)定為一類致癌物。除了檳榔本身有毒，它還很粗糙，咀嚼時(shí)會(huì)劃傷口腔黏膜，長(zhǎng)期、大量咀嚼就會(huì)引起慢性炎癥，增加口腔癌的風(fēng)險(xiǎn)。

“抗炎”食物清單

浙江省寧波市第一醫(yī)院內(nèi)分泌科主任勵(lì)麗和該院營(yíng)養(yǎng)科營(yíng)養(yǎng)師劉佳寧推薦了9種有抗炎特性的食物。

1.魚類

三文魚等魚類含有 ω-3 脂肪酸，這是一種抗炎成分，對(duì)預(yù)防很多疾病都有好處。建議每周吃兩次魚。如果你不愛(ài)吃魚，可以試試高質(zhì)量的魚油。

2.海帶

海帶是一種高纖維的褐色藻類，它有抗氧化和抗腫瘤的特性，可以幫助對(duì)抗炎癥。海帶、裙帶菜和海藻都是不錯(cuò)的選擇。

3.十字花科蔬菜

青花菜、甘藍(lán)小包菜、羽衣甘藍(lán)和花椰菜都含有抗氧化劑，可以保護(hù)身體免受有害化合物的傷害。

4.藍(lán)莓

某些品種的藍(lán)莓富含花青素，這是一種強(qiáng)力的抗氧化劑，也有抗炎特性。適量吃些藍(lán)莓還可以延緩大腦衰老、預(yù)防癌癥和阿爾茲海默癥。

5.姜黃

姜黃是一種香料，它含有姜黃素，這是一種天然的抗炎化合物。在咖喱等菜肴中就有姜黃。

6.姜

姜不僅能治感冒，還有抗炎和控制血糖的特性。喝點(diǎn)姜茶對(duì)身體很好。

7.大蒜

大蒜雖然味道不好聞，但它可以幫助對(duì)抗炎癥、調(diào)節(jié)血糖和控制感染。

8.綠茶

綠茶含有類黃酮，這是一種抗炎的化合物，還可以降低某些癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。

9.紅薯

紅薯含有復(fù)合碳水化合物、纖維、β-胡蘿卜素、錳和維生素 B6 和維生素 C 等，這些營(yíng)養(yǎng)素都可以幫助身體恢復(fù)和抵抗炎癥。

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